Hogyan védekezhet a szervezet korai öregedéséről?
Megállapították, hogy a cukorbetegeknél ezek a kóros folyamatok felgyorsulnak. Ugyanakkor az ilyen változások bizonyos mértékig befolyásolják az összes időskorú embert, írja az A2news.ru.
A cikk, amelyet felkínálunk a figyelmedbe, olyan alapvető információkat nyújt, amelyek lehetővé teszik mind a cukorbetegek, mind a többiek számára, hogy elkerüljék a biológiai öregedés e szörnyű következményeit.
Az ebben a cikkben megadott adatok nagyon fontosak minden idős ember számára. Ennek az az oka, hogy az időskorúak többsége diabetikus patológiában szenved, ezért ismernie kell azokat a lehetséges stratégiákat, amelyek védelmet nyújtanak más korral összefüggő betegségek kialakulásával szemben.
A cukorbetegség a gyorsuló öregedés egyik formája
A tudósok évtizedek óta igyekeznek feltárni a korai öregedés okait. Az a tény, hogy a cukorbetegség a gyorsított öregedés egyik formája, meglepetéssé vált a legtöbb kutató számára. Kiderült, hogy a cukorbetegek átlagos várható élettartama négy-nyolc évvel kevesebb, mint azoké, akiknek nincs ilyen betegsége. A tudósok már régóta megállapították, hogy a cukorbetegeknek szedniük kell a D vitamint. Itt az értékesítési ágynemű szövetek szabásához használják természetes. Mind az idősödés, mind a cukorbetegség két fontos biológiai folyamat, amelyek a testet glikációval károsítják. Ez a folyamat a fehérje és a lipid molekulák károsodásához vezet, és hozzájárul az oxidatív stressz előfordulásához. A szabadgyökök fokozott aktivitása és a molekulák szövetének károsodása jellemzi. A cukorbetegség legtöbb jele és tünete az életkorral együtt jelentkezik. Közülük:
- Szív- és érrendszeri betegségek, mint például a szívroham, rossz vérkeringés, az alsó végtagok, atherosclerosis (egy általános kifejezés a számos betegség jellemezhető megvastagodása és keményedés az artériás fal) és a stroke.
- Egyes rákos megbetegedések kialakulásának kockázatának növelése (hasnyálmirigy, vastagbél és máj).
- A látásproblémák, köztük a szürkehályog, a glaukóma és a retinális dystrofia.
- Impotencia.
- Hallásvesztés.
- A memória elvesztése és a kognitív funkciók egyéb megsértése.
- A bőr betegségei, mint például bőrkiütések, fertőzések, a bőr elvékonyodása és elszíneződése.
- A bőr és más szövetek rugalmasságának és rugalmasságának elvesztése.
Mivel mind a cukorbetegség, mind az öregedés sok hasonló tünettel jellemezhető, nem meglepő, hogy a megelőzésre és kezelésre vonatkozó stratégiák is nagyjából hasonlóak.
A glikáció és a glikotoxinok gyorsítják az öregedést
A legtöbb ember nem tudja, hogy a glikáció a cukorbetegség egyik fő következménye. Ugyanakkor a tudósok képesek voltak meghatározni a glikáció okait és mechanizmusát 1912-ben, és jelentős hatása volt a cukorbetegségre és a cukorbetegség utáni szövődményekre. A kutatók 1980-ban váltak ismertté.
Glikozilezés biokémiai folyamat, amely magában foglalja egy sor nem-enzimes reakciók (azok, amelyek nem igénylik az enzimek jelenléte) közötti fehérjék és / vagy bizonyos lipidek (zsírok) és a glükóz.
Ennek eredményeképpen keletkeznek mérgező anyagok, amelyek a mély glikáció végtermékei és mások.
Ha valaha pirítóst ettél, először tudod a glikációs folyamatot. A kenyér pirítós reakciója a felület sötétebbé válásához vezet, amely akkor következik be, amikor az ételt melegítik és főznek magas hőmérséklet hatására. Ezt a reakciót általában akkor is megfigyeljük, amikor grillezünk húst, halat vagy főzünk sült krumplit.
A mérgező anyagok szintje az emberi szervezetben növekszik az életkorral, beleértve az általunk fogyasztott termékek miatt.
Korábban a tudósok alábecsülték a glikotoxinok emberi sejtekre, szervekre és szövetekre gyakorolt destruktív hatását. A közelmúltbeli vizsgálatok eredményei azonban kimutatták, hogy az élelmiszerből nyert glikotoxinok fontos szerepet játszanak a glikációs folyamat kialakulásában. Sőt, nem is olyan régen, a tudósok úgy találták, hogy a glikációs végtermékek nagy jelentőséggel bírnak a gyorsuló öregedési folyamatot, valamint a betegségek kialakulásában, mint a cukorbetegség, a szívbetegség, vesebetegség, a rák, az Alzheimer-kór és bizonyos típusú neuropátia.
A glikotoxinok szintje élesen nő azoknál a betegeknél, akiknek vércukorszintje nőtt a vérben, mivel a glükóz a káros anyagok tápanyaga. Így a glikotoxinok különösen gyakoriak a metabolikus szindrómás vagy cukorbetegeknél. Része a test, amelyek különösen érzékenyek a felhalmozódása a glikotoksinov - renális glomerulus (vese), a retina (a szem hátsó membrán) és a fő véredényeket, például szívkoszorúér artériák (amely a kínálat a vért a szív). Ezenkívül a tudósok meg vannak győződve arról, hogy a glikotoxinok jelentős szerepet játszanak a gyulladásos folyamatokhoz társuló krónikus betegségek, például a szívbetegség és a neuropátia kialakulásában.
Alapvető információk a cukorbetegségről és a gyorsuló öregedésről
Az öregedés és a cukorbetegség olyan folyamatok, amelyek glikációval károsítják a szervezetet, ami megtöri a fehérje- és lipidmolekulák szerkezetét és az oxidatív stressz előfordulását.
A zsírok és fehérjék (hús) tartalmú élelmiszer több glikotoxint tartalmaz, mint a szénhidrátcsoport termékei. Ezzel szemben a friss gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, nyers diófélék és más feldolgozatlan, nem finomított élelmiszerek alacsony szintű ilyen veszélyes anyagokat tartalmaznak.
A főzés során glikotoxinokat is előállítanak. A magas hőmérsékleten főzött ételeket glikotoxinokkal töltik fel.
Élelmiszer előkészítése 120 foknál alacsonyabb hőmérsékleten megakadályozza a glikotoxinok képződését. Például használhat ilyen hőkezelési módszereket, mint a főzés, a gőzölés, a kioltás és mások.
A szervezetünkbe történő glikáció által okozott károsodás speciális tápanyagok alkalmazásával megakadályozható. A benfotiamin például megakadályozza az idegek és az erek károsodását.
A karnozin egy olyan antioxidáns, amely a cukor molekulák pajzsaként működik, és ezáltal gátolja a glikációt. A karnozin serkenti az enzimek és más olyan anyagok termelését is, amelyek kiküszöbölik a glikáció-károsító fehérjéket, ezáltal hozzájárulva a diabétesz szövődmények kialakulásának kockázatának csökkentéséhez.
Glicotoxinok képződésének mechanizmusa az élelmiszertermékekben
Glikotoxinok képződnek a glükóz és a fehérjék, lipidek, az élelmiszerben található nukleinsavak között előforduló kémiai reakciók sorozata során. A glikotoxinok hozzájárulnak gyulladásos anyagok termelődéséhez, úgynevezett citokineknek, amelyek szövetkárosodást okoznak a szervezetben. A vizsgálatok eredményei kimutatták, hogy a vascularis rendszer ilyen károsodását gyakran észlelik a cukorbetegeknél.
A glükóz okozta károsodás csökkentésének fontos tényezője a vércukorszint fenntartása egészséges tartományban. A betegségmegelőzés optimális mutatója az éhomi vércukorérték 70-85 mg / dl.
A főzés során glikotoxinokat is előállítanak. Az élelmiszerek gyártói különböző fűtési folyamatokat alkalmaznak az íz, a szín és a textúra javítására, az élelmiszerbiztonság javítására és az eltarthatósági idő meghosszabbítására. Sajnos a glikotoxinok ezeknek a folyamatoknak a melléktermékei.
A glikotoxinok különösen ártalmasak a cukorbetegség, a neuropátia, a veseelégtelenség, a szívbetegség és az erekben szenvedők számára.
A magas vércukorszint szintén az oxidatív stressz okozója, ami egészségre veszélyes.
Valószínűleg tudja, hogy a molekulák atomokból állnak, amelyek magokból, protonokból, neutronokból és elektronokból állnak. A molekulák atomjai vegyileg kötődnek össze. Néha ezek a kötvények megszakadnak, ami természetesen a metabolizmus részeként jelentkezik, például a szabad gyököknek nevezett molekulák hatása alatt. A szabad gyökök képződése stimulálja a toxinok környezetből való kitettségét.
Oxidatív stressz és metabolizmus
Sokféle szabad gyökök léteznek. Azok azonban, akik fontos szerepet játszanak a szív-érrendszeri betegségek és anyagcserezavarok kialakulásában, szuperoxid gyököknek és peroxinitriteknek nevezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas glükózszint a vérben hozzájárul a szabad gyökök képződéséhez, különösen a szuperoxid gyökökhez és ennek következtében az oxidatív stressz kialakulásához.
Az oxidatív stressz előfordulásához hozzájáruló tényezők:
- Hyperinsulinemia (magas inzulinszint).
- A trigliceridek és a koleszterin emelkedett szintje.
- A szuperoxid megnövekedett szintje, amely viszont károkat okozhat a szívben, a vesékben, az erekben és a szemekben
- Az iszkémia ismétlődő epizódjai (a véráramlás és az oxigén hiánya a szövetekben), amelyek a szívkoszorúér-betegségek és a perifériás erek betegségében szenvedő cukorbetegeknél fordulnak elő.
Az oxidatív stressz serkenti a cukorbetegség utáni szövődmények kialakulását és fejlődését is. A vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy az oxidatív stressz jelenléte a cukorbetegség legfőbb jele.
Következésképpen a táplálék glikotoxinszintjének csökkentése, valamint az oxidatív stressz csökkentése jelentős pozitív hatással lehet egészségünkre.
Élelmiszer-összetétel, amely meggátolja a glikációt
Válasszon olyan élelmiszereket, amelyek nem tartalmaznak glikotoxinokat
A glikotoxinokat magas hőmérsékleten főzött élelmiszerekben találják, és felhalmozódnak az egész test szövetében. Ebben az esetben a toxinok nagyon sokáig maradnak. Annak ellenére, hogy a glikotoxinok élelmiszerből való felszívódásának mértéke nem túl magas, a test képes eltávolítani őket. A vizsgálat eredményei azt mutatják például, hogy a glikotoxinok körülbelül 70% -a abszorbeálódik a gyomor-bélrendszerben, de ezeknek az anyagoknak csak 33% -a ürül ki a vizelettel 48 órán belül. Ez azt jelenti, hogy a glikotoxinok a test szövetében helyezkednek el, ahol ártalmasak lehetnek. Tehát, hogy segítsen kezelni a glikotoxinokat, tájékoztatást nyújt arról, hogyan kell kiválasztani és elkészíteni az ételeket nem tartalmazó ételeket.
Amikor a cukorbetegség kialakulásának hajlamos emberek étrendjéről van szó, ne feledje, hogy fontos, nem csak az, amit eszel, hanem az, hogy hogyan főzött az élelmiszer. Például, ha cukorbetegsége van, és nem kíván élelmiszereket fogyasztani, amelyek idegeket és ereket károsító glikotoxinokat tartalmaznak, válasszon főtt vagy párolt ételeket.
A magas hőmérsékleten és minimális mennyiségű folyadékban főzött edényekben a cukor a fehérjékhez kötődik, és glikotoxinok képződnek. Ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, és felgyorsítja az öregedési folyamatot.
Ha van egy magas vércukorszint, ami általában felgyorsítja a biokémiai reakciók, amelyek glikozilezések élelmiszerek fogyasztása főtt magas hőmérsékleten, felgyorsítja glycation folyamat a szervezetben. Ezen túlmenően, a hús főtt magas hőmérsékleten is veszélyes az egészségre, mert a tartalom benne a toxinok és a rákkeltő anyagok, amelyek jelentősen növelik a rák kialakulásának kockázatát.
Evés
Az alábbiakban alapvető információ található a cukorbetegségről, valamint a specifikus tápanyagokról, amelyek segíthetnek megelőzni a glikáció által okozott károkat.
A glikázt gátló tápanyagok
A tudósok csodálatos hatást fejtett ki a benfotiamin fogyasztására a glikotoxinok által okozott gyulladás, az érrendszeri endothel diszfunkció és az oxidatív stressz megelőzésében.
Benfotiamin is megakadályozza a felhalmozódása vegyületek, amelyeket a cukor és a nevezett trióz-foszfát, ami károsodást okozhat, hogy a vér és az idegsejtek. Benfotiamin, így aktiválja a kulcs nevű enzim transzketoláz, így trióz ártalmatlan, és megakadályozza, hogy így a káros hatásait glikozilezés.
A bentofiatamin-kiegészítők diabéteszes neuropathiában, diabetikus retinopátiában és vesebetegségben szenvedőknek szenvednek.
A glikáció által okozott károk elleni védelem másik fontos adalékanyaga a karnozin. Ez az anyag meggátolja a gyorsított öregedést, megelőzi a glikációs folyamatot, és antioxidánsként hat az oxidatív stressz leküzdésére.
A fehérjemolekulákhoz való kötődéssel a karnozin páncéllá válik a cukor molekulákból, ezáltal gátolva a glikációt. A karnozin serkenti az enzimek termelését is, amelyek kiküszöbölik a sérült sejteket. Egy közelmúltbeli vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a karnozin képes megvédeni a vesesejteket a magas glükózszinttől. Egy másik kísérlet során a tudósok azt találták, hogy a karnozin befolyásolja az atherosclerosis kialakulását, melyet a cukorbetegség magas szintű glikozilációja okoz.
Hogyan készítsünk egészséges ételeket minimális mennyiségű glikotoxinnal
A termékeket olyan folyadékok és fűszerek, mint a citromlevet, a száraz borokat, a húsleveseket, az olívaolajat, az ecetet kell szedni. Add hozzá a gyógynövényeket és a fűszereket, beleértve a fokhagymát, a mustárt, a kakukkfüvet, a zsálya, a tárkony és mások. A pácolt élelmiszerek segítenek késleltetni a glikotoxinok kialakulásához vezető reakciókat.
Az alacsony hőmérsékleten főzött ételeket, vizet vagy más folyadékokat használjon, például párolás, gőzölés és így tovább. Tartalmazza a friss zöldségek és gyümölcsök napi étrendjét.
Kerülje a magas hőmérsékleten főzött ételeket sütés és más módszerek segítségével.
Egészséges emberek, a tudósok naponta 1000 mg karnozint szednek, két részre osztva (naponta kétszer 500 mg). A diabéteszeknek ezt az adagot napi két-három alkalommal 1000 mg karnozinnak kell növelniük.