Miért nem tudsz enni garnéla
Garnélarák - a legkedveltebb és legnépszerűbb étel a tenger gyümölcsei között. Például az Egyesült Államokban a rákok körülbelül évi 0,6 millió tonna fogyasztásra kerülnek. Mindannyian szeretjük a garnélarákot a rákok húsára emlékeztető finom ízük miatt. De annak ellenére, hogy ez a szerelem, érdemes jobban megnézni ezt a finomságot.
Sok kutató úgy véli, hogy a garnélarák az egyik legveszélyesebb tengeri termék, számos okból. Andy Sharples, az Oceana vezetője a "The Perfect Protein" című könyvében részletesen leírja a garnélarák élelmiszerként való fogyasztásával kapcsolatos negatív tendenciákat.
Miért nem lehet enni garnéla
Ezeket a medencéket nehezen lehet megtisztítani, nagy mennyiségű vegyi anyagot töltenek be, beleértve a karbamidot, a szuperfoszfátokat és a dízelolajat. A garnélarákokat peszticidekkel, antibiotikumokkal kezelik (ezek közül néhányat a fejlett országokban betiltottak), a klórt, a nátrium-tripolifoszfátot, a barna és a nátrium-hidroxidot tartalmazó halak csalogatására.
A garnélarák gazdaságok már számos becsléssel megsemmisítették a mangrove erdők 38% -át a világon, hogy biztosítsák a garnélarák folyamatos áramlását a szupermarketekbe, és ez a kár állandó. Nem csak hogy a mangrovok nem állnak helyre a termelés bezárása után, de a környező területek pusztasággá alakulnak.
A Yale Egyetem kutatása szerint a kereskedelmi célú garnélarák-gyártás egyes területeket Bangladesben teljesen alkalmatlan az emberi életre: "A garnélarákból származó sós víz bevezetése nagy mértékű talajeróziót és ökológiai válságot eredményezett az egész régióban."
Annak érdekében, hogy 1 kg rákot kell vágni 5 sq.km. mangrove erdők. Így a föld 10 éven belül kimerül, és a következő negyven év alkalmatlan lesz. Még az állattól való erdőirtás a garnélarákkal összehasonlítva biztonságosabbnak tűnik.
Mi lehet a garnélarákban?
Ha még mindig sikerült olyan vadmacskákat találni, amelyek a tengerek és az óceánok kristálytiszta vizében találhatók, és sokkal hasznosabbak lehetnek az egészségére, akkor az ökológiájára egy teljes rémálom. Ha egy fél kilogramm garnéla fogását elkapják, a mélytengeri vonóhálós hajók 2-20 kg "járulékos fogást" kapnak (szükségtelen halat, amelyet a pótkocsi véletlenül rácskal felvetett).
A vonóháló hasonlít egy egész erdei buldózer csiszolásához annak érdekében, hogy egy faj egy madarat fogathasson. A járulékos fogások közé tartoznak a cápák, sugarak, tengeri csillagok, tengeri teknősök és még sok más. Míg a garnélarákra halászó vonóhálós halak csak a hal halászatának csupán 2% -át teszik ki, a világon a járulékos halfogások egyharmada felelős. Ezután egyszerűen eldobják a hajót.
Ami az egészségügyi kockázatokat illeti, a legtöbb garnélarákot nem tesztelik semmilyen GOST számára. Amikor a kutatók az importált, fogyasztásra kész garnélarákokat tesztelték, 162 különböző, 10 különböző antibiotikumra rezisztens baktériumfajt találtunk.
Valószínűleg az egyetlen biztonságos módja annak, hogy enni rákot ma, hogy elkapja őket maguk kézműves módon. Még jobb, csak hagyja abba a garnélarákot. A közeljövőben a termelési előírások nem fognak jelentősen megváltozni, és a garnélarák felvásárlása csak ezt a szörnyű rendszert biztosítja; és nem valószínű, hogy a termelés megváltozna, ha a kereslet a jelenlegi szinten marad.