Hogyan főzzük a sertéshúst, hozobozot - mindent tudunk az ételről
Ma Khozoboz receptje, túlzás nélkül, minden korosztály és nép egyik legkedveltebb ételére. Ne lepődj meg ilyen hangosan - ez nem túlzás, és meg fogod érteni, ha megtudod, mit készítettünk. Ma házi gombócokat főzünk, amelyek véleménye szerint az egyik legelismertebb. Alapvetően, hogyan kell főzni gombócokat vagy olyan mértékben ismeri minden magára valamit is adó háziasszony, de az esetek szétesik, amikor a tészta vagy hús szaftos ahhoz, hogy ne egy ilyen ritkaság.
Az ételek értékelése
4 pont
A receptünket kifejezetten arra tervezték, hogy a jövőben ne okozzon problémát ebben az ételben. Ebben a felülvizsgálatban elmondjuk, hogyan és milyetől jobb, ha gyúrjuk meg a pelmeni tésztát, és hogyan kell a húst megfelelően választani. Természetesen nagy figyelmet fordítunk az egyik legfontosabb pillanatra - megtanuljuk, hogyan lehet ízletes és lédús tölteléket készíteni a gombócokhoz. Itt láthatja, hogyan kell formázni a gombócokat, és képes lesz nyomon követni az egész folyamatot a saját szemével a lépésenkénti fotók segítségével. Röviden, mindent megtettünk, hogy a pelmeni receptünk világossá váljon az Ön számára, egyszerű és később kedvelt. De a későbbi főzésről, a hagyományok szerint most már van egy kis történet és néhány szó a használt termékek előnyeiről.
A "pelmeni" étel története
Tehát, derítsük ki, hogyan jelentek meg a gombócok, amelyek receptjét ma kínáljuk. Először meg fogjuk érteni a "pelmen" szó etimológiáját. A Preobrazhensky szótára a pelmen szó értelmezését adja, de a régi nyelvjárás régi dalének hangzik, mint "pel'yan". Az étel a tésztahéjban, és különböző darált hús keverékével töltötték először az Urálokban. Róluk a helyi lakosságot a finnek mondták el, akik csak ezen a területen költöztek Altajról Nyugatra. Bennszülöttek Ural nevű étel a maga módján „pelnyan” elérésével vele két dolgot: „pel” - fül és a „dada” - tészta vagy kenyér. Ennek eredményeként maga a név is könnyű volt megérteni, milyen élelmiszer volt.
Kezdetben az Urálokon ez az étel még valamilyen szent jelentőséggel is rendelkezett. Tekintettel arra, hogy három fajta állatfaj húsát is magában foglalta, annak előkészítése szimbolizálja az áldozatot, és teljes rítusnak számított. A klasszikus változatban a darált darabok darált húsának részei az alábbiak szerint oszlanak meg: 45% - marhahús, 35% - bárány, 20% - sertéshús. Napjainkban természetesen mindegyik a gombócokat a darált húsba helyezi, amelyet a legfinomabbnak tart, ám az őseink ezt tették, és ez egy érdekes élmény, talán valaki eldönti, hogy használja a klasszikus receptet. Idővel nemcsak a töltelék összetevőit, hanem maga a nevet is átalakították, és a pelenkéket egyszerűen pelmeni-nek hívták. Később Permán után a tatárok és az oroszok megtudták a gombócokat, és természetesen a receptek megváltoztak, mint korábban, a név. A tatárok helyettesítették a darált birkaszeleteket, és az orosz bárányt a süteményből éppen ellenkezőleg kizárták csak a sertéshús és a marhahús. Itt minden, ők mondják, íz és szokás kérdése.
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül hagyni ezen ételünk történelmét a területünkön kívül. Mint sok más dolog is, a gombócok nagyon híresek és gyakoriak a világ más országainak konyháiban. Tehát a pel'menis őse általában Ázsia, és pontosabban - Kína. Ott, a "yu-pao" és a "dzy-dzy" ételeket idők óta készítették. Innen a tatár-mongolok és minden más nemzetiség elismerte őket. Elég népszerű ételek, hasonló megjelenésűek és receptek a gombócokhoz, és a Kaukázus. Tehát Grúziában előkészítik a khinkalyt - ők a gombócokhoz képest nagyobb méretűek, és különbözőek a megjelenésben és a formázási módban, de elvben nagyon hasonlítanak hozzájuk. Van egy Podkogylo - Mari nemzeti tál tésztából és darált húsból, sok hagymával. Ez egy kicsit módosított, de még mindig gombóc.
A Távol-Keleten nagy népszerűségnek örvend gőz pyanse, amely szintén a klasszikus gombóc tészta és töltelék darált hús, de a nagyobb és több, mint sütemények, mint a gombóc. A buryatia készíti a pózokat - egy tál tésztát is, amelyben a hús be van csomagolva. Ezek inkább a khinkali és a manti - hasonló receptek egy másik változata, de tipikus Törökország, Tatarstan és Mongólia számára. Képest is gombóc lehetséges, bár szakaszon, hogy hívja és ukrán gombócok, de töltő őket a nyers húst egyáltalán nem használják, és csak főtt és pre-mart. De még annak ellenére is, hogy olyan sok fajta pelmeni van, az igazi oroszok, akik saját csodálatos ízléssel és színnel rendelkeznek, és bizonyítani fogjuk neked, és megtanítod neked, hogyan kell főzni valódi orosz pelmeneket minden gond és nehézség nélkül.
Előnyök a gombócok a sertés
Most beszéljünk arról, hogy a gombócok hasznosak-e. Ehhez csak át kell mennie az elkészítéséhez szükséges összetevőkön.
Mi hasznos a búzaliszthez?
Ha tudja, hogyan kell elkészíteni a tésztát gombóc, akkor nem titok, hogy a fő összetevője van - ez a búzaliszt és kívánatos prémium. Meg kell jegyezni, hogy a gombócok - étkezés kalória tartalma nem nagyon kicsi, és az egyik oka éppen ez az étkezés, de anélkül, hogy a tészta gombóc csinálni. Egy másik kellemetlen tény, hogy a legmagasabb minőségű búzaliszt a legkevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmazza. Ezért, ha van választás, jobb választani a teljes búzalisztet vagy a szilárd búza fajtákat. De mindenképpen sok előny van ebben a termékben. A liszt például hosszú ideig energiát tud adni Önnek, továbbá erősítheti az immunitást és növelheti a test önvédelemének képességét. A liszt szintén elősegíti a vér megújulását és javítja a keringést. De a legfontosabb szerepe a búzaliszt termékek játszani az agyunkat, mert okozhat az agy működik teljes kapacitással, és hosszú ideig;
Milyen előnyökkel jár a csirke tojás?
Először is, ne felejtsük el, hogy ez a termék valóban egyedülálló. Az a helyzet, hogy a tojások körülbelül 12 vitamint tartalmaznak, és minden lehetséges nyomelem. A tojássárgákban jelenlévő kolin fontos a normál agyműködés szempontjából. Az orvosok szerint azonban a tojás csak a termék, amely megőrzi a látást és a szívet, megvédi a rákot és segít a fogyásban. A tojásokban található E-vitamin nagyon hasznos a bõrünkhöz és a test egészének állapotához. Más szavakkal elmondható, hogy a tojások megakadályozzák a test elöregedését;
Mi hasznos a sertéshús számára?
A sertéshús az egyik olyan termék, amely kétértelmű hírnévnek örvend. Sokan megbélyegzik neki, hogy milyen fény van a magas zsírtartalmú és a koleszterin dominanciájára, míg mások emlékeztetnek arra, hogy nem kevés előnye van benne. Ezért, tekintetbe véve azt a tényt, hogy minden termékből különböző termékeket tekinthet meg, javasoljuk, hogy megtudja, hogy az ilyen hús egyáltalán hasznos és hasznos-e. Először is azt kell mondanom, hogy a sertés szinte az egyetlen hús, amelyet sütés nélkül lehet sütni. Az a dolog az, hogy a saját zsírja könnyen olvad, és főzni is lehet - a hús kiderül, mintha saját gyümölcsléjében lenne. Ezen túlmenően az alacsony zsírtartalmú sertéshús darabok a leghátrányosabbak a többi hústermék között. A hasznos tulajdonságok közül meg kell jegyeznünk, hogy ez a hús tökéletesen marad, jobb, mint ő csak a bárány. És a sertéshús zsírszegény az ültetett marhahúshoz képest kevésbé ártalmas az erek számára. A sertéshús vitaminokat is tartalmaz, mint bármely más. Összetételében a B csoport szinte minden vitamint tartalmaz. Sok fehérje van benne;
Mennyire hasznos a hagyma?
A hagyma a darált hús nélkülözhetetlen része. Hogyan készítsünk raviolókat hagyma nélkül? Ez istenkáromlás! Nos, itt használjuk a recept íját egyszerűen minden eszközzel. A hagyma tartalmaz sok illékony termelés, és ez ad egyedülálló tulajdonságokkal, ami miatt az íj egy hatékony eszköz a terrorizmus elleni akut légúti fertőzések és a különböző vírusos fertőzések. Még a tudósok is felfedezték, hogy sok vöröshagyma van, és még a hőkezelés alatt is marad. Nemrégiben a hagymák egyik legfontosabb felfedezése a kvartetini jelenléte - a rák elleni eszköz. Természetesen mellett a már említett anyagok Hagyma gazdag hatalmas mennyiségű egyéb vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a kálium, aszkorbinsav, B-vitamin, PP-vitamin, és persze, illóolajok, ez nekik köszönhető, hogy a hagyma egy nagyon jellegzetes és nem hasonlítható a szagot.
Most már tudjuk, mi lesz hasznos étel, hogy főzni fogunk. Tehát itt az ideje, hogy belevágjunk a főzésbe, és hagyd, hogy a galuskád kiderüljön, mint a fotónk. Sok szerencsét mindenkinek!
Hozzávalók sertés gombócok sertéshús előállításához
Hozzávalók a gombóc
- Liszt 700gr
- Tojás csirke - 2 db.
- Hideg víz - 250 ml
- Só - csipet
Hozzávalók a darált hús darált sütéséhez
- Sertéshús - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Só és fűszerek - ízlés szerint
Hogyan főzzük a sertéshúst
- Egy tálban, szitáljuk a lisztet a tésztához;
Először meg kell szitálnunk a lisztet a tésztához egy tálba
Adjunk hozzá sót a liszthez
Most adj hozzá vizet
Add hozzá két tojást
Indítsa el a tészta gyúrását és hagyja 30 percig lélegezni
Most elkészítjük a darált húst
A húst húsdarálón keresztül kétszer kell átadni
Végül hagyjuk át a húsdarálón két hagymát, és adjunk hozzá a darálékhoz
Most fűszereket ízlés szerint
Alaposan keverjük össze a tölteléket, és adjunk hozzá egy kis hideg vizet - így lágyabbá és lágyabbá válik
Ismét keverjük össze a darált húst, és a doboz tetejét 5-7 alkalommal (mintha kiütötte volna)
A kész töltetnek olyannak kell lennie, mint a mi fotó
Most egy darab tésztára van szükségünk, hogy kijussunk egy kört
Kb. 3 mm vastag tésztát húzzon ki
A gombócok modellezéséhez a bögréket a tésztából üveggel vagy üveggel kell elvágnunk
Mindegyik körhöz rakjon egy darab darált húst
Miután a gombóc el volt vakítva, meg kell adni neki a formát
Tűzzük a tálat egy csomó vízzel, hogy főzzük a gombócokat
Amikor a víz forralja fel, adj hozzá sót ízlés szerint
Miután a sós vizet forraltuk, a gombócokat helyeztük el
Miután a gombócokat betöltik a serpenyőbe, gondosan el kell hígítani őket
A gombócok felforralása után szükséges a tűz lecsökkentése és a gombóc 10 percig
Miután a pelmenieket főztük, egy tollra terítettük őket, hogy az üveg vizet
Megolvasztjuk a vajat és vizet adunk a tálban lévő gombócokra, hogy az asztalon szolgálhassunk
Ez az egész recept, amit ma készítettünk. Reméljük, hogy nem tűnt túl bonyolultnak az Ön számára, különösen a kényelem érdekében, az egész folyamatról készített fotókat. Azt akarjuk, hogy a galuskáink a házban legyenek gyakori vendégek. És ki tudja, talán boldog kísérleteket teszel, és klasszikus változatot készít a darált húsokkal. Ha valami ilyesmi jön fel, akkor örömmel fogunk megtudni az új élményeket a levelekről. Azonban ne használja ezt az ételet, mert gombóc - ez, bármit is mondhat, extra kalóriát, és mi a karcsúság és az egészséges táplálkozás. Tehát kényeztesse magát és szeretteit, de ne nagyon gyakran. Hozoboz érdekes kísérleteket és sikeres kulináris kísérleteket kíván. És ne feledd: az étel íze mindig féltékeny a szerető hangulatára. Tehát ne hagyja a szellem tökéletes hangulatát, de az ételek mindig finomak és innovatívak. Mindig a háztartásod.
Kapcsolódó receptek
