Napóleon torta recept
A torta Napóleon receptje sok változatban létezik. Mogyoróval, csokoládéval készíthető. dió, puding. De a klasszikus recept nem ismeri a versenyt. Nyers és könnyű, a szájban olvad, kellemes utóízlést hagyva. Talán ezért a tortát annyira szeretik a felnőttek és a gyerekek. A boltok polcain mindig ez a finom sütemény. De mi lehetne jobb, mint egy házon belül készített termék? Tehát, hogy csinál egy Napóleon tortát?
Mennyi ideig tart a felkészülés?
Átlagosan körülbelül 4 órát vesz igénybe Napóleon főzése. Ezúttal elegendő lesz sütemény sütéséhez, krémkészítéshez és mindent összekeverni. Ez a finomság káprázatos íze megéri. Higgy nekünk.
Milyen alkalomra érdemes Napóleon tortát készíteni?
Hozzávalók a süteményekhez
A legjobb recept a Napóleon-süteményhez saját készítésű süteményekből származnak.
Összetevők, amelyekből egy krémet készíthet egy Napóleon tortára
- Három csirke tojás,
- 3 evőkanál szitált rozslisztet,
- lágyított vaj,
- granulált cukor - 230 g,
- liter 2,5% -os tej pasztőrözött,
- cukor vanília - 1 csomagolás.
Kötelező készlet
Étkezési villa, evőkanálnyi piala vagy lemez mély - 2 darab, spatula fémből, egy hűtőszekrény, egy kést, fazék, mély tálba - 3 darab, üveg, ostor, keverő, sodrófa, szita sütő és sütés antiburning, vágódeszka, egy tál lapos , remek.
Hogyan főzni?
Egy mély tálban öntsük a tisztított vizet, és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Mindegyik keverék homogén. Egy másik tálban törje meg a tojásokat, amelyeket meg kell verni, fokozatosan hozzáadva egy csipet sót. Meg kell oldódnia a sókristály eltűnése előtt. A vizet ecettel öntjük a tálba tojással. A kapott masszát addig kell felmelegíteni, amíg egy kis film nem keletkezik a felületen.
A rozslisztet szitán át kell szitálni. Felöltöztettük az első osztályú vajat vagy margarint, majd finom morzsát vágva.
A kapott olajlisztből kis mélyedés keletkezik, amelyet ecetsav és tojás keverékébe öntünk. Ezután összekeverheti a tésztát. A lisztet addig kell hozzáadni, amíg műanyag és sűrűbb lesz.
Hogyan állapítható meg, hogy a tészta minősége?
Lágynak és zsírosnak kell lennie, ragaszkodnia kell a kezéhez.
A kész tésztát egy 16 darabos spatulára osztják. Roll a golyókat, csomagolva őket egy műanyag csomagolást, és helyezze őket a hűtőbe egy órán keresztül.
Hogyan készítsünk krémet?
Miután megtudtad, hogyan készítsd el a tésztát, meg kell menned a tejszín előkészítéséhez.
A szükséges számú tojást 2 percig keverjük össze. Ezután adjunk hozzá cukrot, és a masszát még két percig megverték.
Ezután hozzáadjuk a vaníliacukrot és a búzalisztet. Mindezeket két percig kis sebességgel keverni kell. A keverő leállítása nélkül öntsön egy tál pasztőrözött tejet. Fontos gondoskodni arról, hogy a tömeg csontoktól mentes legyen.
Ezután keverjük össze a keveréket egy mély serpenyőbe. A tej tömeg forrása után távolítsa el a hőtől. Itt az ideje, hogy a keverék lehűljön és sűrűbb legyen 40 percig.
Tegyen egy darab vajat tiszta tálba. Meg kell legyőzni a ragyogást, majd összekeverni a korábban előkészített tejsavas tömeggel. A kapott habverő körülbelül fél óra. Ezután hagyja kihűlni.
Krémelőkészítés
- Sütő 180 fokos melegítéshez. A hűtőszekrénytől kapjon 2 szelet tésztát. Húzza ki őket a polietilén fóliából, dobja be őket 3 mm-re vékony lapokra. Miután elérte a kívánt vastagságot, hogy a fedelét le az edényt, és helyezze a tésztát, távolítsa el a külön él. Ugyanez történik a többi tésztakaróval is.
- A rozsdás lisztet az anti-stick sütő tálcára öntjük. Tekercselt hengerelt lapot gördülő csapra forgatva, majd egy sütőlapra kijutott.
- Ahhoz, hogy a tésztát kevésbé duzzadták meg, és rendben volt, a nyers tortaban néhány pattanást készíthet.
- A tortát 10-12 percig sütjük. A teszt többi részével ugyanezt tegye.
- A tésztát apró darabokra vágjuk és 10-14 percig sütjük. Sütés után össze kell törni őket, és finom morzsává kell válniuk.
Hogyan kell díszíteni
Hűtsük le a süteményt és a krémmel sűrűsítsük, helyezzük a süteményt egy lapos edényre. A teljes mennyiségű krémet öntse egy pohárba, hagyva a hűtőben az élelmiszer-film alatt. Ezután elkezdheti kenni az első tortát. Elég négy krémes kanál. Ezt minden további tortán meg kell tenni. A munka befejezése után a süteményeket 12 órán át kell hagyni az impregnáláshoz.
Amikor ez az idő átmegy, kapja meg a krémet a hűtőszekrényből. A tortát minden oldalról krémmel öntjük. Ezután a már elkészült zúzott morzsával megszórjuk.
- A süteményeket két nappal főzni lehet a sütemény napóleonjának főzése előtt.
- A tészta maradékát darálóval vagy keverővel csiszoljuk.
- A zúzott süteményektől való megszóródás helyett összeomlott süteményeket és dióféléket használhat.
- A sütőpapír nem segít égetni a süteményeket.