Ham a csirke otthon, egyszerű házi készítésű receptek
Amikor a kolbásztermékeket vásároljuk, abszolút biztonsággal nem tudjuk, hogy belülről van szó. Ezért javaslom, hogy készítsen házi sonkát egy csirkeből. Ez az ízletes hideg csirkemell tökéletesen megfelel mind a reggeli, mind a gyors snack vagy az ünnepi asztal számára. A csirkemell készítése annyira egyszerű, hogy egy újonc szeretője is régóta élvezheti a gasztronómiai élményt.
A csirkéből készített házi sonkának való recept végrehajtásához legalább a legáltalánosabb termékekre van szükség:
1 kg tyúkfilé (jobb, ha egy darab combcsontot, és néhány ládát csinálsz szederesebbé);
1 evőkanál. l. zselatin;
2-4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint);
1 evőkanál. száraz rozmaring;
Só, bors föld.
Hogyan kell főzni sonkát egy csirkeből
Préseljük meg a fokhagymát, keverjük össze sóval, fekete borssal és rozmaringgal egy tágas tálban.
Vágott csirkemellet vékony csíkokra vágjon (nem vastagabb, mint 1,5 cm). A szeleteléskor tegye a filét tálba fűszerekkel.
Mindent jól keverjen össze, hogy a csirke darabokat fűszerezze.
Fedjük le és hagyjuk marinálni másfél óráig. Ha egyik napról a másikra távozik, tegye be a hűtőbe.
Ezután öntsük a zselatint a csirkébe, anélkül, hogy kiszűrjük az infúzió alatt felszabadított gyümölcslevet, újra összekeverjük mindent, és szobahőmérsékleten további 40 percig - egy óráig hagyjuk.
Kapcsolja be a sütőt és melegítse 180 fokkal.
Miközben a sütő melegszik, tegye rá a csirke filét egy nagy fóliafóliára és szoros tekercset képez. Húzzuk be a fóliába, és két vagy három helyen megfogjuk a fóliát egy fogpiszkálóval.
Helyezzük a sütőbe a középső polcra, és negyven percig főzzük a csirke sonkát, majd vigyük az Isten fényére, és várjuk, amíg le nem hűl. Távolítsa el a fóliát a teljesen lehűtött sonkából.
Kész házi sonkás csirke vékony szeletekre vágva, mint egy normál sonka. Ezzel szendvicseket készíthet vagy gyönyörűen felvihető egy tányérra, díszítve zöldséggel, szelet citrommal vagy szelet paradicsommal, hogy szolgáljon az ünnepi asztalhoz.