Hogyan sütni egy túrót Húsvét
Az ünnepi húsvéti asztalon húsvétnak feltétlenül kell lennie. Nyersek, főzve és főzve. Húsvét összetétele és íze hasonló, de különböző módon készülnek.
Húsvét szárított sárgabarackokkal
Összetevők: zsíros túró - 1 kg, hámozott 1 citrom, szárított sárgabarack - 150 g, 22% -os zsírtartalmú tejszín - 100 ml, vaníliás cukorpor - 1,5 evőkanál. l. cukor - 1 üveg, konyak - 2 evőkanál. l. olvasztott vaj - 100 g, méz - 3 evőkanál. l. tejföl - 100 g, sárgája - 4 db.
A felső réteg: sárgabarack lekvár - 1 evőkanál. l. eper és cseresznye dekorációhoz 35% - 100 ml zsírtartalmú tejszín, tejföl 40% zsírtartalommal - 100 g
A túrót 3-4 rétegű géz tasakába helyezzük, és 2 órán át lazítsuk az üvegszérum elkészítéséhez. Szárított sárgabarack és szárított, 10-12 darab, hogy félre a dekoráció, hagyja áztatni a pálinka. Keverjük össze a tejszínt mézzel, sárgájával és vaníliás cukorporral, forraljuk fel és főzzük 3-4 percig. Törölje át a sajtot egy szitán, keverje össze a tojássárgája, a vaj, a cukor, a tejföl, a citrom és a szárított sárgabarack. Áztatott szárított sárgabarack vágott szeletek, citromhéj - vékony pézsma. A nedves és jól nyomott gézzel törölje át a szűrőt, több rétegben hajtva, és hagyja a lógó végeit. A torma tömegét kinyomja, enyhén nyomja össze és zárja be a géz végeit. Fentről tegyünk egy lemezt és egy kis kanyart. Helyezzük a tésztaszűrő egy tálba a szérum is szabadon áramolhat az aljára, és tedd be a hűtőbe egy napra. A felső réteghez tegye a krémt szilárd habba. Továbbra is verni, hozzáadni a tejfölt és a lekvárt. Vigyük át a kapott krémet egy süteménytasakba. Helyezze a húsvétot a tálra, a gézzel távolítsa el. Díszítsük a húsvétot szárított sárgabarackra, szelet eperre és cseresznyére, göndör kígyóval, hogy felhordjuk a krémet.
Húsvéti cárista
Összetevők: tojás - 3 db. mag nélküli mazsola - 1/2 csésze, vaj - 100 g, szárított áfonya - 1/2 csésze, tejföl - 1 csésze cukor - 150 gramm, túró rusztikus - 500 g, citrom (héj) - 1 db. Vanília - 1 csésze, édes mandula - 1/2 csésze.
Túrót sajtoljon, dörzsölje át egy szitán, tegyen egy nagy serpenyőt vastag fenékkel. Keverje hozzá a tojásokat, a tejfölt és a vajat. Tegye a serpenyõt alacsony hõmérsékletre. Főzzük, folyamatosan kevergetve. Amikor a keverék forró, távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és keverés közben hűtsük le szobahőmérsékletre. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, mandulát, áfonyát, mazsolát és mazsolát a keverékhez. Alaposan keverje össze a tömeget, csomagolja be a szalvétát, tegye paso formába, és tegye alá az elnyomás. Tartsd a napot. Lépjen ki az alakból, tegyen egy edényt és díszítse.
Húsvét mákos töltelékkel
Összetevők 35% zsírtartalmú tejszínt - 300 ml zselatint a granulátum - 10 g, a cukor - 200 g, a vanillin - 1 csipet, túró - 400 g a töltet: 120 g tej, 300 g mák, 150 g cukrot.
A zselatint áztassa, vízfürdőben oldja, szobahőmérsékletre hűl. Kombinálja a túrót cukorral és vaníliával, öntsön zselatint. Adjuk hozzá a tejszínhabbal. Keverjük mindaddig, amíg egyenletes, formába öntjük.
Mack a kávédarálóval őrölni, tejesre önteni, cukrot adni. Az elegyet simára és melegre keverjük. Tegyük fel 30 percig az érleléshez.
Húsvétnak szüksége van egy pasochnitsa-ra, egy különleges formára csonka piramis formájában. A pasochnitsa oldalainak belső oldalain megalapoztuk a húsvét alapját, a formát egy fúvókával ellátott cukrászdobozzal töltve, a központot kitöltetlenül hagyva. Töltse fel a központot mákos töltelékkel. A húsvét alapját a húsvéttal lezárjuk, a pasochnitsut tetejére töltjük. A felületet szintre helyezzük és egy napra a hűtőszekrénybe tesszük.
Milyen receptek készülnek húsvéti túró készítésére?