Hogyan készítsd el a lekvár az áfonya - lekvár áfonya - receptek
Az áfonya lekvár legértékesebb helye talán skandináv konyha. Majdnem minden hagyományos étel - húsgombóc és vérkolbász, burgonya torta és sült hering, gombóc és párolt marhahús - áfonyás lekvárral szolgálják fel. Mit mondhatok a cookie-król, gabonafélékről vagy palacsintakról? Egy áfonya esetében sok benzoesav van, amely lehetővé teszi, hogy a bogyókat hosszú ideig tárolják, sőt még cukor nélkül is, és a lekvár több mint egy télen állhat.
Vedd fel a receptjét
A fő recept az áfonya lekvárra
Menj át a bogyókra. Csak érett - élénkpiros színt hagyjon. egészben, foltok és rothadás nélkül. A fehér bogyók elhalasztják - éretlenek. Mérjük meg az áfonyát. Mérje meg a cukrot és a vizet - attól függően, hogy milyen édeseknek kell kapni a lekvárt, vegye 500 grammról 1 kilogramm cukorra minden kilogramm bogyóért és 300 milliliter vízért minden kilogramm cukorért.
Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal, öntsük a cukrot és öntsünk vizet. Forraljuk fel a keveréket és főzzük alacsony hõmérsékleten. A cukorszirupnak vékony szálat kell húznia, amikor egy kanállal tölti. Öblítse az áfonyákat egy szirupba. Ne zavarja a bogyókat, de finoman rázza fel a serpenyőt. a szirup és az áfonya keveréséhez.
Az injekciós tészta meleg forró edényekbe forraljuk fel, forrásban lévő vízben vagy fűtött kemencében 160 ° C-ra sterilizáljuk. Zárja le az edényeket sterilizált fedéllel és engedje lehűlni.
Áfonya lekvárt fűszerekkel
Egy vastag fenekű serpenyőben tegye a cukrot, a fűszereket és a citromot. Öntsük a vizet, főzzük, folyamatosan keverjük, vékony szirupot. Pick bogyók, öblítse le és tegyen egy fazék, hozza a szirup az áfonya forraljuk fel. Azonnal távolítsa el a hőt. Öntsük az almot a serpenyőből egy kancsóba vagy egy tálba, fedjük le és hagyjuk két napig.
A szirupot egy serpenyőben egy serpenyőben leöblítjük, és a bogyókat áttereljük a sterilizált edényekre. Forraljuk fel a szirupot és töltsük fel őket bogyókkal. Fedjük le a steril borítással. Az ilyen lekvár akár 6 évig is tartható.