A kutyák emésztésén
A nyelőcső simaizmájának csökkentése biztosítja az étkezés áthaladását a gyomorban. A közepes méretű kutyák gyomormosása 2-2,5 liter. Ez a viszonylag nagy méret annak a ténynek köszönhető, hogy a ragadozók nagy adag élelmiszereket fogyasztanak, és a gyomor, mint tápanyagtartály, hozzájárul a bél egyenletes feltöltéséhez.
1 kg takarmány befogadásakor 0,3-0,9 l gyomornedv-mennyiséget oszt ki. A gyomor savassága sokkal magasabb, mint egy személy (a csontok emésztésére és a veszélyes baktériumok elpusztítására, amelyek táplálékba kerülnek a szervezetbe).
A kutyák gyomornedvének enzimjei:
Pepszinek - proteolitikus enzimek; a legnagyobb értéket, a gyomorban a kutyák emésztik főleg fehérjék. Az A, B, C, P pepszineket a pepszin-csoportban különböztetjük meg, a húsfehérjéket gyorsabban emésztjük, mint a tojásfehérjék. az állati eredetű fehérjék sokkal jobbak és gyorsabbak, mint a zöldség.
A pepszin A-a fő proteolitikus enzim a gyomornedv, végrehajtja a kezdeti szakaszban a fehérje hidrolízis, hozza őket, hogy peptonok, a legaktívabb az erősen savas közegben (pH = 1,5-2,0).
A pepszin C hasonlít a humán gasztrinhez, és a pepszin A-hoz viszonyítva kevésbé proteolitikus aktivitást mutat; a legnagyobb aktivitás 3,2-3,5 pH értéken van.
A pepszin B (korábban zselatináz) szerepet játszik a kötőszöveti fehérjék emésztésében, olyan anyagok feloldásában, amelyek az izomrostokat tartják; optimálisan aktív körülbelül 5,6-os pH-értéken.
A pepszin D (renin, kimozin) okozza a tej kimerülését, azaz E. a kórokozó tejét kazeinre fordítja. A kazein laza pelyheket képez, amelyeket könnyebben erjednek.
A lipáz - egy nagyon gyenge, alacsony aktivitású enzim, és emulgeált zsírral járhat. Ez a zsír csak tejtermékekben található meg. A lipáz az emulgeált tejzsírt glicerinné és zsírsavakra osztja fel, a gyomor lipáz optimális aktivitása mellett, amely a pH-értéket tekintve 6,3, ami csak a pylori részlegben fordulhat elő.
A gyomornedvű kölykökben a pepszin A kis mennyiségben van jelen, de a lipáz és a kimozin (pepszin D) nagyon aktív. A tej táplálkozás korával és befejezésével az enzimek aktivitása jelentősen csökken. És ha az állatok nem kapnak tejet, akkor a gyomornedvben nincs enzim a feldolgozáshoz, de ha folyamatosan adják a tejet, akkor az asszimiláció enzimjei továbbra is előállnak.
A gyomornedv nyálkahártyája egy olyan gél, amely védi a nyálkahártyát az emésztéstől, ami segít a fekélyek gyógyításában. Emellett a nyálka, a gyomor felhalmozódása megakadályozza a sejtek penetrációját a makromolekulák és mikroorganizmusok nyálkahártyájába. A mucoproteint a hematopoiesis belső tényezőjének nevezik, ez szükséges a B12-vitamin felszívódásához.
A gyomornedv reakciója az emésztés kezdetén élesen savas (pH 0,8-1,0). Egy ilyen környezetben a legaktívabb pepszin A és B Mivel az emésztést takarmány és növeli annak sebességét pH emelkedése szekréció és a gyomor emésztést befejezése után, éhgyomorra, a gyomornedv reakció válik körülbelül 5,5. Ezenkívül az emésztési folyamat során a táptalaj pH-ja a gyomor különböző zónáiban eltérő: savasabb a bázis részen és kevésbé savas a pyloriban. Ezért a különböző proteolitikus enzimek egyidejűleg képesek a gyomor különböző részein.
A gyomornedv szabad savtartalma titrálási egységekben mérve 40-60, a teljes 60-80. A szabad sósav részaránya - 0,1-0,2% - ez a koncentráció optimális a pepszinogén aktiválásához és az emésztő fehérje pepszin jelenlétében. Az újszülött kölyökkutyákban a gyomornedvben nincs szabad sósav, ami megakadályozza a kolosztrumból származó antitestek pusztulását. A szabad formában lévő sósav mellett a gyomornedvben lévő fehérjékhez egyéb savak (foszforsav, tejsav, ecetsav, olajos), valamint savas sók is vannak. Összesen, a sósav és az összes többi savval reakcióképes vegyület teljes savasságot jelent.
A gyomornedv, a mikroflóra pusztító hatása miatt a kutyákban a gyomorban lévő cellulóz szinte nem emészthető. Nem gátolja a glikogén Iklashmant, mivel az amilolitikus enzimek hiányoznak a nyálban és a gyomornedvben. Kölykök amiláz szereplő kolosztrum tudja mutatni tevékenységét a gyomor vonatkozásában a tejcukor, de csak az első nap az élet, amikor a gyomor nem szabad sósavat.
A gyomorban a glükóz felszívódik.
A gyomormirigyek reakciója a különböző ételekre jól ismert. Több, magas savasságú gyümölcslé kiemelkedik fehérjetételek (hús), kevesebb kenyér és tej fogyasztásakor. A gyümölcslé savanyúsága a legmagasabb a hús emésztésénél - átlagosan 0,56%. tej 0,49%, kenyér 0,47%. Azonban a levét nagyobb emésztési erővel osztják szét, és a szekréció hosszabb. A gyümölcslevek emésztési ereje, ha kenyeret eszik - átlagosan 6,6 mm, hús 4 mm, tej 3,3 mm. Ennek következtében a kutya szervezet húsproteineket használ fel, nem növényi fehérjéket. Hosszú takarmányozással hízlalva fokozódik a kiválasztódott gyomornedv mennyisége, fokozódik a savasság, a proteolitikus enzimek aktivitása és emésztő ereje. Ha a kutyát a szénhidrát-rendszer tartalmazza (zabkása, zöldségek, tej), akkor csökken a gyümölcslé teljes és savtartalma. Az etetési rendszer megváltoztatásához való alkalmazkodás meglehetősen lassú, ezért a kutyát nem lehet gyorsan átvinni az étrend egyik típusától a másikig.
A különféle élelmiszerek nemcsak a gyomornedv összetételének különböző összetételét okozzák, amely egyenlőtlen emésztési erővel és savassággal rendelkezik, de befolyásolhatja a lé leválasztásának jellegét is. Kenyérrel történő etetéskor a gyomornedv maximális mennyiségét az első órában szabadítják fel, majd a második órában a szekréció jelentősen csökken és fokozatosan leáll. Ha az első két órában táplálják a húst, a szekréció majdnem ugyanaz marad, majd 2-3 órán keresztül gyorsan leesik és leáll.
A takarmány befogadása során a gyomor ellazul, az izomzaj csökken, és az intragasztrikus nyomás csökken. Az étel réteggel tölti be a gyomor üregét, és az új lenyelt csomók az élelmiszer kómába esnek. A táplálék bevétele után a gyomrot 4-5 alkalommal 1 percen át vágják. Az élelmiszer átmegy a gyomorban különböző sebességgel. A nyers élelmiszer hosszabb ideig tart a gyomorban, 3-8 óra. A folyékony táplálék nagyon gyorsan, néhány perccel az étkezés után, gyorsabban melegszik, mint a hideg. Azonban minél nagyobb a rész nyeli el az állatot, annál gyorsabban üríti ki a gyomrot. Az ételt a gyomorból a belekbe adagolják részletekben.
A táplálás után 3-15 perc elteltével elkezdődik az alap és a pylori részek vágása - ez a motoraktivitás első szakasza, az ételtől függően 20 perc és 1,5-2 óra között tart. A az összehúzódás amplitúdóját függ konzisztenciáját: helyileg salakanyag (húsdarabok, kenyér) csökkentve egy erős, nagy amplitúdójú, mint aprított élelmiszertermék (darált hús, kenyér áztatott).
A második fázisban a összehúzódások gyengülnek, amplitúdójuk pedig 1,5-3-as faktorral csökken. vannak szünetek, egy sor gyenge kontrakciót rendszeresen helyettesítő erősebbek. A húsleveseket tápláló kutyák esetében az első fázis rövid életű, és a második fázisban a összehúzódások gyengék. A zsíros ételek elfogyasztása esetén a gyenge és erős vágások többszörös és gyakori változása következik be. Az evakuálás sebessége az élelmiszer hőmérsékletétől is függ: a meleg étel gyorsabban halad, mint a hideg vagy fagyasztott ételek.
A gyomor gázai elfoglalják a felső részét. Ezek között szerepel a takarmány vagy a nyálas levegő, valamint a szénhidrátok fermentációjával és a fehérje-bomlással járó gáznemű termékek. A gyomor üregében széndioxid képződhet, ha a szabad sósavat semlegesítik lúgos sóval, leggyakrabban nátrium-hidrogén-karbonáttal. Egészséges állatoknál a gázokat a gyomor falába szívják a véráramba, vagy átjutnak a bélbe. A túlzott gáztermeléssel a szájon keresztül ürülnek (burp).
A szekréció és a gyomor mozgékonyság szabályozása
A szekréció és a gyomormozgás szabályozásának központja a medulla oblongata. Így az impulzusok a gyomrát egy vándorló (paraszimpatikus) idegen keresztül érik el, ami fokozza ezeket a folyamatokat a gyomorban és a szimpatikus idegeket, amelyek gátló hatást fejtenek ki.
Élelmiszer hiányában a gyomormirigyek nyugalmi állapotban vannak.
A gyomornedv kondícionált reflex szétválasztása előrehaladott reflexként jelenik meg a látványban, az étel illatában, vagy az élelmiszerekkel kapcsolatos jelzések érzékelésében. Ilyen esetekben az állatokat elosztják az úgynevezett "gyulladásos" gyomornedvnek, magas savassággal és nagy emésztési erõvel. Ez egy hasznos reflex, mivel a gyomornedv szekréciójának látens periódusát lerövidítik, és az élelmiszer azonnal belép az emésztés szempontjából kedvező tápközegbe. Ha az állat csak nyalogatja, és a táplálékot nem adják hozzá, akkor a kiválasztandó gyomornedv komponensei felszívódnak a vérbe vagy eltávolítják a bélbe anélkül, hogy hátrányosan befolyásolnák a gyomornyálkahártyát.
Az állat érzelmi gerjesztése szintén a szekrécióra hat. Például, ha egy kutya egy gyomortömeg közepén egy macskát lát, a levet elválasztja.
A gyomornedv három fázisban szabadul fel:
reflexió fázis - táplálék hatása a szájüregben (közepén a medulla oblongata);
humorális fázis - a kémiai erősítők hatása a kemoterápiában a szájüregben és a gyomorban.
Intesztinális fázis - a bélrendszer mechanikai nyújtásával, aminosavakkal és peptidekkel végzett kémiai stimulációval.
Humorális szabályozása a gyomor funkciók hormonok és biológiailag aktív anyagok (BAS), kialakítva a gyomorban - van a gasztrin és a hisztamin serkentő hatását juice szekréció és motilitás, valamint deli gátlására ezeket a folyamatokat. A duodenumban kialakulnak a gyomor funkcióit befolyásoló hormonok, enterogasztrin (stimuláns) és enterogastron (gátló).
Maga a takarmány extenzív anyagai nagy hatással vannak a gyomornedv szekréció szabályozására. Könnyen oldódik gyomornedv, gyorsan felszívódik a véráramba és a véráramból, adja gyomormirigyet, növeli a kiválasztást. Az ilyen anyagok - a tökéletlen emésztés a fehérjék és szénhidrátok - általában az úgynevezett „sokogonnym”. A gyomorszekréció csökkentése és motoraktivitásának gátlása zsíros ételeket okoz; az ilyen élelmiszerek hosszabb ideig maradnak a gyomorban és rosszabbak.