A termékek frissességének ellenőrzése 10 munkamódszer, umkra
Egy friss tojás, ha beletesz egy pohár vizet, le fog feküdni az oldalán. A tojások egy héttel előrébb járnak egy tompa véggel, és a termék 2-3 hetes korában "lefagy" a víz homályos végén. Egyáltalán nem lesz friss tojás. Mondanom sem kell, ez utóbbi semmiképpen sem lehetséges?
Csak friss tojást vásároljon: a gyártási dátum és a lejárati idő a csomagoláson szerepel. A hűtőszekrényben tartás opcionális: elegendő ahhoz, hogy szobahőmérsékleten hagyja őket.
vaj
Ellenőrizze a vaj minőségét nagyon egyszerű: ha önt egy darabot a termék forró vízzel, azonnal felolvad és elterjed, de a margarint darabokra törik.
Ne feledje, hogy a természetes vaj összetételében csak két összetevő található: teljes tej és tejszín. Ha vásárolni olaj a piacon ömlesztve, figyeljen a színe (ne legyen túl sárga, nem fehér, mint a fal), konzisztenciáját (a jó olaj szilárd és sima tapintású, a cut - anélkül nyaláb és nem morzsolódik) és eltarthatóság : a súlyos tehénolaj legfeljebb 10-15 napig tárolható.
Egyes gyártók keményítőt használnak a tejföl konzisztenciájának javítása érdekében. A jelenlétét nagyon egyszerű azonosítani otthon: a jódot vagy a lyugolt egy kis tejföllel keverjük össze, és figyelemmel kísérjük a reakciót. A keményítőt tartalmazó, alacsony minőségű tejföl kék színűvé válik.
Ha a tejföl karragenán stabilizátort tartalmaz (egy különleges mesterséges adalékanyag, amelyet hozzáadnak a termék sűrítéséhez), benne clumps, grains and even lumps formálódik.
Ellenőrizze a tejszínt a növényi zsírok esetében a következőképpen: egy pohár tejföl hígítsunk egy pohár forró vízben. A zsírok fehér csomók formájában úsznak a felszínen.
Szüksége lesz egy kicsit, hogy ellenőrizze a tej minősége otthon. Először is, a jód, ha hozzá néhány csepp tej jód oldat és ez pedig kék, akkor meg van győződve a keményítőtartalom a termék - ez egészül ki, így a tej sűrűsége.
Másodszor, a vízzel hígított tejet alkohollal "ki vannak téve". Hígítsuk fel 1 rész tejet 2 rész alkoholban, és keverjük 1 percig. Ha a keveréket egy csészealjra öntjük, azonnal látni fogjuk a tejfehér pelyheket - minőségi termék. Ha a pelyhek túl későn jelentkeznek, vagy egyáltalán nem jelennek meg, akkor a tejet vízzel hígítjuk.
Annak érdekében, hogy ellenőrizze a túró jelenléte keményítő benne, akkor ugyanaz a jód. A nem megfelelő termék azonosítására szolgáló rendszer ugyanaz, mint a tejföl és a tej esetében. Igyon egy kis jódot egy tésztából: rossz minőségű termék válik kékre, a természetes szín pirosra fordul.
Egyes gyártók hozzá a túrót növényi zsírok: hagyjuk egy kicsit sajtot szobahőmérsékleten állni, és látni fogja, hogy a sajt pálma-, kókuszolaj a készítményben borította sárga héja.
Drágám - szinte a leggyakrabban szenved mindenféle hamis termék. Ez csak a termék súlyának és térfogatának növeléséhez szükséges: mind kréta, mind keményítő, víz és liszt.
A kréta jelenlétét ecetsavval fedjük fel: a mézet feloldjuk vízben, és hozzáadunk egy kevés ecetsavat. Habzó és sziszegő termék - nem megfelelő.
Ha valami mézet töltött papíron, de terjed és nagy nedves nyomot képez körülötte, ne kétséges: biztosan van benne víz.
Friss halak vásárlása valódi lottóvá válhat, ha nem tudja, milyen árnyalatokat kell keresni a romlandó termék kiválasztásakor.
A homályos, egyenetlen színű, egészséges, ép alakú és vöröses kopoltyúk szeme friss, biztonságos halak jelei. A minőségi hal húsának rózsaszínűnek kell lennie, és egyáltalán nem barnának. Ha még mindig kétségei vannak, tegye a halat egy medencébe: egy friss hal vízbe fullad.
Friss, jó húsra nincs idegen anyag, vér vagy nyálka. A darabok legyenek sima és rugalmas, színes - élénkpiros, húslé - átlátszó. A legvalószínűbbnek tűnő, természetellenes rózsaszín hús növekedési stimulánsokon nőtt.
A friss hús mindig sűrű, enyhén megnedvesedett felület, és rossz minőségű - nedves vagy ragadós, felhivatott levet ad. Nyomja az ujját a húsdarabra: az újonnan alakult fossa a friss húson gyorsan kiegyenesedik, és a rossz minőségű - egyáltalán nem tűnik ki.
Kedvenc kandírozott gyümölcsüket szirupban forraljuk, majd utána szárítjuk. Ezt az egyszerű cselekvési sorozatot nem követi az összes termelő, éppúgy, mint nem mindannyian termesztenek kandírozott gyümölcsöket valódi gyümölcsökből és bogyókból.
A termék minőségének ellenőrzése érdekében a kandírozott gyümölcsöket meleg vízbe mártsa. Látni fogja, hogy az igazi gyümölcsöt zselatin és festékek váltják fel, ha a kandírozott gyümölcsök színtelen vagy enyhén feloldódnak a vízben.
A legegyszerűbb bort az eredetiséghez a hagyományos szódabikarbóna segítségével. Egy teáskanál vörös bort öntsünk egy tálba egy kis szódával. A természetes, minőségi ital színe megváltozik, sötétebbé, vagy akár szürkévé válik, és a hamisítvány megegyezik az ugyanolyan színnel.
Figyeljünk a mennyiségű üledék (a jó borokat feltétlenül tartalmazzák az úgynevezett borkő, rázás után aljára), illata és a megjelenés a parafa (kiszáradt folyó vagy amelynek dohos szag dugó - jelzi a rossz minőségű ital), és természetesen a bor élvezetét, ami semmiképpen sem kell alkoholos utóízzel rendelkeznie.