Halak egy pár recept a sütőben
A pár receptjei gyakran emlékeznek tavasszal. És azok, akik gyorsan tartanak, mert egy pár zöldség sokkal finomabb és hasznosabb. És azok, akik követték a diétát, hogy lefogyjanak a tengerparti szezonban: az ételeket egy pár számára további zsírok nélkül készítik el, így táplálékosabbak. Annak érdekében, hogy főzni egy pár, nem feltétlenül gőzölő vagy multivarker - gyakran csak egy egyszerű sütőt.
A párok receptjeit éttermekben és háziasításban használják szerte a világon. A legősibb, több mint 3 ezer éves házaspár főzésére a kínai Yunnan tartomány régészeti ásatásai során került sor. Ez a módszer volt és még mindig az egyik legfontosabb a kínai konyha.
Már 800-ban. A gőzhajók ciprusból készültek, amelyet most bambusz vált. Gyakran előfordul, hogy az ilyen eszköz több, egymás fölött elrendezett tartályból áll, hogy egyszerre több terméket készítsen. Gőzölés - a kínai konyhaművelet nagyon finom, és minden útnak saját neve van. Például, ha az étel több bambusz tartályban közvetlenül forró vízben főzött, akkor ezt "zheng" -nek nevezik, és a felső tartály, amely nem közvetlenül érintkezik a vízzel, "dan".
Van egy ősi hawaii földalatti gőzös is, amikor az ételeket nagy földekbe helyezték, majd több órára főztek. Ezt a módszert "kalua" -nak nevezik, ami "lyuk". Mexikóban egy hasonló eljárást "barbacoa" -nak neveztek: gőzt és füstöt főztek.
Receptek egy pár számára: miért hasznos
Ha gyümölcsöt és zöldséget főz a gőzölési módokban, vitaminokat és ásványi anyagokat tartanak fenn, és a főzés csak néhány percet vesz igénybe. A gőzös főzés segít megőrizni az élelmiszerek természetes konzisztenciáját, színét, tápanyagait és ízét. A vízben oldódó vitaminok, mint például a B1 és a C, is megmaradnak, és az ételek alacsonyabb kalóriatartalmúak, mivel nem kell zsírokat használniuk az elkészítésükhöz.
Egy tanulmány szerint a különböző főzési módszerek, az összeg a flavonoidok brokkoli előkészítésében vele egy pár csökken csak 11%, míg a forráspont, az arány 66%, míg a főzés a mikrohullámú sütőben - egy megdöbbentő 97%!
Fűszeres fűszerekkel párolt hal
Előkészítési idő: 12-15 perc
Mennyiség: 4-6 adag
- 1 kg friss kacsa vagy süllő filé
- citrom
- Egy csipetnyi sót
- Egy csipetnyi bors
- Olívaolaj
- 1-2 gerezd fokhagyma, chop
- Minden rendelkezésre álló friss fűszeres gyógynövény (pl. Koriander, friss hagyma, oregán, bazsalikom és petrezselyem)
- Kenje meg a halfilmet olívaolajjal, sóval és borssal.
- Vágjuk a zöld darabokat 5-6 cm hosszú darabokra, és fedjük le a halat.
- Vágja le a citromszeleteket, és helyezze a hal tetejére.
- A fokhagymát egyenletesen terítse a filé fölé.
- Főzzük előmelegített 75 ° C-os sütőben 15 percig.