Kedves doktor
Amerikai tanulmány megerősítette, hogy evés paradicsom csökkenti a sok nagyon súlyos betegségek, például a rák, a csontritkulás, a betegségek a szív-és érrendszerre.
A kísérletek arra utalnak, hogy a paradicsom a leggazdagabb forrása a likopin, karotinoid pigmentet a növények által szintetizált, és meghatározzuk azok élénkvörös színű. Likopinnek kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és szintén segít normalizálni koleszterin-anyagcsere, aktiválja emésztési folyamat normalizálja étvágycsökkentő patogén bélflóra, megakadályozza az érelmeszesedés, elősegíti a fogyást, antibakteriális és gombaölő tulajdonságokkal, erősíti a falak az erek és a hajszálerek, jótékony hatása van a bőrre arc, javítja az agy működését.
A likopin még a hőkezelés után sem szünetel, ezért a paradicsompüré és a konzerv paradicsom is hasznos. Ezenkívül hőkezeléssel, például főzőmártással vagy a paradicsom olajban történő kioltásával a likopin abszorbanciája megnő, mivel ez az enzim jól feloldódik a zsírban. Amikor a paradicsomot felmelegítik, a likopin kémiai formája egy másik formára változik, ami a test könnyebbé válik. Például a paradicsompüréből származó likopin 2,5-szer gyorsabban szívódik fel, mint friss zöldségekből.
A kutatás szerint egy személy körülbelül két pohár (kb. 0,5 liter) paradicsomlevet fogyaszt naponta, körülbelül 40 milligramm likopint. Ez az anyagmennyiség elég ahhoz, hogy jelentősen csökkentse a "káros" koleszterin oxidációját.
A paradicsom megfizethető étel a világ szinte minden országában, gazdag gyümölcsökkel "kezelhető" mindenki számára, ami a legeredetibb termékeket a legalkalmasabbá teszi.