A shish kebab marinádja, Julia Vysotsky kulináris receptek hivatalos honlapja
Egy pikniket főzünk: tíz marinátot a shish kebab számára minden ízlésért
Minden önbecsülõ barbecue mester üzletének több piknikje lesz. Ez a fontos összetevő egy különleges hangot ad a grillező edényeknek. Kínálunk, hogy megvitassák a különböző típusú marinádák és a finomságok előkészítése.
A hús abszolút
Kezdjük egy univerzális marinádával a húsra. Minden összetevőt 1 kg-os sebességgel veszünk. Átmegyünk a húsdarálón 250 g hagymát, keverjük össze 1 evőkanál. l. ecet 9%, 1 tk. fekete bors - és elkezdhet marinázni. Sikeresen kiegészítse ezt a húsmarinadék receptet shish kebab koriander, rozmaring, bazsalikom és zira. A pincéjét 2-3 órán keresztül kell tartani. De sózni kell a húst jobbra, mielőtt a szénre rakja, hogy ne szedje el a gyümölcsleveket.
A műfaj klasszikusai
Hogyan készítsünk egy pácolt húst, ha sertéshúsot főzünk? Grillezni 3-4 átlagos fej a hagyma, megszórjuk ½ teáskanál. cukor, illatos borsó és fekete bors ízlés szerint. Töltsük fel a keveréket egy pohár ecettel 9% -ot és egy pohár vizet, tedd a babérlevelet - a klasszikus marinád a shish kebab kész. A sertést legalább egy órán át kell tartani, lehetőleg a hűtőszekrényben. Ha az idő megengedi, hagyja marinálni az egész éjszakát.
Fűszeres komló
A hús ízletes marinádja száraz vörösborból származik. Harmonikusan keverik a marhahús. Keverjük össze 1 tk. fekete borsot és éles paradicsomot adzsika. Itt töltöttünk egy pohár vörösbort, és folyamatosan kevergetve melegítsük fel a keveréket alacsony hőségben, ne hagyjuk felforralni. A gazdag ízekhez hozzáadhat egy csipet komló-suneli-t. Várjon néhány órára a marinád húsdarabokat, majd bátran égesse fel a grillezőt.
Fürdés paradicsomon
Most készíts egy egyszerű gyors marinát a bárány shish kebab számára. Ehhez 5-6 izzót vágunk félgömbökkel és kezeinkkel gyúrjuk. 4 lédús paradicsommal forraljuk fel a forró vizet, lehúzzuk őket, összetörjük és összekeverjük a hagymával. Add hozzá a recepthez marinád húst 150 ml tkemali szósz, 1 evőkanál. l. szárított borpárlat, 1 tk. ziri, koriander, kapor és fekete bors ízlés szerint. A pácolt báránynak 2-3 órán keresztül szobahőmérsékleten kell lennie.
Fehér fedő alatt
Hogyan készítsek egy marinadát a baromfihúsra? A tejsavalap meglepően csekély és lédús. Razirayem habarcsban ½ teáskanál. fehér bors, ¼ ts. koriander és ¼ ts. kömény. Süssük egy száraz serpenyőben egy percig, és öntsünk 300 ml ayran vagy lekvárt tej. Töltsük fel ezt a keveréket csirkével vagy pulyka szeletekkel, és tegyük a hűtőbe 2 órán keresztül. Ebben a változatban a shish kebab étrendi ételnek tekinthető.
Lemon Harmónia
Az igazság a borban
Kiváló árnyalatú marinád a grill grillezésre száraz fehérbor készítésére. Hántoljuk 3-4 cm-es hámozott gyömbér gyökerét. Finoman foszlatj meg egy csomó korianderet. Egy habarcsba gyúrunk 10 borsot rózsaszín borssal. Összesítjük az összes összetevőt, megszórjuk 2 evőkanál. l. cukrot, öntsünk 200 ml fehérborot, és tartsuk a halat benne legalább 2 órán keresztül. Ez a finom halétel a halak számára nem okoz csalódást még a legfinomabb ínyenceknek sem.
Ázsiai szellem
Egyes szakácsok arról számítanak, hogy a grillezésre szánt hal legjobb pácja szójaszószból készül. A sajtón áthaladunk 4-6 gerezd fokhagymán, és keverjük ¼ ts. száraz, forró chili bors. Adjuk hozzá ezt a keveréket 8 evőkanál. l. szójaszósz, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 2 evőkanál. l. méz és citromlé. A halakat itt legalább 30 percig tesszük. Ez az egyszerű marinadi recept a halak számára világos jegyzeteket játszanak, ha szezámmagokkal ízesítik a sütés előtt.
Növényi szabvány
Zöldség a roppant duóban a megfelelő öltözködéssel még finomabb lesz. Sőt, könnyen elkészíthető marinád zöldségekhez. Egy 3-4 habarcsba gyúrunk fokhagymát 3-4 ½ teáskanevel. rozmaringot és ½ apróra vágott petrezselymet. Ehelyett, akkor is vegye a bazsalikomot. Adjunk hozzá egy csipet sót, 50 ml balzsamecetet, öntsük a zöldségszeleteket ezzel a keverékkel, és hagyjuk 30 percig. Talán ez a zöldség számára a legjobb univerzális marinádé, mert mindenben összekapcsolódik.
Égő festékek
Jobban szeretne éles változatokat? Ezután az olívaolaj és a chili gyümölcsös receptje az, amire szüksége van. Tisztítjuk a chili bors magját, és gyűrűkkel levágjuk. 150 g korianderhez csatlakoztatjuk és a keverőt egy malomba daráljuk. Alternatívaként 70 ml olívaolajat, 40 ml citromlevet és 1 teáskanál keveréket keverünk. cukor. Használja ezt a keveréket marinálásra vagy sütés közben ráöntse a zöldségeket. Ez a grillezett grillezett zöldségekkel foglalkozó marinád sikeresen hangsúlyozza a cukkini és padlizsán ízét.
Valahogy megosztottak velem, a krímián, egy egyszerű és gyors recept a sertésből készült shish kebab főzéséért. Fontos, hogy sertéshúsot vásároljunk, és minden húsra szükség van a szupermarketekben, de megbízható magánkereskedőknél! Általában a recept. Azt javaslom, hogy vigyél egy sertéshéjat, lédús és nem száraz, csontot veszel. A csont megy a borschhoz. Enyhén a húsom és az ujjaim a csontok apró maradványait keresik. Ne mosson sokáig, a hús nem különösebben kedveli a vizet. A darabok méretének megközelítőleg a gyufásdoboznak kell lennie. A húshoz őrölt fekete-fehér illatos paprikát adunk hozzá, a paprikát és a paprikát elnémíthatjuk. Mi óvatosan beavatkozunk, és miközben valamilyen hajón hagyunk. Egy másik tálban kis hagymát apró kockákká vágtunk. A kiszámításánál egy kiló hús kiütés az apróra vágott luchok asztalon (dia nélkül) egy kanál sót és keverjük össze. Menj lé. Lehetséges, hogy összezúzza az egészet egy bögre, egy csésze. Most öntsük a lé a gyümölcslével a húsba. Keverjük. Luke kell több hús! Most mindezt kis mennyiségű sötét sör vagy ásványvíz töltheti meg. Ne tegye túlzásba - az egész só el fog menni. Ez minden! Egy óra múlva két sertést lehet a zsákot felvenni. Sok szerencsét mindenkinek!
Én is olyan marinázott kebabok. olyan finom, hogy kiderült, hogy az utolsó alkalom elfelejtette a sót. 😌pooh_lol A só után volt az ideje, hogy minden készen áll
egy jó recept, amit javasolt. Ha egy különleges shish kebabot akarok, akkor majdnem ugyanaz, csak a só már a rácson van. A kefir-hagyma marináinak nagy része nem szeretem az allergiák miatt vágódni, hosszú a szemem a hagymakból
Egy csodálatos recept! Próbáltam - kiváló és nagyon egyszerű. Tetszett, hogy nincs benne egy gramm sav. Mindig éreztem. A hús nagyon kíméletes és ízletes volt! Köszönjük a receptet! 🌹🌹🌹🌹