Az ipari dolgozók táplálása - termékekről szóló cikkek - serpenyő ru
A modern gyártás, a gépesítés és a gyártási folyamatok automatizálásának növelése radikálisan megváltoztatta az ipari dolgozók munkafeltételeit és természetét. Ez a fizikai aktivitás csökkenéséhez és a munkavállalók energiaköltségének csökkenéséhez vezetett.
Az iparban dolgozó munkavállalóknak elegendőnek kell lenniük, és teljes mértékben ki kell egészíteniük a szervezet energia- és műanyag költségeit. A táplálékban lévő élelmiszerek mennyisége és összetétele, a munkavállaló intenzitásának, a munkavállaló korának és nemének nagyságrendje szerint.
A fizikai munkaerő táplálékában a fehérjék nagyon fontosak. A kereslet magasabb, annál nehezebb a munka (átlagosan 82-118 g a férfiaknál és 70-87 g a nők esetében). Különös figyelmet kell fordítani a fehérjét tartalmazó élelmiszerekre. Az állati eredetű élelmiszerek fehérje, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz, jól kiegyensúlyozott, a napi adag fehérjeinek teljes mennyiségének 55% -át kell figyelembe venniük. Az állati és növényi eredetű élelmiszerek kombinált bevitele lehetővé teszi az optimális fehérjetartalmat az aminosav összetételének kölcsönös komplementálása révén. A fehérjéknek biztosítaniuk kell az étkezés napi energiaértékének 11-12% -át.
A napi szükséglet a szervezet a zsírok, valamint a fehérjék, annál magasabb a munka nehezebb és 101-136 g vagy több a hímek és 86-116 g - nő. A zsírok rovására az élelmiszer-adag napi energiaértékének 33% -át lefedik, amely súlyegységben valamivel magasabb, mint a fehérjék mennyisége. 60-65% az étrend zsírok a vaj, disznózsír, növényi olaj, margarin, és 35-40% - zsírok teszik ki az élelmiszer (rejtett zsírok). A növényi zsírok aránya a zsírok teljes mennyiségének legalább 30% -át teszi ki.
A szénhidrátok lefedik a szervezet fő energiaköltségét. Az igényük a munkájuk intenzitásától függően 378-546 g a férfiak számára és 337-441 g a nők számára.
A szénhidrátokat átlagosan 80-85% keményítőben, 15-20% cukorban kell bemutatni.
Fontos, hogy a napi étrendben 25 gramm élelmi rostot tartalmazzon.
A fizikai munkaerő táplálékának teljesnek kell lennie a vitaminok tartalma tekintetében. Minél intenzívebb a munka, annál nagyobb a vitaminok igénye. Például, a napi követelmény aszkorbinsav, súlyosságától függően a munkaerő és az életkortartományok 74-108 mg a férfiak és a között 62-79 mg a nők számára. A vitaminok iránti igény kielégítése elsősorban a zöldségek és gyümölcsök rovására szolgált. Mivel a második felében a téli és kora tavasszal, amikor a csökkentett hatótávolság gyümölcsöt és zöldséget, akkor hasznos lehet egy főzet a csipkebogyó és étkezés gazdag aszkorbinsav.
Bizonyos ipari vállalkozásokban a szabad terápiás és profilaktikus táplálkozás biztosítása reggeli formájában biztosítja a dolgozók védő erejét és alkalmazkodóképességét. Az étkezdék jelenléte kedvező feltételeket teremt a dolgozók racionális, étrendi és gyógyító-megelőző táplálkozásának megszervezéséhez.
Az ipari vállalkozásokban a közétkeztetés fejlesztése és a szabályozott munkahelyi szünetek bevezetése lehetővé teszi az élelmiszerek rendszeres bevitelét szigorúan meghatározott időkben. A táplálkozás betartása fontos feltétel az egészség megőrzéséhez. Az ipari munkások ajánlott négy étkezés forgalmazásával a napi kalória diéta: a reggeli, ebéd 25% - 15%, az ebéd - 35%, vacsora - 25%. Azok számára, akik a vállalkozásban étkeznek, a következő energiaelosztást ajánlják: reggelire - 25%, ebédre - 35%, ebédre - 15%, vacsorára - 25%. Három étkezés esetén étkezés ajánlott reggelire - a napi étrend energiaértékének 30% -a, ebéd esetén 45%, vacsora esetén pedig 25%.
Nagyobb figyelmet kell fordítani az éjszakai műszakban dolgozók ellátására. Az ilyen munkavállalók számára a legésszerűbb étrend szűk étkezés a munka megkezdése előtt és a későbbiekben - a műszak második felében. Mert az éjszakai műszakban dolgozó ajánlott az alábbi megoszlásban kalóriabevitel napi étrend: a reggeli (munka után) - 25%, az ebéd - 30%, vacsora (a munka, mielőtt elhagyta) - 30%, a második vacsora (a második felében az éjszakai műszak) - 15%. Ezzel a móddal biztosítják a munkaképesség magas szintjét és a munkavállalók jólétét.
Az ipari dolgozók táplálkozásának javítása érdekében be kell vezetni az étkezdékbe integrált ebédek rendszerét. A komplex adagokat biológiai teljességének elvére kell építeni, figyelembe véve az energiaköltségüknek a testhez való igazodásának szükségességét. Az adagokat ki kell egyensúlyozni az alapvető alapvető táplálkozási tényezőkkel.
(Népszerű a táplálkozásról)