Hogyan kell megőrizni az áfonyát?
- Üvegpalack
- Sütő tálca
- Csomagolás, műanyag vagy üvegtartály
- hűtőgép
- sütő
Ha az áfonya várható élettartama nem haladja meg a két hetet, akkor óvatosan mossa le a bogyókat és gondosan hajtsa be őket tiszta és száraz üvegedénybe. A bankot műanyag fedéllel lezárják, és a hűtőszekrény általános részlegéhez továbbítják. Nagyon fontos, mielőtt jól átadja az áfonyát, így nem kezd romolódni és rosszabbodni. A raktározás során sértetlen bogyókat választanak ki, amelyek érintetlen felülettel rendelkeznek.
A fenti módszer nem alkalmas azoknak, akik hosszabb ideig élvezni kívánják az illatos bogyót. Az áfonya megőrzésének egyik legáltalánosabb módja a hideg használata. Ideális esetben ez az úgynevezett "sokk fagyás". Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy az áfonya szinte minden gyógyító tulajdonságát megtartsa. Otthon nem lehet ezt megismételni.
Van azonban alternatív mód mindenki számára. Annak érdekében, hogy ilyen fagyot hajtson végre, a bogyókat meg kell mosni, kiválasztani, szárítani és tálcára rakni. Helyezze a tálcát a fagyasztóba, és kapcsolja be a legalacsonyabb hőmérsékletet. Az a tény, hogy az áfonya fagyasztja a leveleket, rendszerint nem több, mint egy óra.
Ezután a tálcát kivesszük a hűtőből, és a bogyókat véletlenszerűen vagy zacskókba vagy műanyag / üvegtartályokba szállítjuk, és ismét a fagyasztóba helyezzük. Ha minden rendben van, akkor tárolhatja az áfonyákat fagyasztva így akár hat hónapig.
A második bekezdésben megadott módszerrel ellentétben az áfonya lehetséges tárolására vonatkozó harmadik lehetőség a "hő" kezelés. A bogyókat újra meg kell mosni, hámozni és fel kell tüntetni egy sütő tálcára. Az utóbbi esetben ebben az esetben a sütőbe kerül, amelyet ötventől hatvan fokig előmelegítettek. Az áfonyáknak ragacsosnak és műanyagnak kell lenniük.
A sütőben levő "sült" bogyót lehűtik, és tárolóhelyre szállítják, és hűvös, száraz helyen helyezzük. Ha az áfonyát cukorral megszórjuk, mielőtt a sütőbe helyezzük, az eredmény egy finom és egészséges desszert lesz. Meg kell jegyezni, hogy az "előmelegítés" alatt tárolt vitamin mennyisége jóval alacsonyabb, mint a "fagyás" alatt.