A makrobiotikus konyha
A makrobiotikus konyha
A makrobiotikumokban tíz táplálási rendszer létezik (lásd a táblázatot), amely lehetővé teszi, hogy egyensúlyt teremtsen a jó egészség megteremtésében. A Yin-Yang. És ha megérted az elméletet, mindig magad választasz, az egyik ilyen módot, amely, ha tartósan és következetesen, vezet az egészséghez és a boldogsághoz.
A táplálkozás makrobiotikus módjai - lásd a táblázatot.
A táblázat alulról felfelé mutató módjai növekvő sorrendben vannak felsorolva
Módszerek 5,6,7 - merev (orvosi vagy szerzetesi)
Módszerek 1,2,3,4 - hagyományos
1a, 2a, 3a módok - puha (ritka alkalmazásokhoz)
Kezdheti a húsok zöldséggel és hüvelyesekkel való helyettesítésével, és így válhat vegetáriánusává.
Tartsa be a következő általános szabályokat:
• 1. Kerülje a legfinomabb zöldségeket - például burgonyát, paradicsomot, padlizsánt.
• 2. Ne fogyasszon olyan ételeket és italokat, amelyeket ipari módon feldolgoztak. Ezek közé tartoznak: a finomított cukor és az abból készült termékek, az összes konzerv (és beleértve az italokat is), minden kémiai színezőanyagot tartalmazó élelmiszer.
• 3. A kávé tilos. Ne igyál mesterséges színeket tartalmazó teát. Csak természetes fekete leeresztett tea megengedett.
4. Ne fogyasszon fűszereket vagy kémiai összetevőket, kivéve a természetes sót, a makrobiotikus mártásokat és a miso-t.
5. Ne egyen olyan zöldségeket, amelyek nem egyeznek az aktuális szezonban.
Tartsuk szem előtt, hogy szinte az összes állati eredetű termékek :. vaj, sajt, tej, csirke, sertés, marha, és mások - a folyamat feldolgozott vegyszerek, miközben ajándékokat élővilág mentesek a múltban.
Napjainkban nagyon nehéz megtalálni a levegőt, a vizet és a sót - nem is említve az ételeket - természetes állapotukban, de amikor testünk jó állapotban van, ellenállhatunk az ilyen termékekben lévő mérgeknek.
Minden gabonafélék: hajdina, rizs, búza, kukorica, árpa, köles, - a makrobiotikumok szempontjából - csodálatosak. Bármilyen formában fogyaszthatók: főzve, pörkölt vagy sütve sütve, tejszínben főzve stb. - minden mennyiségben - az egyetlen feltétel - meg kell enni, rágni őket.
Az is jó, hogy enni, enni az összes zöldséget az aktuális szezonban, valamint azokat, amelyek jól tárolhatók a helyiségeiben. Az északi féltekén a sárgarépa, vöröshagyma, körte sütőtök, retek, káposzta, karfiol, vízitorma. A vad növények jó asztali pitypangra, anya-mostoha, bojtorján, juhász táskájára és. és így tovább.
A szájába bevitt ételek mindegyik részét legalább 50-szer kell rágni. Meg kell "rágni az italokat és inni az ételeket" - mondta Gandhi.
Egy kevés folyadék használata sokkal nehezebb, annál kevésbé van. A víz feltétlenül szükséges a test élettartamához - végül is testünk 90% víz. Azonban makrobiotikus étrend után elegendő mennyiségű vizet kapunk étellel, például a főtt rizs 60-70% -a vizet és zöldségeket - akár 80-90% -ot is; így nincs szükség további mennyiségű folyadék bevitelére a szervezetbe, különösen, mivel a legtöbb ital Yin. Ha fel akarja gyorsítani a makrobiotikus hatás kezdetét, akkor kevesebbet kell inni (hogy csak 3 alkalommal vizelje a vizet).
A képlet "inni annyit, amennyit csak akarsz" - ez egy nagyon rossz ajánlás a makrobiotikumok szempontjából. Végtére is, gyakran vágyaink nem felelnek meg a test igazi szükségleteinek.
Élelmiszer jellemzői
A termékek a Yin részesedés csökkenő sorrendjében és ennek megfelelően a Yang részesedés növekedésében vannak elrendezve. (Emlékezz: nincs abszolút Yin vagy Yang termékek, mindegyikben van Yang és Yin együtt.)
1.ZLAKI
Yin (kis Yan) - gabona szemes> kukorica> rozs> árpa> zab> rizs (yin = yang) <Пшено <Пшеница <Гречиха -Ян (мало Инь)
2. HÍREK
Yin (kis Yang) - Sóska> padlizsán> Paradicsom> Burgonya> Pepper> Bab> Bab> Uborka> Squash> Peas> Répa> Fokhagyma> káposzta> lencse (jin = jang) <Турецкий горох (нут) <Редиска <Репа <Лук репчатый <Петрушка <Тыква <Морковь <Корень одуванчика <Зерна круглой тыквы (поджаренные) -Ян (мало Инь)
3. TEJTERMÉKEK
Nagyon Yin (kis Yang) - Fagylalt> Joghurt> Kefír> Sour> Ömlesztett sajt> Margarin> Olaj> Sour> Túrós> Tej> Sajt (alacsony zsírtartalmú) (= Yin Yang) <Брынза -Ян (мало Инь)
4.RAZNOE
Nagyon Yin (kis Yang) - Csokoládé> Méz> Fehér cukor> Cukor brown> Melasz> állati zsírok> Margarin> Földimogyor> Olívaolaj> napraforgóolaj> Szezámolaj> (= Yin Yang)
5. LÁBBEN
Rendkívül Yin (nagyon kevés Yang) - Alkohol> Vodka> Megerősített bor> Champagne> A száraz borok> Sör> Kávé (erős)> Coca-Cola> Kakaó >> Gyümölcslé> Édes Ital> Tea, fekete (erős)> Szénsavas ásványvíz> szénsavmentes ásványvíz> víz> 0tvar menta> 0tvar kakukkfű> Melegvíz> Linden főzet (= Yin Yang)
6. GYÜMÖLCS
Nagyon Yin (kis Yang) - Coco> Ananász> Papaya> Mango> Pampelmuss> Fórumok> orange> Határidőnapló> Banana> Szőlő> Őszibarack> Melon> Görögdinnye> Szilva> szilva> Mandula> Mogyoró> Olajfák> Eper> Körte> Alma (Yin = Yang)
7.RYBA
Yin (kis Yan) - angolna> ponty> szudak> rák> pisztráng> lefejtő> harcsa (Yin = Yan) <Креветки <Селедка <Сардины <Икра (красная) -Ян (мало Инь)
8. HÚS
(Yin = Yan) - Marha> Sertés> Borjú> Csirke> Bárány> Tojás - Yan (kis Yin).
9. ADALÉKANYAGOK
Nagyon Yin (kis Yan) - Gyömbér> Borsó> Ecet> Citrom> Mustár> Karanás> Vanilla> Levél levél> Kömény> A mogyoróhagyma> Rosemary (Yin = Yan) <Тимьян <Шалфей <Хрен <Шафран <Цикорий <Мумие <Полынь <Морская нерафинированная соль - чрезвычайно Ян (очень мало Инь)
Mindezeknek a termékeknek és italoknak természetesnek kell lenniük, a zöldségek és a gyümölcsök pedig érettek és frissek (mivel energiapotenciájuk ettől függ). Kívánatos kizárni az ipari módszereket és a mesterséges feldolgozást (kémiai adalékanyagok, tartósítószerek). A termék Yin-Yang aránya a termékben főzéssel megváltoztatható. *
* - Ugyanazt a terméket különböző módon állíthatjuk elő. Például burgonya. Yin (kicsi Yan) sült krumpli> főtt burgonya> burgonya egyenruhában> szeletelt krumpli (Yin = Yan). Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a hasábburgonya feldolgozásakor a szervezet jelentős energiát tölt be a telített zsírok magas tartalma miatt.
szénhidrátok
fehérjék
zsírok
Szálas és erjesztett termékek
vitaminok
Ásványi anyagok
Kulcs makrobiotikus termékek
További makrobiotikus termékek
Yin és Yang
A makrobiotikus konyha megközelítése
A makrobiotikus konyha