Receptek konzerv uborka, magánház
Így telt el a nyár közepén. Ideje van, amikor elgondolkodnunk kell arról, hogyan és milyen formában tartjuk a betakarításunkat, hogy boldogan enni hideg zöldséget és gyümölcsöt a hideg télen.
Ma szeretném bemutatni a kedvenc receptjeimet az uborkák konzerválására, és elindítottam ezt a cikket egy új címsorral - "Házi receptek".
Recept 1. Konzervált uborka "Classic":
Elkezdtem azzal a ténnyel, hogy egy három literes edény alján két nagy fokhagymát és egy kaport kaptam.
Ezután kitöltem az edényt uborkaival, és tetején még 2 kapocs esernyőt és 2 gerezd fokhagymát vágtam több részre.
Ezután forraljuk a forró sóoldatot.
A sóoldathoz 5 liter vizet, 2 evőkanál sót (borsóval) és 2 evőkanál cukrot használok, és adjunk hozzá 4-5 bors zöldborsót.
Körülbelül tíz perc múlva öntsem a sós vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és töltsük fel, miközben 9% ecetet adunk a dobozokhoz, 1 literes teáskanálnyi 3 literes tégelyhez.
Ezután lezárja a fedelet egy fedélzel, és hűvös helyre teszi.
Ha nincs pincéje, és az uborka szobahőmérsékleten kerül tárolásra, akkor az uborka háromszor forraljuk sós lében, és adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet az edénybe.
Recept 2. Konzervált uborka fekete ribizli juice.
Először levágtam az uborka tippjeit.
Ezután tegye a fekete borsot, fokhagymát a dobozok aljára. szegfűszeg, menta, édeskömény.
Ezután az uborkákat függőlegesen töltöttem.
Én kitöltem. Az elkészítéshez 1 liter vizet, 1 pohár fekete ribizlilevet, 40 gramm cukrot és 60 gramm sót veszek.
Főzés után az ömledéket forraljuk, öntse az uborkaimat és 20 percig 2 literes edényekbe és 30 percig - 3 literre sterilizáljuk, majd lehűtjük és lefedjük a fedőt.
Egy 3 literes edényen 1,6 kg uborka, 30 gramm kapor, 7 bors paprika, 3 gramm menta, 5 gerezd fokhagyma.
3. recept. Borssal konzervált uborka.
Erre a receptre az uborka megőrzéséhez nagy példányokat használok. Tisztítom őket, vágják őket 6 - 8 darabra, és távolítsák el a magokat egy kanállal.
Ezután forró vízben 2 percig ürítettem, majd hideg vízzel hűtöttem.
Ezután 1 percig leveszem a borsot, eltávolítom a héjat és eltávolítom a magokat, darabokra vágják.
Ezután szoros paprikát és uborkát egy serpenyőben töltsön fel forró marinadával, és 90 fokos pasztőrözést töltsön. Pasztőrözi a literes dobozokat - 20 perc, 2 literes edények - 25 perc és 3 literes edények - 35 perc, majd hűvös.
A marinádhoz: 1 liter vízhez - 1 csésze asztali ecetet, 50 gramm cukrot, 70 gramm sót, 2 babérlevelet és 7 - 8 bors zöldborsót.
1 kg uborka esetében 0,5 kg borsot kapok.
Kívánok téged az asztalán, mindig gyümölcs és zöldség volt, gyönyörű, meleg és napos nyárra emlékeztetve! Hamarosan találkozunk!