A csirkék táplálására vonatkozó cikkek a picainfo-ban, a növényi zsírok használata a baromfi táplálékban
Skvortsova LN biológiai doktora. Sci., A Kubai Állami Agrár Egyetem professzora
Skvortsova L. biol. FSEI HPE professzor "Kubai Állami Agrár Egyetem"
A biológiai tudomány eredményei a lipidológia területén a lipidek (zsírok) sokrétű szerepének megítélését az emberek és az állatok létfontosságú aktivitásában hozták létre.
Bizonyított, hogy a hiány, állati takarmányozásra használt adagokat az energia, akkor is, ha a mérleg minden más eleme élelmiszer (fehérjék, szénhidrátok, makro- és mikroelemek, vitaminok), csökkenéséhez vezet a termelékenység az állatok.
A lipidek vízben oldhatatlanok és fontos funkciókat töltenek be az állat testében. Az anyagcsere szabályozói meghatározó szerepet játszanak, energiát helyeznek el, a szervezet védő funkcióját látják el, vitaminok és hormonok hordozói, az idegszövet szerves részét képezik.
A baromfi fő energiaforrása a gabona takarmány és a takarmányzsírok. A madarak étrendjében a gabonafélék 55-75% -át teszik ki. A szemek 85-90% szárazanyagot, 10-14% fehérjét és 2-5% zsírt tartalmaznak. A takarmánynövény minősége kiváló minőségű, közepes méretű és alacsony minőségű gabonafélékre oszlik. A magas hozamú és közepes szemű gabonát nagy teljesítményű baromfinak és fiatal állatoknak kell táplálni a 8 hetes korig.
Azonban a madár ételeiben a magas energiafogyasztást nem lehet csak gabonatöltésen keresztül biztosítani. Ebben a tekintetben az adagok 1-6% -a takarmány zsírok, amelyek szintén tartalmazzák a lényeges zsírsavak (linoleic, linolén, arachidonic) szükséges a madár.
Mint ismeretes, a zsír megtalálható a szervezetben szubkután, intramuszkuláris, intramuszkuláris, belső és tartalékként. A kevert takarmányokban a zsír felelős a takarmány illathatatlanságáért, egy energia beszállító, ami a legfontosabb tényező a hús gyengédségének, juicinessjének és stabilitásának befolyásolásához.
Ezért a zsírtartalom minősége befolyásolja a hús minőségét. A takarmányban használt zsír közvetlenül kapcsolódik a testzsír összetételéhez. Használata növényi olajok az étrendben közvetlenül átalakíthatjuk esszenciális zsírsav a testzsír, azonban telítetlen zsírsavak tartalmazott jelentős mennyiségű növényi olajokban, de önmagukban nem képződik a szervezetben az állat is szállítható takarmány csak.
Hátránya ezeknek a savaknak a diéták csökkenéséhez vezet a az állatok növekedése és a termelékenység mértéke, zavar az idegrendszer és a kardiovaszkuláris rendszer, a kapacitás megtermékenyíteni, magzati elhalás méhen belüli, bőrirritáló-kór, depresszió, az immunrendszer, a növekvő vízvesztés a bőrön keresztül, máj-degeneráció és így tovább. Az alapja ezek a zavarok a változás ultrastruktúráját és funkciója sejtmembránok, mivel csökken a mennyisége a lipid membránok a linolsav és az arachidonsav. A felesleges többszörösen telítetlen zsírsavak a táplálkozás is káros, azt eredményezi, hogy zavar az anyagcsere-folyamatok, betegségek, lipid lágyító anyagok, romló termék minőségét.
A baromfi tápláláshoz friss zsírokat kell használni, mert oxidációjuk eredményeképpen a táplálék tápanyag-fogyasztása romlik és a baromfi-encephalomalacia-betegség előfordul. A takarmányzsírok stabilizálására antioxidánsokat használnak, amelyek egyenletesen keverednek az élelmiszerekkel.
Azt találtuk, hogy amikor a linolsav fogyasztás több mint 12% -át a napi energia adag vezet képződésének veszélye epekő, a csökkenés a vérben koncentrációja nagy sűrűségű (HDL) lipoproteinek és immundepresszió.
Egy túlzott bevitelét linolsav (18: 3) gátolja az átalakítás a linolsav, hogy az arachidonsav, hogy ad bioszintézisét eikozanoidok, amelyek megakadályozzák felhalmozódását a hajók leukociták és vérlemezkék, és ezáltal ellentétes a trombusok képződését [1, 2].
Ezért a zsír-kiegészítők bevezetésekor figyelembe kell venni nemcsak a lipidek hatását a madár testében zajló folyamatokra, hanem azok arányát, a táplálék adagolásakor a bevitel mennyiségét is.
Mint ismert, a madarak etetése során növényi olajokat használnak. A száraz növényi és állati zsírok zsírsavösszetétele nagymértékben változik a linolén és linolénsavak tartalmában. Ellentétben a növényi olajok, állati zsírok tartalmaznak telített zsírsavakat, de szegény esszenciális zsírsavakat, így kevesebb szívódik fel a szervezetben, negatív hatást gyakorol az állatok egészségi és a termék minőségét. Ezért számos országban nem használják madáreledelben.
A hazai és külföldi tudósok számos tanulmányában pozitív kapcsolat alakult ki a zsír- és enzimadalékanyagok közös használatában a baromfi táplálásban.
A gyártás során az olaj és a zsír képződött különböző szakaszaiban számos zsír hulladékok és melléktermékek, amelyek etetés értéket, de nem elég ahhoz, hogy használhatók takarmány jelenti, ipari méretekben. Ez különösen érvényes a zhiropererabotke (szappan könnyű olajok, zsírsavak fehérítő agyag pántok szagtalanító, foszfatidokat, kovaföld), valamint a hulladék maslodobyvaniya kombinálva zhiropererabotki hulladék.
A megkülönböztető jegye a másodlagos nyersanyagok olajipar a bennük való jelenléte szinte minden osztály tápanyagok táplálásához szükséges az állatok és madarak: fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, mikro- és makro.
A külföldi gyakorlatban a szójadara széles körben használatos a brojleres etetés során, amelynek szintje az összetett takarmány-összetételben legfeljebb 30%. Ugyanakkor az orosz baromfi-keverék takarmányának összetétele a legtöbb esetben lényegesen kevesebb ilyen takarmányt tartalmaz vagy általában mentes. Oroszország esetében a napraforgófeldolgozó termékek baromfieledelben való használata tipikusabb, ami nem véletlen, mivel az ország a termés szempontjából a világ második helyén áll.
A "lecitin" kifejezés ipari méretekben megjelölt foszfolipidek az állati vagy növényi takarmányok és a hidrolízis termékek fizikai módszerekkel előállított frakcióinak keveréke. A foszfolipidek takarmányba való felvétele növeli a tápanyagok emészthetőségét és asszimilációját, normalizálja a zsírok cseréjét a testben, stimulálja a madár termelékenységét és megnöveli immunitását.
A tudományos és gazdasági tapasztalatait, hogy tanulmányozza a hatása broiler takarmány, élelmiszer gazdag foszfolipid termék növényi olaj került sor. A zsírkomponensnek a takarmányba való bevezetése pozitív hatással volt a brojlercsirkék növekedési dinamikájára. A 42. napon az élősúly volt a második csoportban (foszfolipid, amikor belépnek egy élelmiszertermék mennyiségben 1,5%) 4,6%, és a harmadik csoport (foszfolipid, amikor belépnek egy élelmiszertermék mennyiségben 2,5%) - 6, 3% -kal több, mint az első (kontroll) csoportban. A takarmányköltség 1 kg nyereség után a második csoportban 1,4% -kal, a harmadik pedig - 2,6% -kal alacsonyabb, mint a kontrollcsoportban.
Adataink szerint a "00" típusú vetőmagból származó repceolaj etetése az egész időszakban csökkenti az élősúlyt. Megjegyezzük azonban, hogy a repcemagolaj használatának gyakorisága pozitívan hat a madár növekedésére.
A hideg évszakban nehéz a növényi olaj egyenletes felosztását a vegyes takarmányokban. Ezért egy újfajta irány a nagy termelékenységű madár táplálására száraz növényi zsírok, például tenyér használata volt. Az ilyen zsírok nem zsákosak, hosszú ideig tárolhatók zacskókban, és könnyen behozhatók a takarmányba.
Tanulmányait, úgy döntöttünk, hogy összehasonlítsa a hatását a napraforgó olaj, amelyet hagyományosan használt etetés baromfi és szárított pálmazsír állatállományra teljesítmény növekszik a broiler csirkék.
Három csirke csoportot alakítottak ki. A kísérlet rendszere szerint a csirke csirkék egy alapvető diétát kaptak. Azonban, a második madár tesztcsoportban a takarmány-készítmény tartalmaz továbbá napraforgóolaj mennyiségben 1,5%, és a harmadik kísérleti csoportnak baromfi zsír hozzá száraz „Vedzhelin” mennyiségben 3% súlyánál, 8-28 nap tenyésztés.
A kísérletben kapott adatok elemzése azt mutatta, hogy a zsíradékok étrendbe történő bevonása pozitív hatást gyakorolt a baromfitenyésztés mértékére. A csirkék harmadik csoportjának növekedése végére a kontrollcsoport csirkesei az élőtömeg 1% -át, a második csoport csirkét pedig 0,4% -kal meghaladták.
Az átlagos napi növekedés szintén magasabb volt a kísérleti csoportoknál. A 49 napos termesztési időszak alatt a harmadik csoportban a baromfi átlagos napi növekedése 1,1% -kal magasabb volt, mint a kontrollcsoportnál, míg a második csoportban 0,3% -kal. Így látható, hogy a "Vegelin" száraz tenyérzsír pozitívan befolyásolja a brojlercsirkék növekedési ütemét.
Ugyanakkor hozzátéve, hogy a takarmány a második csoport a napraforgóolaj csökkent takarmány fogyasztás 3,2% -kal, és a harmadik csoport 2,8%, ami viszont pozitív hatással van megtérülése a termékek.
A madártermesztés egyik fontos mutatója az állatállomány biztonsága. A "Vegelin" száraz zsír pozitívan befolyásolta a csirke életképességét. A harmadik csoportban a biztonság 98,0% volt, az első és a második csoportban pedig 96,1% volt.
Más tanulmányokban száraz pálmaalapú "Bee-Spray" -et használtunk. A vegyes takarmány száraz tenyérzsírral történő etetése 1,7% -kal emelte az élősúlyt a termesztés végén. A termesztési időszak alatt a kísérleti csoportban a termelési egységenkénti takarmánykiadás 4,2% -kal, míg az állatállomány 98,0% volt, míg a kontrollállomány 97,1% -a.
A bemutatott adatok alapján ebből az következik, hogy a növényi zsírok használata a kevert takarmányok összetételének lényeges eleme, pozitív hatással van a baromfi teljesítményére.
A használt irodalomjegyzék
1. Ageev V.N. Egorov I.A. Madáreledel: Könyvtár - M. Agropromizdat. -1987. -C. 51-131.