Főzés malthashen! Történelem és recept ételek
Az étel eredetének története -
Német szerzetesek jöttek fel erre a receptre, hogy megkerüljék a húsevés tilalmát a böjt alatt. Az edény - moultashen neve - lefordítva "lepke az arcon". Végtére is, a régi időkben, akik arról meséltek, hogy ezek a ravioli "titkos" tölteléke nem tudta elkerülni a veréseket.
Van egy másik változata az eredete az étel - mouthtashen. Mintha a németek kölcsönözték volna a Moultaschenet az olasz konyhából, ahol a ravioli és a tortellini nagyon népszerű.
Mivel a közelben Maulbronn elején a XVIII században élt sok protestáns vallási menekültek Észak-Olaszországban, ez a feltételezés meglehetősen kézenfekvő.
Az étel receptje a fúvóka
Töltés: 1 kg darált hús, 5 tojás, 3-4 hagyma, 2 sárgarépa, 100 g vaj, 200 g spenót, fűszerezés. Tészta: gombócokhoz vagy tésztához.
Elkészítés: minden összetevő öntetek, kivéve a húst, tegye egy keverőbe tesszük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket ízlés. Ezután keverjük össze a kapott masszát darált húsral, és tegye fel egy tojásfehérrel vagy vízzel előmelegített tésztafóliára. Attól függően, hogy a preferenciák a vizsgálat is végezhető borítékot vagy rudak, majd vágjuk őket. Amikor dolog azért van szükség maultashen eljárás további elkészítési módja más: német gombócokat is főtt marhahúsleves és tálaljuk a leves; Törzs a sütőben, vajjal fűszerezett; sütjük hagymával és rántotta a tálban.