Epergyártás
Az eper általános leírása
Szamóca gyakori az erdő és sztyepp zóna az európai Oroszország és Szibéria és a Távol-Keleten. Az erdei szamóca Ukrajnában, Fehéroroszországban nő, sok közülük a balti államokban. Észak-Afrikában, Dél-Amerikában és Észak-Amerikában vadon élő eper is van, ahol ezt a növényet kulturálisan importálták, majd vadon.
Az erdei szamócak úgy tűnik, hogy feltáratlan helyeken nőnek, az erdő szélén, a cserjék között, a fakitermelésben. Vegyük észre, hogy a jobb körülmények szamóca hozamok meglehetősen nagy termés - legfeljebb 100 kg szőlő hektáronkénti természetes bokor, és legfeljebb 200 kilogramm tisztásokon, a tisztásokon növekszik a legnagyobb és édes eper.
Íz az epret
Az erdei szamóca csekély keserűséggel rendelkezik.
A szamóca más termékekkel való kombinációja
Az eper is jól kombinálható a bogyókkal, valamint a tejszínhabbal.
Szamóca a főzés során
Az epret gyakran friss formában önálló edényként használják. Az erdei szamócából készültek lekvár, lekvár, lekvár, likőr.
A szamóca leveleit gyógyászati alapanyagként használják. Az eperlevél infúziója kiváló vizelethajtó.
Jellemzők az epretermelésre
A begyűjtött bogyókat nem szabad nagyon hosszú ideig tárolni, ezért a lehető leghamarabb fel kell használni a lekvárt vagy a komposztot.
Eper tárolása
Az eper elpusztul. Az összegyűjtött bogyókat a hűtőben 2-6 fokos hőmérsékleten tárolják, legfeljebb két napig. A fagyasztott bogyók legfeljebb 10 hónapig tárolhatók a fagyasztóban.
Hagyományos szerep az ételekben
Az epereket közvetlenül nyers formában fogyasztják, és lekvárt, kompot és desszerteket is használnak.
Elfogadható helyettesítések
Az epereket biztonságosan helyettesíthetik a kert szamócájával, vagy ahogy az is nevezik, a szamóca.
Az eper eredete
A vadon élő vadon élő szamóca bogyók már ősidők óta ettek. Epermagokat még a svájci kőkorszakból származó halom épületek feltárása során is feltártak.
Az ősi görögök és rómaiak a szamócát gyógynövényeknek tartották, és ízének és aromájának is tetszettek.
Oroszországban ez a bogyó is kiváló ízlésének és aromájának köszönhető.
Az emberi testre gyakorolt hatás, tápanyagok
Az eper a leginkább finom a vadon élő bogyók. Rengeteg vasat tartalmaz, mangánban, cinkben, rézben gazdag, így vérszegénységre ajánlott.
Az erdei szamócában sok C-vitamin, B-vitamin, E, P és PP vitamin is jelen van.
Javasoljuk, hogy eszik epereket vesekövek jelenlétében, köszvényrel. Az eperek hasznosak a magas vérnyomásban, atheroszklerózisban, gasztritiszben, gyomorfekélyben, a só metabolizmusában.
Nem szabad elfelejteni, hogy egyes emberek allergiásak a szamócára.
Érdekes tények az eperről
Eper az összes betegségtől
Orvos és Pastor Kneipp, aki élt és dolgozott az elején a XX század írta, hogy azok, akik esznek sok eper, soha nem beteg.
Hogyan hívjunk szamarat a tibeti orvostudományban?
A növényvilág "királynője" a bogyó neve a tibeti orvoslás ősi diskurzusaiban.
Eper a köszvény gyógymódjaként
A híres svéd botanikus Carl Linnaeus köszvényt könyvelt össze nagy mennyiségű eperrel. Az ekcéma népi gyógymódja a szamócával impregnált ruhának a fájdalmas helyre történő alkalmazása.