Hogyan lehet sütni egy steak vaj nélkül
A konyhában étterem, települések, ahol nem néz a vendégek, és még a pincérek, van egy titkos szoba, tele nagy arzenál lábasok, kazán, kézi gázégők és egyéb eszközök ugyanazt a célt szolgálja -, hogy gyorsan és pontosan elkészíteni az ételt, hogy jól néz ki, és ez nem rossz az íze számára. E cél elérése érdekében gyakran alkalmazzák a leginkább váratlan módszereket, beleértve azokat a trükköket, amelyeket a hétköznapi emberek nem engedhetnek meg maguknak. Ez a szakács készsége -, hogy az ételeket olyan módon készítsük el, amilyet egy hagyományos konyha nem tehet meg. De nem vagyunk hajlandók betartani a különbség a magas és a mindennapi konyha és továbbra is mondani a titkot, amely segít létrehozni kulináris remekművek.
Húskészítés
Pácolja a steak kedvenc fűszereit, vagy használjon fokhagymapor, hagymát, szárított fűszernövényeket és fűszereket. A pácolt steaknek több órára, vagy akár éjszaka kell lennie, ami a húsdarabot nedvesebbé és sütésre alkalmasvá teszi. A főzés előtt legalább fél órával húzza ki a steakot a hűtőszekrényből, és várjon, amíg szobahőmérséklet nem éri el.
Nem kell olaj
Ha nincs olajod, jól megteheti a húsban lévő zsírt, mint egy serpenyőt a serpenyőben. Ehhez el kell kezdeni egy olyan darabot, amelyen a zsír koncentrálódik. A Salo nagyon gyorsan megolvad, majd elkezdheti a steak elforgatását és a szokásos módon megsütni.
Grill olaj nélkül
Grill önmagában nem biztosítja az alkalmazás zsír ha főzés, de a gyakorlatban kiderül, hogy a termékek szilárdan ragaszkodik a grill, így a szakadás csak átalakul kása. Ennek elkerülése érdekében egyszerű technikát kell követnie a grillezés hőmérsékletének meghatározásához és az étel megfőzéséhez. Először meg kell tudnia határozni a grill optimális hőmérsékletét. A legegyszerűbb módszer a nyitott tenyér 10 centiméteres magasságban tartása a rácsfelületről. Ha nem tudja tartani a kezét két másodpercig - elég meleg. Másrészt fontos, hogy egy darab húst a grill úgy, hogy nem ragadt rá határozottan. Ehhez elegendő, ha a sütés megkezdése után 20 másodpercig fékezi le a steaket a csipeszekkel.