Növényi curry
5.0 out of 5 összesen 4 szavazat
Az egész Délkelet-Ázsia készül a csodálatos étel - zöldségkonyha. Élelmiszer, amelyből soha nem gumik, nem zavarja a nyáron vagy a télen. Tény, hogy ez meg a curry fűszer, amely magában foglalja a magok különböző fűszerek: kömény, kurkuma, chili, koriander, stb Curry lehet készíteni mindent, és az étel fogják hívni: hús curry, csirke curry, zöldség curry, stb Vannak még curry régió neve, ahol készítünk úgy, hogy az indiai curry eltér thai, és keverjük össze, hogy alkalmazkodtak a szláv ember - úgy ez a legjobb az összes konyhák és fűszerek mértékkel.
Mentés a szakácskönyvbe
Főzési idő - 45 perc,
Tételek - 4 db.
összetevők:
A vegetáriánus curry a következőképpen készül:
- Egy kis serpenyőben melegítünk 1 evőkanál. növényi olajat és sütjük a mustár, a zira és a koriander kis tűzmagjain. Amint a magok elkezdenek feltörni és felrobbannak, add hozzá a fennmaradó fűszereket, és főzzük kb. 10 percig.
- Az enyém és a tiszta sárgarépa és a burgonya. A cukkini vagy a cukkini egyszerűen mosható, de ha nem is fiatal, akkor is jobb tisztítani. A zöldségeket ugyanakkora apró darabokra vagy kockákra vágjuk, ahogy tetszik. Ha fiatal zöldbab, akkor is szüksége van egy jó mosás, száraz, vágott minden oldalról, és a vágott végek szegmense mintegy 3-4 cm.
- Továbbá tiszta és apróra vágjuk a fokhagymát, a hagymát, a chilipaprikát és a három gyömbért egy apró résen.
- Most hogy egy serpenyőben vagy wokban több (ez lesz az elsődleges pan elkészítéséhez a növényi curry), mint amelyben a pörkölt fűszerek és főzzük 2 evőkanál növényi olaj. Közepes hővel, savanyú fokhagymával, hagymával, chilivel és gyömbérrel körülbelül 5 percig. Ezután a másik serpenyőből átmegyünk a pörkölt fűszerekkel, összekeverjük és átöntjük az egész diót. Egy kis tüzet készítünk, és még 5 percig sütjük.
- Az így nyert olajat melegítünk egy nagy serpenyőben, és öntsük bele a cukkini, sárgarépa és a burgonya, általában az összes zöldséget, hogy úgy döntött, hogy használja ezt a receptet - megsütjük közepes lángon körülbelül 5 percig. Ezután tegye át a sült zöldségeket egy serpenyőbe fűszerekkel és hagymával, öntsön kókusztejjel és pörkölt 15-20 percig.
- A növényi curry készen áll. Délkelet-Ázsiában minden bizonnyal nagyon forró és a főtt rizs köretét szolgálják.
PS. Ne féljen kísérletezni az alapanyagokkal, a zöldség curry, felveheti szinte minden zöldség talál a hűtőben, csak azért, amit el kell követni, hogy szabad darabokra vágni ugyanaz, mint zöldséget kell elkészíteni azonos időben.
Bon appetit!
Mentés a szakácskönyvbe