A majonéz tárolása
Az eltarthatósági idő és a tárolási feltételek
Ha nincs hűtőszekrény
Hűtőszekrény hiányában lehetőség van erkély vagy ablak használatára, ha az utca hőmérséklete megfelel a megadott határértékeknek. Abban az esetben, ha a nyár és a hőmérséklet nem teszi lehetővé a romlandó étel tárolását, használhat fóliát - vízzel le kell hűteni és csomagolva kell lennie. Ezt a csomagolást szükség szerint módosítani kell, időről időre ellenőrizni, hogy a fólia meleg vagy nem.
A tankolás egyszerűen az asztalra is tárolható, de ne feledje, hogy a tárolási idő drasztikusan csökken.
a tartalomhoz ↑
Mivel az otthoni termék tartósítószer nélkül készült, az eltarthatósági ideje sokkal alacsonyabb, mint a tárolóé:
- csak három napig, feltéve, hogy zárt tartályban van;
- a hűtőszekrényen kívül, de zárt tartályban a tárolási idő már egy vagy két nap;
- ha a mártást semmilyen módon nem zárják le, akkor a hűtőszekrényben az eltarthatósági időtartama 1,5-2 nap;
- a szabadban a nyitott mártást több órán át tárolják.
Mit kell felvenni a kirakathoz
Összetessem a fagyasztással
Tárolás a konyhában a közétkeztetésben
Kaviár zöldségfélékből
Tengeri káposzta
Marinizált shish kebab
- a fagyasztóban - egy hónap;
- a hűtőben - pár napig;
- a hűtőszekrényen kívül - egy nap.
A pácolt hús több napig tárolható a hűtőszekrényben. Egyszerűen csak fésült hús használható legfeljebb két napig, ha a csomagban van, legalábbis az élelmiszerfilm alatt. A fagyasztott hús az ilyen dresszingben a részleges leolvasztás és a hőmérséklet csökkentése nélkül több hétig eltartható, és a hőmérséklet változások lerövidítik az eltarthatósági időt néhány napig.
a tartalomhoz ↑
- zárt tartályok;
- a hőmérséklet nem magasabb, mint +4 fok;
- egyéni kanál mintavételhez.
szendvicsek
A kereskedelmi tárolásra vonatkozó követelmények
A boltokban vagy a piacon lévő raktár megszervezésénél a raktárak és raktárak raktározásának minőségére kell támaszkodnia:
- A stabil hőmérséklet legfeljebb 17 fok.
- A páratartalom nem haladja meg az 50% -ot, ideális esetben - legfeljebb 20%. A 80% -os nedvességtartalom elfogadhatatlan.
- A csomagolás ne sérüljön meg, se sérüljön meg.
- A termék közelében ne legyen tojás, hús, tej.
- Kívánatos, hogy egy raktárban vagy raktárban tárolva a termék nem kap közvetlen napfényt, és a világító lámpák nem tudják felmelegíteni a csomagolást tankolással.
- A tárolt helyiséget szellőztetni és tisztítani kell.
- Nem megengedett élőlények az élelem közelében (a rovaroktól a macskákig és más háziállatokig).
A fagy a piacon a túlzott nedvességtől és a hidegtől való töltéshez szükséges a csomagolás védelme. Ezt fóliacsomagolással rendelkező szigetelő dobozok végezhetik. Emellett ne helyezzen konténert a pultra és dobozokra - a földre és egy tisztított helyre. Ha az utcán a hőmérséklet 17 fok felett emelkedik, ne helyezze el a mártásokat a piacon.