Töltött ponty - lépésről-lépésre kulináris recept
STEP-BY-PASS RECIPE A HARVESZTES CARP ELŐKÉSZÍTÉSÉRE
Javasoljuk, hogy elkészítse a töltött pontyot, azonban ennek a receptnek megfelelően bármilyen nagy halat főzhet. A legnehezebb dolog a halak vágásának művészete. Természetesen tanácsokkal segítünk ebben a kérdésben, de készségre és néhány tréningre is szükségünk van. Nos, akkor minden egyszerű, nagyon sokat készítünk a darált húsok utántöltésére, csak adjuk hozzá a gombákat, és a keletkező zsákot a halhéjba tesszük.
- Közepes méretű ponty - 1 darab;
- Bulb medium - 1 darab;
- Friss gombák - 200 gramm;
- Növényi olaj;
- Só és bors ízlés szerint.
1. A ponty kezdetének megtisztításához a has meg fogja vágni és bejutni a bejárathoz.
2. Ezután egy éles késsel óvatosan távolítsuk el a bőrt, úgy hogy a fej, a farok és a bordákat (a bőr elválasztjuk nagyon könnyen, hogy vastag és erős. Nem baj, ha egy kis húst a bőrön maradt).
3. A farok és a fej gerincét vágjuk, a hátsó peremen belül levágjuk, így csak a fej és a farok bőre marad.
4. A gerincről és az élekről óvatosan vágja le a húst.
5. A bőr belsejében a húst a későbbiek során késtől el lehet távolítani.
6. A hasrészt varrjuk egy fonalból a fejhez a végéig, hogy egy kis lyuk maradjon.
7. Készítse elő a töltést: a vágott hús áthalad a húsdarálón.
8. Finom levágja a hagymát, és kis mennyiségű növényi olajjal sütjük.
9. Tisztítsuk meg a gombákat, ne vágjuk őket nagyra, sütjük, keverjük össze a hiányzó húst, a hagymát és a gombát.
10. Adjuk hozzá, borsozzunk és tegyünk egy "zsákot" a halbőrből.
11. Fogja meg a fennmaradó lyukat a végére.
12. Tegye a "halat" egy zsírozott sütőlapra és 200 fokos sütés közben 30-40 percig sütjük.
13. Felkészültség esetén eltávolítjuk azt a szálat, amelynek a hasát varrják.