Frissen sózott uborka - recept
Őrizze a téli ezt a fantasztikus receptet uborka nem fog működni, így csináljuk, míg mi nő uborka ágyakon és megeszik őket a következő nap!
Továbbá, a könnyedén sózott uborka főzéséhez szükséges összetevők a kertben nőnek.
- maguk az uborka;
- durva só;
- kapor, esernyő;
- fokhagyma - 1 fej;
- fekete ribizli levelek;
- forró bors;
- torma levelek.
Most egy kis magyarázat a termékekre:
Könnyedén sózott uborka készítéséhez vékony bőrre kell választani. Gyorsabban sózottak és sokkal finomabbak. A sót csak kőből és durva csiszolásból szabad használni. A fokhagymán minden láthatónak tűnik.
Fekete ribizli levelek - csak azokat vegye be, a piros ribizli levelek és más, a könnyedén sózott uborka főzésére szolgáló virágfajták nem alkalmasak. Csak a fekete ribizli levelek olyan erős ízűek, ami a könnyedén sózott uborkák elkészítéséhez szükséges. Lehet vágni a tetejét a fiatal hajtások 3-4 levelek.
Nos, torma levelek és fűszeres bors, az összetevők kívánatosak, de nem választhatóak.
A torma könnyedén sózott uborka finomabbá válik, és a forró bors hozzáadja a receptet és enyhe égetést. Mindig igyekszem hozzá forró borsot minden főtt recepthez.
Kevésbé sózott uborka készítése
Alaposan mossa meg az uborkát és a zöldséget. Vágja le az uborka hegyeit. A ribizli levelek és a kapucnis esernyők pörkölnek, és kissé elszakíthatod a kezedet, hogy az illat kitörjön.
A fokhagyma fejét foglyukba szedjük, nem lehet hámlasztani a héjból, hanem félig vágni a fogakat.
Mindezt rétegezni kell egy edényben, üvegben vagy más tiszta tartályban, amely térfogatra alkalmas.
Nos, mint az alábbi fotón.
Most a sós lében és a savanyúságról
Könnyen sózott uborka készítéséhez kétféle sózási módszert alkalmaznak:
A gyors út gyorsabb, teljes hűtést követően kipróbálhatja az uborkát.
Használatához meg kell forralnia az öntéshez szükséges vizet. Só feloldása - 1-2 evőkanál kősó literenként. Általában két kanálot helyezek el a hullámvasút nélkül - nos, ahogy mondják.
Töltse fel az uborka meleg sós lében, és fedje le az igát (lemez, fedél, stb.), Hogy a savanyúság teljesen lefedi az uborka.
Itt, az alábbi képen, a forró módja a pácolás uborka volt használják.
A hideg út hosszabb ideig tart, de plusz az, hogy az uborkák sokáig nem változtatják színüket, és olyan erősen zöldek maradnak.
Ez nem befolyásolja semmilyen módon az ízeket - a sózott uborka ugyanolyan ízletes marad, és csak a termék esztétikai érzékelése változik, ami szintén nagyon fontos néhány finom természet számára.
Esszencia előállítására uborka hideg folyamat ugyanaz marad - egy liter hideg vízzel fajta 1-2 evőkanál só és töltse ki ezeket uborka sóoldattal mossuk.
Körülbelül egy nappal később már élvezheti a könnyedén sózott uborka!
Bon appetit!
