Törökország sült a sütőben, hogyan kell főzni pulyka
27.10 Törökország sütött a sütőben: Hogyan főzni egy pulyka
A sütőben sült bakancs minden asztal díszítésének minősül. A finom, lédús hús tökéletesen kombinálható a gyógynövényekkel. Az alma, a narancs, a gomba és más töltelékkel töltött pulyka egyszerűen készül, a legfontosabb az, hogy kövessük a szabályokat, amelyek segítenek a lédús, puha pulyka elkészítésében. Törökország sütött a sütőben - egy ízletes ünnepi étel, amely kiválóan alkalmas újévi főzésre, karácsonyra és más téli ünnepekre. A legegyszerűbb recept a pulyka főzéséhez a sütőben: mossa a pulyka, dörzsölje sóval és fűszerekkel, tegye bele egy hüvelybe, vagy fóliába csomagolja és süssük. Egyéb receptek vannak a cikkben.
Törökország - nagyon finom, ízletes és alacsony zsírtartalmú hús. Sült, főtt, párolt, sült, töltött, salátákhoz adva. Mindenki szereti a pulyka teljesen sütve a sütőben. Finom pácolt olajban és citromlében, pulyka lélegzetelállító masszákkal, páratlan shish kebab törökországból, amely illeszkedik a mellnek és a combnak. Készüljön a pulyka és az első fogások: arany levesek és levesek. Finom szeletek és törpék a törökországból. Mi hasznos pulyka?
Törökország előnyei
Hogyan kell főzni pulyka
A puha, lédús, illatos pulyka az egyik legkedveltebb étel mind az ünnepnapokon, mind a hétköznapokon. A legegyszerűbb módja egy sült pulyka készítése. Lehet, hogy a pulyka sült a fólia, a pulyka sült a hüvely, egy pulyka töltött alma vagy narancs. Receptek a tészta főzéséhez oly sokszínű, hogy mindenki megtalálja a recept az ízlésükre. Ugyanakkor emlékezzetek arra, hogy a pulykahús figyelmet igényel. Puha tender turkey főzni, próbáld meg nem túlzsúfolni. A pulyka húsa hihetetlen juiciness, gyengédséget és puhaságot kap, ha pácolt. Ha még nem vagy kész sütni egy egész pulykát a sütőben, főzzük meg a filmet, a melleket és a sört. A sütőben főzött pulyka egyszerű receptjeit közöljük.
Hogyan készítsünk lédús puha pulykát
Diétás, lédús és nagyon finom hús. A legfontosabb dolog nem elrontani. A sütőben sütött pulyka lédús, finom és nagyon ízletes, kövesse a tapasztalt háziasszonyok tanácsait, és képes lesz megfelelően előkészíteni a pulykát. Bármi is legyen a pulyka étel, ne feledje: vegye be a filet vagy az egész madarat a hűtőből egy órával a főzés kezdete előtt. Ez különösen fontos, ha teljes egészében pulyka főzni - ez lehetővé teszi, hogy a hús gyorsabban felmelegedjen, és egyre finomabb és finomabbá válik.
- mennyit sütni egy pulyka - a tömegétől függ, szabály szerint a sütési idő minden egyes 450 gramm hús esetében 18 perc;
- milyen hőmérsékleten sütjük a pulyka sütési hőmérsékletét 190 ° C-on vagy 170 ° C-on a levegő keringésű kemencében;
- Amikor a pulyka kész - a végén a becsült időt tű átszúrja a pulyka comb legvastagabb - válassza ki a lé egyértelműnek kell lennie, ha rózsaszín, majd süssük a pulyka körülbelül 30 percig;
- hogyan kell a pulyka a sütőbe - facsarók, a pulyka szelete kiderül, ha a hasított testet lefelé helyezi, és nem felfelé;
- hogyan kell sütni egy pulykafóliát - fóliát külön kell elhelyezni szárnyakkal, lábakkal és szövetvázzal, mivel a fóliát az utolsó sorban eltávolítják a lábakról és a szárnyakról;
- hogyan lehet sütni egy pulyka a hüvelyében a legegyszerűbb módja, nem kell vízzel mártással, akkor főzni gyakorlatilag anélkül, hogy a figyelmed;
- hogyan kell sütni egy pulyka a sütőben - ha a pulykát hüvely nélkül és fólia nélkül sütötték, félóránként fel kell tölteni egy kiemelkedő lével vagy főtt mártással;
- mint a töltött pulyka - kitöltésével a töltött pulykát legyen laza, és egy pulyka hőmérséklet töltött gyümölcsök, zöldségek, gombák, dió és stb.;
- Aromák pulyka - pulyka jól együtt kömény, kurkuma, koriander, curry, bazsalikom, sáfrány, bors keverék, olasz fűszerek és a fokhagyma;
- pác pulyka - lédús pulykahús pácolt szójaszósz, fehérbor, erjesztett tejtermékek, szódavíz hozzáadásával mustár, növényi olaj és a különböző fűszerek, hús pácolt több órán vagy egy éjszakán át;
- hogyan kell szolgálni a pulykát - kiszolgálás előtt a pulykát le kell fektetni egy edényre, és szorosan fóliával kell lefedni, 20-45 percig hagyni;
- díszítjük a pulykát - a sült pulyka köretére a tökéletesen közeledő rágós rizs, hajdina, főtt burgonya vagy friss zöldség;
- bort pulyka - fehér pulyka fehér száraz borral.
Mit főzni pulyka - Receptek főzéséhez pulyka
Törökország kemencében sült - ízletes étel ünnep, tökéletes felkészülés a szilveszter, karácsony és egyéb téli ünnepek. Egy egyszerű recept pulyka a sütőben aláírására minden háziasszony pulyka mosás, dörzsölje só és fűszerek, vagy fektetjük a hüvely csomagolja fóliába és sütni. Ha azt szeretnénk, hogy főzni indeykku gyorsan poprobuyet neki lé, akkor megadja a képességet, hogy gyorsan süssük, hogy egy olyan több puha és szaftos étel.
- méz, mustár, paprika, hops-suneli, bors fekete föld, só - ízlés szerint
- A mosott, kipermetezett és kenetelt pulyka vagy részei (pulyka szalag, pulyka csípője stb.) Sóval és borssal, fűszerekkel dörzsölni kell. Méz kevert mustárral és a pulykahús keverék elterjesztésére. Húzzon egy ideig az impregnáláshoz. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Helyezzük a pulykát egy hüvelybe, és tegyük rá egy sütőlapra. Készítse elő a sütőben 1,5-2 órán keresztül sütött pulyka méretét.
- egy csésze: pulyka 5,5 kg, vaj 175 g, hagyma 1 db, narancs 1 db, kakukkfű (kakukkfű)
- a mártáshoz: áfonya 250 g, szalonna 120 g, narancs 3 db, méz 2 evőkanál. kakukkfű (kakukkfű)
- A pulykát kiszabották, a gibleteket félretesszük a mártással. A pulyka szeletét, szárítsd meg, fedjük le a vajjal, fűszerekkel keverve, és tegye egy zsíros sütőedénybe. Szeleteljük finoman a hagymát, vágjuk fel a narancsot, vágjuk le a kakukkfüvet és tegyük a pulyka belsejébe. 190 ° C-on egy órán keresztül sütjük, amíg a pulyka barna héjjal borított. Ezután fedjük le a fóliával és süssünk további három órát, félóránként, gyümölcslé öntözésével.
- Mi megtisztítottuk a narancsot, megdörzsöltük a szálakat, és a narancsot szeletekre szedtük. A bacon sült, apróra vágva. Mindez keveredett áfonyával, mézzel és kakukkfűvel.
- Nyissa ki a pulykát, helyezze a mártást a tetejére és süssön még 10 percig a fólia alatt. Ezután távolítsa el a fóliát és süssük még 10 percig, amíg egy kéreg megjelenik. Kiszállunk a sütőből, és lazán fedjük le a fóliát. Tálaljuk egy edényre, és megszabadítjuk a gyümölcslevet a mártás formájától.
- pulykafilé - 1 kg; kefir 1% - 300 ml; citrom, só, fűszerek.
- A kefirben marinázott pulyka filéje nagyon finom és lédús sütéshez vezet. Az élénkebb ízekhez egy kis rozmaringot, fehér borsot vagy apróra vágott fokhagymát, piros borsot és adzsika-t helyezhetünk kefir marinádába.
- Hagyjuk a pulyka filéjét és szárítsuk meg őket. Keverjük össze a fél citromos és kefir gyümölcslevet, adjunk hozzá fűszereket ízléshez és egy kis sót. A pulyka filéit 3 órán keresztül hűtőszekrényben tálaljuk. A pácolt filét fóliába csomagolva, és egy sütőlapra helyezzük. A pulykafilmet kb. 40 percig 200 ° C-os hőmérsékleten fóliában sütjük.
- pulyka combjai - 3 db; hagyma - 2 darab; szárított sárgabarack - 150 g; aszalt szilva - 150 g; só és bors ízlés szerint.
- A pulyka combjai kiszáradnak, szárazak, a zsíros felesleges bőrt levágják. Hántolja minden oldalról sóval és borssal. Húzzuk le a hagymát gyűrűkkel. Szárított szárított sárgabarack és aszalt szilva 15 percen keresztül forró vízben. Formázza meg a sütőzsírt olajjal, helyezze az apróra vágott hagymák alsó felére. A hagymán túljutott a szárított gyümölcsök fele. A teteje szárított kajszibarackokkal és szilvafélékkel a pulyka combjait tartalmazza. Ezután egy réteg hagymát és egy réteg szárított gyümölcsöt. A fóliát fóliával alaposan lefedik, fél óráig hagyják az asztalra. Szárított pulyka csípő, szárított gyümölcsökkel, 200 ° C hőmérsékleten egy órán át főzni. A sütés végén eltávolíthatja a fóliát, hogy megkapja a vörösbarna színt. Ha egy kielégítőbb edényt szeretne készíteni, a hússal együtt néhány krumplit sütni, bögréket vágni.
A pácolt répát a zöldségekkel kiváló kitűnő íze és egyszerű előkészítése különbözteti meg. A marinádának köszönhetően a hús lédús, puha. A sört saját gyümölcsléjében sütjük, amely lehetővé teszi, hogy mentse a húsban lévő összes hasznos anyagot. A hagyma, a sárgarépa és a burgonya mellett egyéb zöldségeket is használhat. Adjunk hozzá egy kis cukkini és harang paprikát - az étel íze telített lesz.
A pulyka szárának előkészítése a kemencében:- borjú szár - 800 g; burgonya - 4 db; sárgarépa - 1 darab; szójaszósz - 3 evőkanál. l; hagyma - 2 darab; fokhagyma - 5 fogíny; vízben szénsavas - 150 ml; olívaolaj - 3 evőkanál. l; babér levél - 2 db; keverék az olasz gyógynövények - 2 ts; sót.
- A pulyka dobolját meg kell mosni és be kell vágni, amelybe két darab, darabokra vágott fokhagymát kell behelyezni.
- A fennmaradó fokhagymát egy kis tálba nyomjuk át, hozzáadjuk a szójaszózt, az olívaolajat, a sót, a fűszernövények és a babérlevél keverékét. Öntsük szódavízbe és keverjük össze.
- Húzza az egyik oldalon a sütőköteget, helyezze a pulyka sörét, és öntsön rá a pác. Határozottan nyakkendőzzön, és hagyja marinálni 3 órán át, időnként átfordul.
- Nagy darabokra vágott burgonya, sárgarépa - bögrék, hagymás gyűrűk. Egy új hüvellyel a sütéshez, hogy a vágott zöldségeket helyezze el, hogy egy marinádal ellátott sörét váltson nekik. A végeket 180 ° C-on körülbelül 2 órán keresztül kötik össze és sütik. 20 perccel azután, hogy a hüvely készen áll a vágásra, hogy kéreg legyen.
A pulyka kalóriaértéke
Törökország kalóriatartalma - 276 kcal (100 g-nál)
Pulykamell kalóriatartalma - 120 kcal
Pulykafilé kalóriatartalma - 113 kcal
A sült pulyka kalóriatartalma - 280 kcal
A főtt pulyka kalóriatartalma - 195 kcal
Párolt pulyka kalóriái - 110 kcal
Hogyan válasszunk turkot?
Miután úgy döntött, hogy főz egy pulyka sült kemencében, válasszon egy friss madarat. A fagyasztott nem fog megjelenni juiciness és érzékenység. Ha az egész pulyka nagyszerű az Ön számára, válassza a filé, csípő, lábszár, szárny, mell és belsőség.
Ebben az esetben fordítson figyelmet arra, hogy a madár friss volt: nyomja meg az ujját a hasított testen, ha a fogakat helyreállítják, akkor a hús frissnek tekinthető. A bőr legyen könnyű, sárgás színű, nedves és foltok nélkül.
A sütőben sütött libamáj ünnepi étel! És ez nem számít - sikeres volt a vadászat egy lúdra, vagy egy liba már karácsonyra. Ki kitolta, aki megvásárolta, így történt. A legfontosabb dolog egy sült liba az egyenletes sótartalma.
Hogyan kell főzni egy kacsa? Ez a probléma a háziasszonyokkal szemben különösen akut a kacsa vadászidényben, valamint az újév és a karácsony előtt. Milyen receptek a kacsa a vadászidényben, vagy ha a vadász nem nagyon szerencsés, akkor újév leginkább.
Az erős hús hideg, fokhagymás illatú és sárgarépa és zöldes ékezetes ékezetekkel egy nemzeti orosz étel és egy kiváló téli snack. Megtanuljuk, hogyan kell főzni a hideget, mennyit kell főzni egy zselét, milyen húst választani és hogyan.
A nyúl vadászat az egyik legnépszerűbb hazánkban. A nyúl kiváló trófea, amely minden vadásztáblát díszíthet. A legfontosabb dolog az, hogy hogyan kell megfelelően előkészíteni a nyúlat. A házi nyulak könnyebben elkészíthetők, de vadon.
Illatos párolt nyúl, fűszeres sült kacsa, ropogós sült liba. A baromfihús és az állati hús fontos élelmiszerek az emberek étrendjében. Számos hasznos anyag húsban, vitaminokban, ásványi anyagokban és sok fehérjében van a személy számára.
Ami értékes a vaddisznó, ezért darált hús. De még mindig kell megfelelően főzni. A régi sétahajók húsa kellemetlen szagot kelt, így előzetesen áztatva van ecetben vagy savóban.