Az állatok értékelése és kiválasztása termelékenység szerint
A különböző fajokból és fajtákból származó állatokat értékeljük és kiválasztjuk a termelékenységhez, amelyre tenyésztik őket. A tejelő tehenek nagy tejelő szarvasmarhait értékelik és kiválasztják a tejtermelésre; Tej és húsfajták - tej és hús esetében; húsfajták - a hús termelékenységére és hizlalási tulajdonságaira; juh - a gyapjú termelékenysége, a bárányok és juhok bőre minősége; a sertések a királynők termelékenysége, a hústermelés és a hizlalási tulajdonságok révén; lovak - a termelékenység érdekében stb.
A termelékenység az állatok legfontosabb gazdasági hasznossága. Minden állattenyésztési munka csökkent, hogy az állatoktól minél többet kapjon egy viszonylag olcsó, jobb minőségű terméket.
Az egyes állatfajokon belül a termelékenység mennyiségi és minőségi szempontjai két tényezőtől függnek: az állatok örökletes jellemzői és a környezeti feltételek. E tényezők hatásmechanizmusai alapján a gazdaságok az állatok termelékenységének növelésére irányuló intézkedéseket hajtanak végre. A termelékenység ellenőrzéséhez az állattenyésztési nyilvántartásokat szisztematikusan kell tartani, és meg kell vizsgálni az állatok proaktív tulajdonságait.
Témakör 12 A tejelő tehenek értékelése és kiválasztása
A tej értékes tápláló termék, amely különböző biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. Átlagosan 12,5% szárazanyagot, 3,8% zsírt, 3,5% fehérjét, 4,8% tejcukrot, 0,7% hamut tartalmaz.
A tejet elsősorban tejelő tehenekből és tejhús fajtákból nyerik.
A nagy szarvasmarhák tejtermék-termelékenységének genetikai potenciálja nagyon magas. Tehát a Volga fekete és motley korógiája 305 napos laktáció idején 17517 kg tejzsír 4,2% volt; Orosz tehén 300 napos laktációra - 19 162 kg zsírtartalommal 4,18%; Holstein tehén Beecher Ellen 365 napig a 3. laktáció után - 25247 kg tej 3,33% zsírtartalommal.
Minden szarvasmarha-fajta esetében a tejtermelékenységre vonatkozó minimumkövetelmények kidolgozása (20. táblázat). Ezek a referenciaként szolgálnak a gazdaságokban végzett kiválasztási munkában. Átlagosan a tehenet 300 napig megőrzik. A tehéntej termelésének kezdetétől (nemtől) a felszabadításáig tartó időtartamot laktációnak vagy laktációnak nevezik. A tejtermelés befejezésének pillanatát kezdetnek nevezzük, és az újszülöttől kezdve a száraz időszak. Időtartam 45-60 nap.
A laktáció alatt a napi vagy havi tejhozam grafikus ábrázolását laktációs görbének nevezik.
A tejtermelés fajtáinak standardja
A tehenek legnagyobb mennyiségét a laktáció első hónapjaiban kapják meg a tehén, majd a tejtermelés csökkenni kezd.
A laktációs görbe természetében lévő tehenek négy fajtára oszthatók:
I-magas stabil laktációval. Az ilyen tehenek esetében az ellés utáni első 1-2 hónapban a maximális pro-ductivitás érhető el, amely hosszú ideig tart, a laktációs görbe sima, a tejhozam csökkenése a kezdethez lassú. Az állatokat magas tejtermelés és jó reprodukciós tulajdonság jellemzi;
II - magas instabil laktációs termelékenységgel. Ezekben az állatokban a legmagasabb tejhozam elérése után gyorsan csökken, és újra emelkedhet a laktáció második felében;
III - magas és gyorsan csökkenő laktációval. Miután a tehenek elérik a maximális tejhozamot, gyorsan leesik. Az állatok teljes termelékenysége alacsony;
IV - folyamatosan alacsony laktációval.
A tehenek laktációjának első 100 napja során a tejből 40-45% -ot kapnak a következő 100 napban - 30-35% és a következő 100 napban - a tejből 20-25% -ot a tej előállítása céljából.
A laktációra szánt tehén tejhozama (és a maximális napi vagy havi tejhozamtól és a laktáció alatt fennmaradt tartósításától függ.) Ugyanezen maximális tejhozam, ez a laktációs érték nagyobb lesz, mint az állandóbb laktációs görbe.
A laktáció tartósításának egyik módszere a következő hónap tejhozamának százalékos aránya az előzőhöz képest, a laktáció átlagos százalékának kiszámításával. Ha a laktáció minden hónapjában a tejhozam csökkenése 6% vagy annál kevesebb, akkor a hozam jó, ha több mint 9% nagyon rossz. Átlagosan a nagy termelékenységű teheneknél a szoptatás konzisztenciája 96-99%, a tejelő állatok 75-78% -os gyors csökkenésével.
VB Veselovsky javasolta, hogy meghatározza a stabilitás a laktáció szempontjából a hasznosság (PP):
ahol a Hf a laktáció tényleges tejhozama, l; Нвс - a legmagasabb napi nada, л; pl - a laktáció időtartama, napok.
Az azonos laktációval rendelkező tehenek esetében a PP legalább 70%, élesen csökken 50% vagy annál kevesebb.
A tejelő tehenek értékelését tejtermeléssel, a tejben lévő zsírtartalommal és a tejzsírtartalom 305 napos laktációval vagy rövidített kész laktációval végezzük.
A szarvasmarhából a tejtermelésre kapott tej mennyiségét ellenőrző fejés alapján határozzák meg. Havonta 2-3 alkalommal kerülnek végrehajtásra (15 vagy 10 naponta egyszer). Összefoglalva az ellenőrzési fejési eredményeket és a számukra kapott összeget elosztva meghatározzák a havi átlagos tejhozamot. Az átlagos tejhozamot szorozva egy hónap alatt a fejési napok számával, egy hónapra tejhozamot kapunk. A havi tejhozamok mennyisége a tehéntejből származó tejhozam.
A tejtermelés hatékonyságának meghatározásához a tej arányt kell kiszámítani. Megmutatja a tehén által termelt tej mennyisége 1 kg élőtömegre vonatkoztatva. A legjobbat tehénnek tartják, amelyből 1 kg élőtömeg kap több tejet. A tej koefficiensének meghatározásához a laktációra szánt tejet a tehén élő tömegére osztják.
A tejelő tehenek 1 kg élősúlyú tehenekből 8 kg-os és annál nagyobb tejet kell befogadni.
A laktációra szánt tejzsír mennyiségét úgy határozzák meg, hogy a laktációs periódus alatt az egy százalék tej mennyiségét 100-mal osztják el.
Egy tehéntehenre jutó tejhozam meghatározásához meg kell állapítani a tehenek átlagos éves számát. Ebből a célból az évenkénti takarmánynapok számát el kell osztani a napok számával egy év alatt. Ezután a bruttó tejhozamot (az adott gazdaságban a gazdaságban termelt tejmennyiséget az évre vonatkozóan) átlagos tehenek számával osztva meghatározták egy tehenre jutó tejhozamot.
Az egyes gazdaságok különböző tényezőitől függően a termelt tejet az egyenlőtlen zsírosság jellemzi. Annak érdekében, hogy a feldolgozó vállalkozások számára feldolgozott tejmennyiséget összhangba hozhassák a zsírtartalommal, a tényleges tejmennyiséget az alapzsír tartalom tejké alakítják át.
Minden régió esetében a tej alapvető zsírtartalmát veszi figyelembe. A Szaratov régió esetében 3,6%.
Az alapzsír tartalom mennyiségét a következő képlet határozza meg:
ahol az MZB az alapfolyadék tejét; M - a tényleges zsírtartalmú tej mennyisége; FJ - a tényleges zsírtartalom; Hedgehog - alap zsírtartalom.
A független munka elvégzése
1. feladat: A segédtábla használata. 21, az ellenőrző fejés alapján meghatározza:
a tejtermelés tejtermelésére (ténylegesen elkészítve és 305 napig tartó laktációra);
a tejtermeléshez szükséges tejzsír mennyisége.