Csirkék, kis golyók, húsgombók, húslabdák - egyszerű receptek - női oldalak
Húsgombócok, szeletek, croissants, húslabdák, steak, steak steak. Mint az egyik különbözik a másiktól? A név csak a kulináris étel típusát határozza meg a töltelékről?
Meg fogjuk érteni mindegyiküket, hogy honnan származnak és miért hívják őket. Teljes vizsgálatot végeztünk.
A honlapunkon számos recept található a második tanfolyamokhoz. Különböző helyszínek a különböző országok konyháiban darált húsból és húsból készült ételek. A receptek valószínűleg ugyanazok, mint a hostessek. Sokan azt gondolják, hogy a legjobb szeleteket a férfi készítette el.
De milyen nagy az ételek választéka! És hogyan lehet megérteni, hogy mi különbözteti meg az egyik tálat a másiktól. Kiderül, hogy vannak szabályok.
Weboldalunkon megtalálja a recepteket a második kurzusra fényképekkel és részletes ajánlásokkal.
A húslabdák Svédország nemzeti ételének egyike. Kör alakú, körülbelül egy csirke tojással vagy annál több. Készüljünk darált húsból, és vannak hússal vagy halakkal, sőt zöldséghúslabdákkal is. A töltelék kerek vagy félkör alakú, majd sült, sütve vagy mártással főtt (pörkölt). A hús mellett a húsgombócok összetétele magában foglalhatja a rizst, kenyeret, kenyérsütést, hagymát, különböző fűszereket. valamint a tojásokat. A húslabdákat sült, sült, párolt vagy párolt mártással. A hajdina húsok (görög) szintén ízletesek és könnyen elkészíthetők.
Húsgombócok - nagyon hasonlít a húsgombákhoz. Azt is darált húsból, általában húsból készítik, de lehet halgolyó. Az orosz ételekben kedvelt leves húsgombóccal nagyon népszerű, akkor a rizst nem adják hozzá a földi húshoz és forralva. És természetesen svéd húsgombóc krémes mártásban, sajtban vagy paradicsomban. És egyébként, azt mondanám, hogy a húsgombócokban, általában az áztatott kenyér kivételével, a mangó és a hagyma nem ad hozzá semmit.
Mi a különbség a húsgombák és a húsgombók között? A húsgombócban rizs vagy hajdina hozzáadható a húsgombócokban - nem. És természetesen a méret. A húslabda nem kevesebb, mint a csirke tojás, és a húsgombócok 2-szer kisebbek.
A csipke a világon a legelterjedtebb darált húsétel. Cutlet - egy gömbölyű, gömbölyű étel, alulról és felülről lapított. A vágott darabok húsból vagy haldarabból, zöldségfélékből, párolt vagy sültekből készülhetnek. Rengeteg recept van. De az eredeti változata a csipke - egy darab hús a csont, amely paprikás, sózva és sült egy serpenyőben vagy a grill, a sütőben vagy a tűz. Az apróra vágott darált húst sokkal később vágták le, és valójában, amit egy aprítónak nevezünk, egyfajta húsgombóc. Az igazság általában nem hozzá rizst stb. szeletekben és gyakrabban még mindig sütik, és nem sütjük a sütőben vagy pároljuk szószban. Juicy cutlets zöldekkel. A vágott darabok húsból, baromfiból, halból, zöldségekből és gombákból készülhetnek.
A francia côtelette (francia côtelette) szó a francia côtele - ribbed vagy côte - rib szóból származik. Tehát minden kedvenc szelet eljött hozzánk Európából. És most nehéz elképzelni egy szeretőjét, aki saját receptje szerint nem szeretne főzni háziasszonyát.
Marhahús - általában mindkét oldalon sült marhahús. A lágyságért megverték vagy pácolták (lásd marhahús marhahúsért). De gyakran ugyanaz a steak aprítva (nem húsdarálóban, hanem késsel). Volt egy szó angol marhahúsból (marhahús) + steak (darabok). steak filé. A vágott szeletek receptjén nem találsz kenyeret vagy zsemlemorzsát. Ez csak hús és csak marhahús. Tehát a sertéshúsból darált marhahús nem fog működni. Különböző pörkölésűek, de nem láttam párolt steakeket.
Romstek - egy darab húst (marhahúst), amelyet kenyérsütéssel és mindkét oldalon sült. Mint egy apróra vágott rügyecske, ismét késsel, és nem húsdarálóban.
Schnitzel - ez általában egy vágott húsból készült kulináris termék, vagyis a sült húsát késsel kell finomra vágni (nem húsdarálóban). Van egy receptünk a sertésből és a sertéshúsból vágott schnitzel weboldalunkon. Gyakran vannak csirke schnitzels, sőt zöldségek. A schnitzeleket birkából készítik. Megkülönböztető jellemzője, hogy nem származik marhahúsból (akkor ez egy szalonna steak), és összeomlik, mielőtt sütjük a zsemlemorzást.
Zrazy egy étel ukrán, lengyel, litván konyhával. Zrazy mindig kitöltött. Készíthet darált csirkehúsból vagy húsból, a töltéshez válasszon sajtot, zöldséget, gombát, sőt gabonaféléket (borsó például). És mivel az őrület egy vékony húsdarabból származhat, akkor zavivantsami néven hívják őket. De valójában - ugyanaz a dolog.
Rengeteg recept van. Mindenki ismeri a kavicsot. Kenyérrel töltött rántva és sült.
Lulya kebab (türk.lula - cső és arab kebab - sült hús) - a nyárson hústermék sűrűn kötött több rétegben, húsos, hosszúkás csonthéjat alkotva. Ezt hagyományosan a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és a Balkánon tartják.
Nuggets - csirkemellfilé csirkemellben pörkölt. Kb. 5x5 cm méretű darabokat sóval, borssal és morzsoljon a zsemlemorzsában. Frissítse a növényi olajjal. Ne vágjuk, csak egész darabokat.
Babaágyak vagy medálok - ránk jöttek a francia konyha és kerek lapos csipkék, eredetileg általában szelet húst (a szeletből). De a jövőben a marhahúsból és az alacsony zsírtartalmú sertéshúsból apróra vágott szeletekké váltak. És ahogyan mindenki ismeri a zöldség- és burgonya gyöngyöket, a halakat és a húsokat. Így a biteket darált húsdarabnak (hal, zöldség, burgonya, stb.) Is meg lehet hívni.