Italokból származó italok, receptek
A tea gombából származó italok nagyszerű italok a nyárra. Jóak az egészségért, enyhítik a szomjat, különböző ízekkel készülhetnek, ezért soha nem unatkoznak. Ön és családja élvezni fogja őket.
Az ital íze és aromája számos módon függhet.
Hogyan változtathatom meg a tea-gombás italok ízét és aromáját?
1. Válasszon különböző teát az ital készítéséhez.
A teátípus, amelyet italhoz készítenek, megváltoztathatja a kész teakomba ízét még az aromák hozzáadása előtt is.
Fekete tea, fehér tea, zöld tea, piros tea, minden fajta újabb ízt ad a kész italnak.
Különböző típusú teát használjon, és hasonlítsa össze az ital különböző típusú teáinak ízét.
2. Állítsa be az erjedési időt.
Még hasznosabb enzimeket tartalmaz egy kevésbé édes és savas ital.
Ajánlatos 7-től 30 napig fermentálni.
Indítsa el az ital kóstolását, a 7. naptól kezdődően. Ne használjon fém kanál vagy műanyag szalma (szalma).
Miután az ital elérte a kívánt édességet vagy savasságot, ürítse ki az italt a palackból, öntsön palackba (hűtőszekrényben történő tároláshoz és fokozatosan), vagy helyezzen egy másik tartályba további aromatizálás céljából.
3. Add hozzá ízét és ízét az italához.
A tea gomba testének eltávolítása után adalékanyagokat készíthet az íz és az íz változására. Ehhez 2 lehetőség van:
1) Adalékanyagokat adnak hozzá a teaitalhoz, és azonnal használhatják az italt.
2) Adalékanyagokat adunk a teaitalhoz, és egy második fermentációt végzünk. Ebben az esetben fejlettebb íz érhető el.
Válassza ki a kedvenc gyümölcsöket, gyümölcsleveket, fűszernövényeket vagy fűszereket, hogy különböző ízesített italokat készítsen.
- Ha a friss, fagyasztott vagy aszalt gyümölcsöt ízként választja, 10-30% gyümölcsöt és 70-90% teásgombaitalot kezd.
- Ha az íze gyümölcslé, akkor kezdj 10-20% levével és 80-90% teafungal.
- Ha úgy döntesz, hogy gyógynövényeket használsz az ital ízesítésére, akkor kísérletet kell tenned. Meg kell találnia, ízelítőt kell kapnia, hogy a legjobb arányokat és kombinációkat kapja az Ön ízléseiről.
- Kivonatok, mint a mandula vagy a vanília használata esetén ajánlatos ¼ teáskanálnyi extraktumot kezdeni egy csésze tea gomba után, és fokozni kell ízét.
Ne feledje, az illat tovább fog fejlődni a második fermentációs periódus alatt.
4. Egyéb ötletek az ízesítésre.
- áfonya és fahéj,
- bogyók és friss vagy kandírozott gyömbér,
- eper, bazsalikommal,
- cseresznye és mandula kivonat,
- körte és mandula kivonat,
- almalé és fahéj,
- citromlé, mész és gyömbérlé,
- ananászlé,
- kókuszvíz és kókuszkivonat,
- vanília kivonat,
- fűszerek sütőtök tortához,
- friss vagy kandírozott gyömbér,
- kókusz kivonat,
- levendula és kamilla.
5. A második fermentáció és palackozás.
A második fermentáció során az ízek és aromák kombinálódnak, komplexebb aromát és íz érhető el. A palackozott palackokban széndioxid gyűjtődik, az ital szénsavas lesz.
A másodlagos fermentációra vonatkozó utasítások.
1) Egy italt tartalmazó edényben (a teakomba teste nélkül) adjuk hozzá az ízeket és keverjük össze.
2) Adjunk bele egy hermetikusan lezárt tartályt.
3) Hagyja a tartályokat az ital és az íz hozzáadásával 2-14 napig szobahőmérsékleten erjedés céljából.
4) Miután a második fermentációs folyamat befejeződött, törölje le az italból származó szilárd anyagokat, és tárolja a hűtőszekrényben.
5) Nem ajánlott a második fermentációt szobahőmérsékleten 14 napnál tovább tartani. Ne feledje, minél több a cukor és az íz, annál gyorsabb a karbonizáció
Ital almával és fahéjjal, recept.
Ez a pezsgő ital lesz a kedvenced. Hogyan lehet megtenni?
1. Először gombát kell készíteni.
2. Adjunk hozzá adalékokat az italhoz.
- ¼ közepes almát, kockára vágott vagy 3 evőkanál almalévet.
- ½ teáskanál fahéjat.
- 500 ml teásgombás ital.
1) Helyezze az alma (vagy gyümölcslé) és a fahéjat az elkészített tartályba.
2) Öntsük a teásgombát, így 1-2 cm szabad helyet hagyunk felülről.
3) szorosan zárja le a fedelet és fermentáljon 3-7 napig, amíg a kívánt karbonizációs szintet el nem éri.
4) Használat előtt, amikor üvegbe önt, majd használjon szitát almak darabolására
Igyál a fűszerekkel a sütőtök tortához, recepthez.
Meleg aromák fahéj, szegfűszeg, gyömbér - ez az, amit mindenki szereti a sütőtök ételeket.
Szerencsére ezek a fűszerek kiválóak a tea gomba másodlagos erjedése során.
Ez a recept a sütőipari torta fűszerkeverékét használja friss gyömbér hozzáadásával.
A cukrot a kívánt szén-dioxid létrehozására használják a másodlagos fermentáció során. Lehet helyettesíteni a mézet, ha akarod.
- ¼ teáskanál fűszer tököt pite,
- ¼ teáskanál friss gyömbér,
- 1 teáskanál cukrot,
- 2 csésze tea gomba ital.
1) Fűszerek, gyömbér, cukor hozzáadása a tartályba
2) Öntsük a teakombaat, kb. 1-2 cm szabad területet hagyva.
3) Zárja le a fedelet és rázza fel a cukrot és a fűszereket. 3-7 napos fermentáció.
4) Ezután vigye a hűtőszekrényt tárolásra.
5) Óvatosan nyissa ki. Tálaljuk hideg.
A fűszerkeverék összetétele a sütőtök torta számára.
- Gyömbér föld - 1 teáskanál,
- Nut nutmeg föld - 1 teáskanál,
- Fahéj föld - 1 teáskanál,
- Carnation - 1 teáskanál.
Hozzon italokat gomba alapján és egészséges legyen.
Használja-e valaki az alapjait gomba és ital?
Ha új egyedi cikkeket szeretne kapni az egészséges táplálkozásról időben, akkor iratkozzon fel a blog híreire.
Ezt a cikket 5 pontos rendszeren értékelheti. Ehhez kattintson a csillagokra a jobb oldalon, a csillag sorszáma megfelel az 1,2,3,4,5 becslésnek
Italokból származó italok, receptek.
2 szavazat
Átlagos értékelés: 4.9 out of 5