Élelmiszer - a hasából
Amit "kolbásznak" és "tejfölnek" nevezel, nem. Tudjuk, hol enni finom és orosz hazafias
Bármi is lehet, még a legélénkebb tél is tapasztalható. A legfontosabb dolog, hogy rengeteg és tápláló. És meleg nem whiskey, és tea, vodka és holdfény Fotó - Ksenia Fix
A tél az egyik legelevánsabb orosz jellemző. Őt is - például csizmát érezni. És még mindig jó lenne enni forró és pelmeni valódi, három fokozat apróra vágott hús. De Jekatyerinburgban valamilyen oknál fogva, ami valódi orosz ételnek számít, nem élvezi a népszerűséget. Keresek egy egyszerű, de kiadós étkezés, mentünk az új intézmény, a címet, ahol van egy utalás az orosz gyökerek, és a menü ígért gasztronómiai élvezetet hazafias gyomrot. „URA.Ru” megosztja benyomásait: vajon indokolt volt a megjelenése más „EPA” térkép Jekatyerinburg étterem, ami jobb - rusztikus vagy modern sütő lemezek, és hogy a gazdák cserélje gazdák.
Annak érdekében, hogy ne menjünk be a kulináris dzsungelbe, és ne hagyjuk át a legendás William Pokhlebkin tudományos kutatásait, meg fogjuk határozni, hogy mit jelent ma az "orosz konyha". Sok étterem hajlamos azt hinni, hogy mint ilyen szinte nem létezik, zabkása, palacsinta, palacsinta. Ugyanazok a gombócok, mint a kovásztalan tészta főzött termékei, mind Ázsiában, mind nyugaton jelen vannak. Az orosz változatról pedig a Zyryanok és a Permiakok találtak rá. Ma gyakran az orosz konyha közé tartoznak az olyan ételeket, amelyek egyébként haza lehetnek hívva. És Jekatyerinburgban két új étterem - "Mansion" és "Ryazanov" - úgy tűnik, hogy kidolgozott egy menüt ezzel a megközelítéssel.
Ne higgy el a szemed - a látszólagos fényűzés otthoni kényelemgé válik
Miért van ez a hal itt, bizonyos, hogy ismeretlen. De a szájában nem néz ki, és a belső tér nem rontja el
A "Kúria" menüje szerény. De különböző. Vannak ecetes gomba tejfölös [250 rubelt] és pácolt rókagombával zöldhagymával [230 rubelt] és squash kaviár [170 rubelt] és Jenyiszej cisco füstölt burgonya és az olvasztott vajat [350 rubelt] és rostif saláta kerti retek [410 rubel].
Azok számára, akiknek szükségük van a kulináris élvezetek, a téma az orosz konyha - szelet Volga süllő Alexander Ustyugov vinaigrette villa cukorrépa- és tárkonyos mártással [290 rubelt]. És próbálva ezt az ételet, és megpróbálva értékelni azt, minden második szembenézni fog az észlelési problémával. Mert minden házban vinaigrette-t főznek, és minden háztartásnak van saját receptje és saját "zendje". Vannak olyan kulináris guruk is, mint például Anatoly Komm. Ezért, ha egy adott vinaigrette nem okoz lelkesedést - ez nem jelent semmit. Ő csak más. A "kastély" vinaigrette - szelíd, nyugodt, egy kicsit édes. Egy tökéletes páros egy csikós süllővel. Az érzékenységet csak a friss hagymák gyűrűi adják.
A kolbás álma és a lakosztálya
Az Irina Zaraostrovskaya, a fiatal burgonya és a mustár öltözködésű falusi saláta [540 rubel] megvethető, mert felesleges. Ez "játszik" egy kolbászt, amit nem is akarod ezt a szót, rózsaszín főtt kenyér által elrontott, húsfeldolgozó üzemekben. Ez egy igazi csemege, amely abszolút önállóan létezhet, mivel a fennmaradó összetevők érvényesek, de opcionális kiegészítések.
És megérteni, hogy még mindig nem létezik az orosz, de valóban otthoni főzés a Jekatyerinburgban.