Hogyan készítsünk rizst sushi a japán receptek jobbra
A japán ételek nyerték az emberek szívét. Minden hostess szeretne megtanulni a japán konyhát. A sushi klasszikus étel, ahol a fő összetevő a rizs. Sok módja van arra, hogy hogyan készítsünk rizst a sushi számára.
Arányok és előkészítési szabályok
Kitaláljuk, hogyan kell főzni a rizst a sushi számára otthon. A sushi készítéséhez csak a boltban van szükség. A japán nem eladó Oroszországban. De az ecetet rizsért értékesítik. Alternatív - kerek gabona.
- gabona-gabona
- hús nélkül
- fehér
- repedések, zsetonok hiánya
A választás a kerek szemek kedvéért. mivel sok tartalma van a keményítőnek. Ez okozza a sushihoz szükséges tapadást. Jobb ellenőrizni, próbaverziót készíteni kezdőknek. Nézd meg a dara ízét. Magukon a magvakon nem szabad összetörni, legyenek teljesek és puhaak.
Minden a rizstől függ. A legfontosabb dolog kiválasztani és hegeszteni. A gabona kiszámítása egyszerű, ne feledje: 1 kg száraz gabona - 16-18 adag tekercs. Egy ember eszik 2,5-3,5 adagot.
Hogyan készítsünk rizst a tekercsre. Óvatosan rendezni, áttölteni egy üregbe, hogy töltse fel meleg vízzel. Hagyja 2 percig. Megvizsgálni, ha a felületen a héja feljutott, tiszta vagy eltávolítható. Drain, töltse tiszta vízzel és ismételje meg az eljárást. Míg a gabona nem tiszta, de a víz átlátszó. Töltsön be egy szemcséket, a fennmaradó folyadék összeolvad. Hideg vízben történő áztatás után. Hagyjuk 20 percig.
- A gabonát teljesen felkészítik
- Az üzemanyag-feltöltés magában foglalja a sót, a cukrot, a rizs ecetet
- A készterméket egy mély serpenyőben töltik fel
Főzés a többváltozós
A Multivarca a legjobb módja a zabkása sütésnek, ez egy áldás a sushi szerelmeseinek. Örömmel főzni a rizst. Kiderül, ahogy kell. Nem kell szenvedni a tűzzel, idővel. Tedd, állítsd be az időt, és mindet.
Egy multivárkában a termék recept szerint készül: két adag sushi esetében 300 gramm gabonát veszünk fel, méréshez egy mérőkamrával. Megmosódott a mi módon. A multivarkban elaludunk a füvön, töltsük fel vízzel a jelölésig. Válassza ki a "Rice / Cereals" módot 25 percig, majd nyomja meg a gombot. A vége után azonnal nem kapjuk meg a rizst, adunk időt arra, hogy elérjük a teljes készenlétét - 20 perc.
Főzés egy serpenyőben
Hogyan készítsünk rizst a sushi számára otthon, ha nincs multivarka. Ezután csak a csirkében készíthetünk rizst a sushi számára.
Nem mindenki rendelkezik multivarkerrel, valaki nem szereti az új technológiákat, így hagyományos konyhában főzhet. Sokféle módja van ilyen főzésnek, idéztük a leginkább hagyományosakat.
- Vegyünk egy serpenyőt vastag fenékkel. 200 g gabona esetén 250 gramm vizet öntsünk. A mért kapacitást használjuk. A szag után adj hozzá egy darab nori-t, tiszta, forralás előtt. Fedjük le a fedelet, tegyük fel az átlagos tüzet, forrás után csökkentse a tüzet a minimumra. A főzési idő 10-15 perc.
- Tartunk egy edényt főzéshez. Öblítse le a darait, tegyen egy serpenyőt és öntsön hideg víz arányt 1: 2 arányban. Hagyja 30 percig. Ezután tegye a legnagyobb tüzet, forraljuk fel. Ezután tegyen egy kis fényt, és főzzük 10 percig. 25 percet adunk.
- A gabona vízhez viszonyított aránya 1: 2. Már elaludtunk forró vízben, csökkentjük a tüzet, a legkisebbet helyezzük. Főzzük, amíg készen áll 30 percig. Ezután kapcsolja ki a kályhát. Adunk 10-15 percet.
- A rizs darait mossák és törülközőn szárítják. A gabonát a tartályba szélesztjük, és a folyadékot 1: 1 arányban öntjük. Tűzre helyezünk egy minimális tűzzel fedett fedőt. A forralás előtt 2-3 percig tüzeljünk, miután kivonjuk. Főzzük 20 percig, mielőtt kikapcsolnánk, adjunk hozzá egy fényt 15 másodpercig, és kapcsoljuk ki a kályhát. Helyezzen egy törülközőt a fedél alá. Várjon 15 percet.
Szeletelt rizs
- Gabona - 600g
- Víz - 600g
- Só - 1 teáskanál
- Tejszínes ecet 60g;
- Mirina - 1,5 evőkanál. kanál
Mossuk, szárítjuk a gabonát, tegyük egy serpenyőbe, hozzáadunk vizet és sót. Süssük alacsony hőségig készen. 20 percet adunk. A hűtött gabonákat egy fából készült tartályba helyezzük, sushi klasszikus ecetet sózva. Egy fából készült spatulával keverjük össze, hogy a dara ne törjön össze. A japánok azt mondják, hogy a rizsnek igazán fehérnek kell lennie, akkor hűvösnek kell lennie. Ha japán konyha igazi ismerőse vagyunk, próbáljuk meg. A gabona kész sushi, de minden rizst, meg kell tölteni egy pác, így az ismerős ízét
Hogyan készítsünk tölteléket a rizsre
A tankolás egyszerű. Klasszikus szósz a rizs gabonafélékhez. Meg lehet vásárolni vagy főzni. A legfinomabb dolog, hogy főzze magát, töltse fel a rizs, a sushi. A mártástól nagymértékben függ attól, hogy milyen íze van a tekercseknek, milyen színű. Ezért óvatosan felkészítjük, ne törje meg az arányokat.
- 450 g - főtt gabona
- 2 tbsp. - kanál ecettel
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukrot
Töltsük meg a tartályt, keverjük össze az összetevőket, készítsük közepes melegen, amíg homogén masszát nem kapunk. Az ízesítéshez az öltözködést keverjük a hínárral. Íz és szag csodálatos. Még meleg összetevők keverednek, hűtsük le.
Jobb, ha nem előre rizni. Vannak olyan helyzetek, amikor szükségszerű. De ha ez megtörténik, akkor vannak olyan szabályok, amelyeket be kell tartani, különben eltűnik. Akkor nem főzöl e finomságot.
- Nem lehet a hűtőszekrényben serpenyőbe helyezni
- Osztassa a rump-ot részekre
- Rendezd a tasakokat
- Hűvös helyen tárolja
- Időtartam - 2 nap
Az ünnepi alkalomhoz üdülési tekercseket készíthet. Csak festse a pikkelyes rizst különböző színekben. Vegyük a vörös krémes ecetet, helyezzük el a kötszereket a szokásos ecet helyett. A szín rózsaszín lesz. Kész gabona keverékkel a hínárral, szelíd zöld árnyalatot kapjon. Főzés közben adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma, a szín élénk sárga. Kísérletet. A legfontosabb dolog az, hogy ne szakítsuk meg a rizs főzését otthon. Aztán nemcsak szép, de szokatlanul ízletes lesz.
A jegyzet úrnőjének
- A forralás átlagos ideje 20 perc
- Minden összetevő kevert forró
- Készen áll a rizs használatára, ne hagyja később
- Ne keverje főzés közben
- Hűtött gabonából készítsen tekercseket és sushit
- Ne töltse teljesen a darált mártással, hogy enyhe ízlés legyen
- Ne hagyja sokáig nyitva, majd megszárad
Figyelembe véve ezeket a nem bonyolult szabályokat, akkor sikerül. Fokozatosan meg fogod tanulni, hogyan kell felkészíteni őket, tanulni a keleti konyha titkairól. Meg fogja lepni a rokonokat és barátait a japán konyha remek ételével. A házi sushi sokkal finomabb, mint az éttermek, mert lelkekkel főzve, szeretettel. Higgy magadban!