A kávésművészet epicentruma, mint a barista bajnokság, a konjunktúra
A KÁVÉ-VERSENY SPORT
Sport minden következményével és szakszerű deformációval, beleértve.
Ha számítasz, akkor a barista bemutatásához 700-1500 szót mond.
Ezért a képzés során a program ismételten "fusson", valami javításra kerül, és valami hozzáadódik hozzá.
AMIKOR A GRAIN KÁVÉT ELŐKÉSZÍTJE A VERSENYRE VONATKOZÓAN
A Barista bajnokságban a résztvevõ elkészíti a gabonát. Az ízlés és a funkciók bemutatója épül. Gyakran ez egy egyedülálló kávé, amelyet néha nehéz elérni a fogyasztó számára.
De a bajnokságban Brewerscup két szakaszban. Először is, minden barista egy kávét készít, amelyet a szervezők biztosítanak, majd - a sajátjukat. A két inning összegének döntője a legjobb 6 résztvevő, és újra kávéjukat készítik.
A Latte Art bajnokság a szervezőkből gabonát használ. Ott vannak a balkisták a tejet és tejfölkészítést a cappuccinóban.
HOGYAN A BARIST MUNKÁJA ÉRTÉKELÉSEI
A világkávé bajnokságokat jelenleg 6 tudományágban tartják, mindegyiknek megvannak a maga világos szabályai, gyakran 25-30 oldal.
A résztvevők pontszámának maximális száma 719 lehet. De a gyakorlatban több mint 85% -ot nem lehet tárcsázni.
A bajnokság értékeli: a technikai munkát és a főtt italok ízét. Továbbá a Legfelsőbb Bíróság külön határozza meg az idő túllépését.
Az íze magasabb pontszámot eredményez. A bírák folyamatosan "kalibráltak" annak érdekében, hogy jobban megértsék az ízt és a résztvevőt.
Maga a rendszer meglehetősen átlátható módon épül fel, de mindig van helye az emberi tényezőnek. Azonban az elfogultság itt nem több és nem kevesebb, mint bármely más szakmai versenyben.
KI A KÁVÉK VILÁGÁT
A bírók professzionális barista, kesztyűk (szakmai kóstolók), sütők is vannak. A kávé bajnokságokon való megítéléshez meg kell adnod a minősítést. Erre a célra van szükség, hogy kiváló érzékszervi képességek, és van egy gazdag ízélményt (azok számára, akik az érintőképernyőn bíró), ideális tudni, hogy a szabályok és képes legyen együttműködni a pontozólapokat van egy jó alap ismeretek kávét és felszerelések számára.
MI A BARISZT A VERSENYBEN RÉSZTVE, ÉS MIÉRT?
A világbajnokságokon minden fegyelem 50 országban részt vesz. Csak a nemzeti bajnokság megnyerésével juthat el. Ez a fő motiváció a bajnokságokon részt vevő bartista nemzeti szinten.
Kezdetben a kvalifikációs bajnokságokban 200-250 ember vesz részt. A nemzeti bajnokságot 32 ember választotta ki, és végül 6 ember vesz részt a világbajnokságon.
A második évben egymás után, az orosz nemzeti bajnokság döntőjében 6 résztvevőből négy balkista van a Double B-től.
Korábban a világbajnokságokon bárki részt vehetett. Most, hogy részt vegyen egy ilyen bajnokságon, meg kell fizetnie tagságát az Európai Szövetség Speciality Coffee (kb 80 euró évente).
A tagság alkalmat ad arra, hogy professzionális kiállításokon engedményeket kapjon, hozzáférést biztosít a bajnokságban való részvételhez, és meghívást jelent a szakmai eseményekre is.
Barista, aki részt vesz a bajnokságon, nézze meg az ipar fejlődésének tendenciáit, és építsen egy benchmarkot a munkához. Természetesen "marketing" részvételnek is nevezhető a bajnokságban - egy kávézó mindig kedves felhívni a látogatók figyelmét arra a tényre, hogy mögötted van a bajnok.
De kiderül, rendkívül szakosodott és drága marketing. A fogyasztó fontos íz és a kávé minősége kellemes áron neki.