Mikor kell betakarítani
Mikor kell összegyűjteni a paradicsomot
Minden tapasztalt kertész tudja, hogy nem elég csak termelni a paradicsomot, és gyümölcsöt termelni, etetni, öntözni, eltávolítani a felesleges virágzásokat, leveleket és a mostohagyermekeket. Fontos, hogy a betakarítást időben betakarítsuk, így a szezon során felhasznált erőfeszítések nem pazarolódnak. Ehhez figyelembe kell venni számos fontos árnyalatot:
◈ A paradicsom betakarítása előtt határozza meg a gyűjtemény célját: hosszú távú tárolásra vagy azonnali felhasználásra.
◈ Ne feledje, hogy a paradicsomnak több érettségi szintje van: tejszerű, csomós és tele.
◈ A gyümölcsöket már akkor is el lehet kezdeni, ha csak a fajtatulajdonságok és a tej érettségének megfelelő mérethez jutnak.
◈ A tejszínpadon a paradicsom még mindig zöld, de már a lehető legnagyobb méret és súly a fajta, valamint a fehér héja és rózsaszín mag helyeken. Ebben a szakaszban a bogyókat eltávolítják hosszú távú tárolás céljából (körülbelül két hétig) és fokozatosan adagolják.
◈ Az üres érettség a paradicsomhéj árnyalatának rózsaszínre való átállítását jelenti. Az ilyen gyümölcsök a betakarítás után egy hét múlva elérik a végső érettségüket.
◈ Az azonnali fogyasztásra és megőrzésre rózsaszín, sárga vagy piros paradicsom, vagyis a kiválasztott fajtára jellemző.
◈ Az érés kezdetén a gyümölcsök gyűjtésének gyakorisága általában 5 nap. A betakarítás csúcsán ez az idő 2-3 napra csökken.
◈ A lehető legrövidebb időn belül kezdje meg a betakarítást, mivel gyorsabbá teszi a növényen maradt paradicsomokat, és serkenti az új gyümölcsök virágzását és kötődését.
◈ Mindig gyűjtsük össze a paradicsomot a hosszan tartó tároláshoz a lábszárral együtt.
◈ Döntést a kezdete a betakarítás, vegye figyelembe, hogy az időzítés érés befolyásolja számos tényező: a magas színvonalú szolgáltatások, az éghajlati viszonyok a térségben, az időjárási körülmények a szezon, hogy megfelelően betartsák a mezőgazdasági technológia, az állam a palánta ültetés és képes alkalmazkodni.
Mikor begyűjteni a borsot
A technikai érettségben lévő paprikákat konzerváláshoz és pácoláshoz használják. A petefészek képződése után 30-45 nappal következik be. További 20-35 nap elteltével a paprika érlelődik (a fajta jellegzetes színét kapja). Friss vagy különféle ételekből főzött, pácolt, szárított, fagyasztott stb. Minél tovább marad a gyümölcs a bokrokon, annál kevésbé kötik meg az újakat. Az eltávolított éretlen gyümölcsöket először 9-12 ° C-on tárolják, amíg meg nem kapják a jellegzetes ízeket, majd a hőmérsékletet 0-5 ° C-ra csökkentik. A kezdeti alacsony hőmérsékleten a gyümölcs nem érik meg, megbetegszik és sötétzöld foltok borítják. Ha a fent említett hőmérsékleti rendszert megfigyelik, a friss paprikákat 1,5-2 hónapig lehet tárolni, a fagyasztott formában maradnak a következő termésig.
A raktározásnál használd a rácsos dobozokat, kívánatos, hogy minden sort papírral vagy szórással száraz fűrészporral átrendezzen. A paprikát polietilén zsákokban (legfeljebb 10 kg-nál) és hideg helyen tarthatja. A levegőben, egy meleg szobában, a paprika 10 napig veszíti el a bemutatóját. Jobb feküdni vastag falú fajták kerekített gyümölcsökkel.
Mikor gyűjtsön a padlizsán
A paradicsomokat a technikai érettség szakaszában kell eltávolítani, vagyis mielőtt megváltoznának a színük és elvesztenék a jellegzetes ragyogást. Az a tény, hogy szinte minden fajta padlizsán gyümölcsének keserű íze van, ami a solanin M (melangon) jelenlétének köszönhető. Az érlelés folyamán mennyisége növekszik, és a gyümölcsök szedhetetlenné válnak. Vágja le őket a kocsány egy részével. Használat előtt tárolja hűtőszekrényben nyílt műanyag tasakban. Hosszú ideig befagyaszthatók, főzni kaviárt, csipeget, konzervet.
Amikor összegyűjteni uborka
A konzerveket rendszeresen, 2-3 nap elteltével tisztítják, így nem engedik meg a túlcsordulásukat és az érlelésüket. És napos időben gyakrabban, mint felhős. Különösen intenzíven, a zöldek meleg éjszakákon (18-20 ° C) nőnek. Alacsonyabb hőmérsékleten és szabálytalan betakarításkor a gyümölcslés lelassul. A hagyományos méretű gyümölcsök mellett az 5-9 cm-es malacszőlőből és 3-5 cm-es savanyúságokból álló uborka van.
Mikor gyűjti össze a cukkini
A cukkiniet hetente kétszer szüretelik a fogyasztói érettség színpadán, körülbelül 7 nappal a petefészek megjelenése után. A szabvány méretek 15-20 cm hosszúak és 5-7 cm szélesek. A fiatal gyümölcsöket műanyag zacskókban tárolják 1-2 ° C-on, legfeljebb három hétig. Készítsük elő őket ugyanúgy, mint az uborka és a patisson. Körökbe vághatók, tálcákba hajtva és tavasszal fagyva. A jól érlelt cukkini a szobahőmérsékleten legfeljebb három hónapig tárolható. Azonban a patissonok a teljes biológiai érettség állapotában nem alkalmasak. 4-6 nap alatt eltávolítják őket fiatalon (amíg puha). Tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig.
Mikor begyűjteni a borsót?
A gabonát a borsó érlelésére hagyjuk a bokorban, és eltávolítjuk, amikor a bab 80% -a sárga színűvé válik, és a borsó megkeményedik. Mielőtt raktározásra kerülne, azokat szárítani kell. A fiatal borsót csomagokban tárolják vagy csomagolják és fagyasztják. Először 3-5 perc alatt felforraljuk a sós vízben, kevergetve, hideg vízben hűtve, és összecsukjuk egy szűrőn vagy szűrőn, majd szárítjuk és fagyasztjuk.
Amikor gyűjteni babot
A babot is elkezdenek eltávolítani az alsó szintről egy éretlen formában, amikor 5-7 cm hosszúak, és a gyümölcsnek lesz egy speciális bab-aromája, nem lesz keserű. Általában a korai fajták használatra készek 50-55 nappal a csírázás után, közepes érleléssel és közepes késéssel, illetve 60-65 és 100 nappal később. A friss babot hosszú ideig nem tárolják. A korai parasztok teljes érettségi állapotban tisztították őket, és szárították. Ebben az esetben, főzés előtt 12 órán át vízben kellett áztatni, és hosszabb ideig (legalább 2 órát) főzni. Tehát most megteheti. Ebből a célból az orosz fekete fajtát (és mások) használják, a meg nem szárított magvak könnyűek, az érlelt magvak sötét lila, majdnem fekete. Sokféle módon készíthetünk babot a későbbi felhasználásra. A tenyésztők még különleges zöld fajtákat is létrehoztak a fagyasztáshoz. Közülük a Mate Piquet és a Windsor Greens, akinek éles magvja kellemes ízű és zöld színű. Érdekességek közé tartoznak a Coulomb, Imperial white, Imperial green zöldségek.
Amikor gyűjteni babot
A hagyományos babot meg lehet enni, ha a bab (scapula) eléri a 10 cm-t, általában 8-10 nappal a petefészkek kialakulása után. Ebben a periódusban a magok még mindig kicsiek, de a szelepek könnyedén kinyithatók, amikor megnyomják őket, mivel a babok még nem rendelkeznek pergamentréteggel. A betakarítást hetente többször szelektíven gyűjtik össze. Nem szabad elfelejteni, hogy a félig cukros fajtákat korábban meg kell tisztítani, mert gyorsabbak a durvább babok.
A helyiségben a tejszerű viasz érettségében betakarított haricot legfeljebb 3 napig tárolják a hűtőszekrényben - egy héten belül. Három-öt percnyi vízfestés után az apróra vágott babot rántotta, első és második ételeket, valamint konzerveket készítenek. A sózás bab éretlen magot tisztítjuk rostok, darabokra vágva, kerül egy zománcozott edénybe, öntsük sóoldattal (1 kg bab - 50 g só). A tetején egy fa kör és elnyomás (tiszta kő). A sózott babot hűvös helyen tárolja (pincében, hűtőszekrényben).
A spárga betakarításának feltételei általában a vetőmag csomagolásán jelennek meg. Tipikusan korai fajták használhatók mindenféle fogyasztásra és feldolgozásra 40-45 nappal a megjelenés után.
Mikor kell a burgonyát összegyűjteni?
Mikor gyűjtsük össze a hagymát
Ha a hagyma tollja jól megszáradt (ha megérintik, akkor csörögjön), akkor levágják, és hagyják a szár egy kis részét (2-3 cm-re az izzó izzólámpájától). Ha levágja a gyökereket, próbálja meg, hogy ne károsítsa az alját. A hagyma dobozba vagy kosárba kerül, lyukakkal szellőztetésre és tárolásra. Nem lehet vágni a hagymát a hagymát, de szövik be a zsinórokba, és lógni őket egy olyan helyiségben, ahol nincs éles hőmérséklet-változás. 18-25 ° C-on vagy hűvös, száraz helyen fekszik.
Mikor kell összegyűjteni sárgarépát
Minden sárgarépa fajta kell gyűjteni egy bizonyos idő, hogy a növényi jól érlelt és tárolható hosszú ideig, télen többnyire elhagyják késői érésű fajták, de a korai és közepes használják az élelmiszerek vagy a konzervipar számára.
A közepesen érlelő sárgarépa-fajtákat időben el kell távolítani, és a pontos időpontot is meg tudja határozni, ha figyelembe vesszük, hogy az érlelési idő 80-110 nappal az ültetés után. Azt is meg kell határoznia, hogy a zöldség érlelése a sárgult alsó leveleken lehet. Ne felejtse el, hogy ha a sivatagokat a föld közepén tartja túl, akkor nagyban megromolja az ízét. Korai érett sárgarépa. A kora sárgarépát már a nyár közepén gyűjtik össze. Ezek a fajták az ízlésük és a lédússágukban különböznek egymástól, ezért ajánlott nyersen fogyasztani, de a téli betakarításhoz a közepes és a késői fajták tökéletesek.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy helyesen betakarított zöldségfélék fog tartani a tél, kis sárgarépa feszítse kezét megfogó a tetejét csak húzza, és a növényi sokáig húzza ki, akkor meg kell bontani lapáttal. A sérült gyökérzöldségeket már a kezdetektől el kell fogyasztani, de hosszabb tárolási idő alatt hagyja el a jól érlelt és sértetlen sárgarépát.
Mikor kell összegyűjteni a répát?
Mikor gyűjti a retek
Határozza meg, mikor kell eltávolítani a retek a kertből elég egyszerű: elegendő tudni a fajta és a kultúra sokszínűségét. A leggyakoribb kétféle retek: fekete és zöld (Margelan).
A zöld retek tisztítása a gyökér termesztés során megengedett. A téli téli betakarításhoz a zöld retek termését késő ősszel távolítják el. A fekete retek betakarításának feltételei közvetlenül függenek a fajtától.
A téli késői fajták a legegyszerűbbek. A fő követelmény a gyökér termésének teljes érése. A retek a határidő előtt megtisztítva sokkal rosszabb. A tisztítással való késleltetés azonban nemkívánatos: az "álló" retek üreges és íztelen lesz.
Mikor gyűjti össze céklát
Gyűjtsd össze a céklát száraz időben, de előtte 2 - 3 hét nem öntözött. Root szépen törni lapát, tisztítjuk a földre, vágott levelek, szárak hagyva nem több, mint a 1 - 1,5 cm, válogatni és eldobjuk sérült. Hagyja a céklát a területen nem ajánlott: ha nem tud azonnal mozgatni a tartós tárolás, közvetlenül a terepen kiásását idő - halom, amelyben 2-3 réteg stack tarkított gyökerek a föld alatt, fedett fölé és egy réteg földet, és a lehető legkorábbi egy állandó tárolóhelyre kerül.
Mikor kell fokhagymát összegyűjteni?
A fokhagyma érése az ültetési és ültetési anyag idejétől függ. Először is, el kell távolítanod a fokhagymát, amelyet egyetlen fogból, majd télből és végül tavasszal lehet felvenni. Tudnia kell, hogy a fokhagymát teljesen érlelő várakozás nélkül el kell távolítani, különben a fej elkezd szétesni különálló fogakká, és rosszul tárolódik. Ezenkívül, ha a talaj nedvessé válik, elkezdődik a másodlagos gyökérfejlődés, amely szintén negatívan befolyásolja a minőséget és a minőséget.
A téli fokhagyma betakarításának jele - a burkolók burkolatának kezdete a virágzásokon a növekvő bulbochek (léggömbök) nyomása alatt. Ez a pillanat fontos, hogy ne hagyja ki. A téli növények érlelésének második jele, valamint a tavaszi fokhagyma a levelek elszáradása. A fejükön elveszítik a húsosságot, sárga színűek és kiszáradnak. Először vágja le a virágokat a nyilakkal, kösse be őket a hüvelybe, és tegye le őket egy szellőztetett helyiségben, hogy beadja a lámpákat. Ezután távolítsa el az étel fokhagymát, és néhány nappal később - fokhagyma, ültetésre szánt.
A fokhagyma a legjobb tört elágazásnál, majd húzza ki a földből, finoman rázza le és tedd az ágyra, amely több korábbi fejek lombozat következő sorban, mint a nap, akkor szerez egy zöldes színű. Ha várhatóan esik, akkor a szárításhoz lombkorona vagy más jól szellőző helyiséget kell használni. Amikor a levelek megszáradnak, összezúzzák őket, és a fejeket zsinórokba szövik. Egyes tehergépkocsi-termelők alvóhelyekre kötik őket, és leteszik őket a ház leghűvösebb helyén (a folyosón), még a gyökerek levágása nélkül is. Megteheti másképp: vágjuk 3-5 cm-re a fejét a szár és a gyökér, maradványai, amelyek jobban gondosan Singe a tüzet, hogy ne sértse a Donyec izzók, mert úgy vélik, hogy a fokhagyma nedvességet veszít rajta, és kiszárad emiatt. Ezután jól szellőző tárolóedénybe (dobozos dobozokba) helyezzük és 18-20 ° C-on tároljuk.
Tavaszi fokhagyma. ültetésre szánt, tavasszal 1-2 hónapig hűvös helyen (2-5 °, de legfeljebb 10 °) kell átadni. Minél nagyobb a fej, annál hosszabb a hűtési idő. Nos, a fokhagyma zárt üvegedényekben vagy papírzacskókban fekszik, rétegenként rétegenként lisztbe öntve a fedélig. Időnként meg kell vizsgálni a fokhagymakészleteket és el kell távolítani a beteg fejektől. Meg kell jegyezni, hogy a tavaszi fokhagymát jobban tartják, mint az őszi búza.
Mikor kell összegyűjteni a brokkolit?
Nem tudja elviselni a brokkoli fejének sárgulását, a betakarítást meg kell tenni, mielőtt a rügyek nyitottak és kis sárga virágok jelennek meg. A fejnek zöldnek kell lennie, különben nem alkalmas élelmiszerre.
Általában a főfej már készen áll 75-110 nappal a vetés után (minden a fajta függvénye). 400 gramm súlyú, átmérője 20 cm, ha a méretét keresi, és várni fogja a káposzta növekedését, akkor hiányolhat a pillanat. 2-3 nap múlva a virágzat feloldódik, és a fej elveszíti nemcsak a bemutatót, hanem az étkezési képességet is.