A főzéses meringe titkai - kulináris receptek
Amikor meghalljuk a "meringue" szót, a szájban enyhén olvadó finom, tágas csemegék emlékei önkéntelenül felmerülnek. Mennyi örömet és örömet okozott a gyermekkorban! Visszatérés a múlttal nem lehet, de újra be tudsz merülni az üdvösség ízlésébe. Szüksége lesz egy kis összetételű termékek és néhány kulináris trükkök merülés előkészítése. A recept ebben a cikkben szerepel.
Vedd fel a receptjét
Hozzávalók: 4 tojásfehérje, egy pohár porcukor, egy teáskanál vanília, citromsav (vagy csipetnyi só), art. evőkanál keményítő.
Itt kezdődik a mágia! Ahhoz, hogy a torta nagyon szellős legyen, és ne nézzen ki lapított lapos süteményekről, néhány pontot meg kell emlékeznie.
1. Evőeszközök. Ne használjon alumínium vagy műanyag edényt. Ideális esetben üveg- és fémcsészék legyenek, a legjobbak közül - réztartály.
2. Termékek. Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Legyen óvatos, amikor a fehérjéket a sárgadinnyekrõl választja el. Legalább egy tojássárgája, vagy akár egy csepp víz a receptben. és a desszert elrontja.
3. Sebesség. A fúrási folyamat is figyelmet igényel. Alacsony sebességgel kell kezdenie, fokozatosan növekszik. Előzetesen adjunk citromsavat vagy sót a fehérjékhez.
4. Prioritás. A kis adagokban történő kisütés során öntsük a porcukrot. Ezután hozzáadjuk a keményítőt. Keményítőre van szükség ahhoz, hogy a torta hosszabb ízű és formájú maradjon.
5. Sütés. Egy csipetnyi fecskendőt vagy egy egyszerű kanál használatával tegye a kapott tömeget szépen "csomókkal" a sütő tálcán. Sütőlapra speciális papírt használjon. A növényi olajjal való zsír NEM alkalmas! Sütjük a kemencében 2-2,5 órán át 100 ° C-on.