A zsineg bab jó és rossz a test számára
A sokféle bab közül a zöld vagy a zöldbab kevésbé népszerű. Néhányan nem nagyon hasznosnak tartják. Igaz, az ilyen negatív kijelentéseket tudományos tények nem támasztják alá. A zöld vagy spárga babot, amint ezt a babot is nevezik, ugyanolyan tápláló, mint más közeli hozzátartozója, és különbözik attól, hogy nem tartalmaz babot és durvább partíciókat a hüvelyen belül. Az emberi test számára nyújtott előnyöket a táplálkozási szakemberek nem kérdőjelezik meg, és könnyen bevonhatók étrendjükbe.
Hogyan növekszik a zöldbab
Ezek a nyers, hosszúkás zöld hüvelyek a hüvelyes család babcsaládhoz tartoznak, ami a szokásos bab. A tudományos megfogalmazás szerint a zsineg babot közönséges babnak nevezik. A dobozban apró babok vannak. A főzésre való előkészítésük csak a végek kivágásából áll, és csak a vényre vagy a saját preferenciáin alapuló hosszra vágja.
Sokan kizárólag a hüvelyesek belsejében lévő gabonákból állnak, amelyek számos finom étel alapját képezik. A zsineg bab nem más, mint a bizonytalan babhulcs.
Az európai területen a bab csak a 16. században jött létre, és régóta az emberek használják dísznövényként.
Csak a 18. században az olasz séfek értékelte a hüvelyek ízét. Az első osztály bevezetésének kezdeményezői pedig a durva válaszfalak nélkül. Tehát a fény megjelent az úgynevezett francia babnak, a modern zöld vagy spárga babának.
A tenyésztők a jövőben friss zöldséget, spárgát, cukrot és olajfajtákat hoztak létre, amelyek teljes egészében felhasználhatók.
Amellett, hogy sok babát szoktak használni, a lombozat bozótos lehet, pl. ha a termesztéshez nincs szükség kiegészítő támasztékokra és curlingra, amelyekhez támogatást kell telepíteni. Az ilyen típusú babtermesztés nem különbözik a hagyományos termesztéstől. A legfontosabb az idő, hogy összegyűjtsék a hüvelyeket, hogy ne váljanak durva, és ennek megfelelően nem alkalmasak élelmiszernek.
A zöldbab alakjában és színében zöld, aranyos és foltos lehet. A különböző fajták és a hüvelyek hossza különbözik.
Gyűjtsd össze őket a tej érettségében, amikor a magvaknak nincs ideje sűrűség megszerzésére.
String babösszetétel és kalóriatartalom
A növényi eredet ellenére a zöldbab gyakran ellentmondást okoz a táplálkozási szakemberek és más fogyasztók között, akik szkeptikusak egy ilyen élelmiszerre.
De érdemes megvizsgálni az ilyen típusú bab kémiai összetételét, minden vitás kérdés megoldható az utóbbiak javára.
A kutatások szerint a zöldbab tulajdonosa:
- Könnyen assimilált növényi fehérjék;
- Kis mennyiségű zsír;
- Mono- és diszacharidok (azaz komplex szénhidrátok);
- Rost (tápláló rost);
- Számos szerves sav;
- Telített zsírsavak;
- Olyan fontos aminosavak, mint az arginin, a fitosztearinok és a hisztidin;
- Glukokinin inzulinszerű anyaga;
- Aszkorbinsav;
- A-vitamin és béta-karotin;
- Tokoferol (E-vitamin);
- A B csoportból származó vitaminok, különösen a niacin;
- A fő ásványi anyagokat cink, réz, vas, króm, molibdén, kalcium, kálium és magnézium képviseli;
- Az egyik legalacsonyabb glikémiás index 15 egység;
- purinok;
- A phazin nevű toxikus anyag.
A termék teljes kalóriatartalma 100 g termék csak 30 kilokalóriát tartalmaz.
A zöldbab energiaértékét (BJU) egy ilyen százalékarány képviseli - 59/1/40.
A vonós bab hasznos tulajdonságokkal rendelkezik
Az étrendi rostok csökkentik a koleszterinszintet a bélben való ismételt abszorpcióval és az epesavak megkötésével.
Az egyik fontos vitamin a K-vitamin, amely nemcsak a normál véralvadásért felelős, hanem részt vesz az egészséges csontrendszer fenntartásában is.
A babhulcsok tartalmazzák az A-vitamin 17 százalékát és a C-vitamin 20 százalékát a felnőtt napi normájából. Az A-vitamin a zsírban oldódó vitaminokra utal, antioxidáns, segít a látás fenntartásában és a "csirke" vakság megelőzésének.
A diétás szálak szabályozzák a vércukorszintet. A Folsav vagy a B9-vitamin, a B6-vitamin szabályozza a homocisztein szintjét a vérben. A homocisztein olyan aminosav, amely az anyagcsere köztes terméke, és a vér szintjének emelkedése a szívbetegség kockázatával jár.
Nem szabad elfelejtenünk, hogy számos ásványi anyagot tartalmaz, melyek mindegyike egyénileg fontos az egészség szempontjából.
A zöldbab gyulladásgátló tulajdonságai fontosak az ízületi gyulladás és az asztma kezelésében. A tanulmányok szerint ez a bab csökkentheti a magas vérnyomást.
A zöldbab felhasználása az emberi test számára
Amint a kémiai összetételből és hasznos tulajdonságokból látható, a zöldbab hasznos lehet az emberi test számára, és segít az egészség megőrzésében.
Beszélve az előnyeit, meg tudjuk különböztetni a következőket:
- A zöldbabban lévő káros toxikus anyagok hiánya (egyszerűen nem veszi fel őket a környezetből származó növekedési időszak alatt);
- Áll rendelkezésre a növényi fehérje asszimilálására;
- Súgó a különböző bélbetegségek elleni küzdelemben (a vas és kén tartalmának köszönhetően);
- Az általános immunitás növekedése (vagyis a vírusos betegségek különböző kórokozóival szemben rezisztens szervezetei aktiválódnak, például az influenzavírus megsemmisül);
- Jó expectoráns hatás és kiváló gyulladáscsökkentő hatás a bronchitisben, valamint a tuberkulózisban;
- Az epehólyag kezelése;
- A máj beállítása;
- A savasság normalizálása csökkent szekrécióval;
- Terápiás kiegészítés a reuma kezelésében;
- A szénhidrát-anyagcsere általános javulása;
- Segít a hemoglobin növelésében;
- Csökkent koleszterin szint (hasznos atheroszklerózis esetén);
- A szívizom és az érfal erősítése (következésképpen az aritmia megelőzése);
- Csökkenti az emelkedett vérnyomást;
- Enyhe hashajtó hatása a belekben;
- Minden emésztési folyamat aktiválása;
- Hoz vissza a normális hormonális szintek a nők, különösen a menopauza, terhes nők és gyermekek (azok hormonokat nem „igazított” eddig);
- A húgyutak húzása férfiaknál;
- Diuretikus hatás, amely segíti a puffadást és hatékonyan gyógyítja a vese- és húgyúti betegségeket;
- Az anyagcsere gyorsulása (a súlycsökkenés fontos tényezője);
- Az idegrendszer normalizálása;
- A hemopoízis gyorsulása vérszegénységben;
- Mérgező anyagok kiválasztása a testből;
- Onkológiai betegségek megelőzése;
- A vércukorszint normalizálása (az inzulin legfontosabb funkcióit arginin és glukokinin alkalmazásával végezzük);
- Az öregedési folyamatok lassulása;
- A bőr rugalmasságának fenntartásához szükséges kollagén szintézise;
- A fehérje anyagcseréjének szabályozása.
A zsineg bab árt
Mint ismeretes, mindenféle babféra veszélyes a mérgező anyagok szemcsékben való jelenlétében, amelyek gyakran a bőrön találhatók és a hőkezelés során elpusztulnak.
Sajnálatos módon a zsinegfű nem volt kivétel, ezért a főbb ellenjavallatok azonosítására lehet felhasználni, amelyek a következőkből állnak:
- Tilos a zöldbab nyers formában történő fogyasztása (van egy fazin nevű mérgező anyag, amely csak a hőkezelés során lebomlik);
- A termék kizárása a köszvényben szenvedő betegek étrendjéből (a rendelkezésre álló purinek a húgysav szintjének növekedéséhez vezetnek a szervezetben);
- Az ilyen bab teljes kizárása olyan betegeknél, akiknél a gyomor-bél traktus akut betegségei vannak (pl. Akut gastritis vagy fekély);
- Nem kívánatos, hogy a terméket bevonják a colitis bélbetegségben vagy kolecisztitisben szenvedő betegek étrendjébe;
- Megnövekedett gáztermelés (bár minimálisra csökkenthető a kapor vagy a kömény hozzáadásával az edénybe).
A sztringbab egyes embereknél allergiát okozhat. Ebben az esetben a használat ellenjavallt is.
Zöldbab tartalmaz oxálsav, amely lehet formájában kristályosítunk kalcium-oxalát vesekő vagy hólyagrák az emberek károsodott vesefunkciójú. Az ilyen káros esemény minimalizálása érdekében több vizet kell inni, hogy normális diurézist tartson fenn.
Pancreatitisben sztring bab
- Növelje a gyomorszekréció szintjét (irritálja a hasnyálmirigyet);
- Megnövekedett gázképződés, amely megnyomja a hasüreg összes szervét és kellemetlen érzést okoz.
A „jó” szolgáltatás csak nem egy főzet a szelepek bab, amely képes kissé visszafogja gyulladás és segítenek vércukorszint normalizálása és a plazma (vagy vérszérum).
String bab cukorbetegséggel
De a zöldbab diabetikusai meglehetősen hasznosak. És ez nem csak az emelkedett glükózszinttel rendelkező emberekre vonatkozik, hanem azokra is, akiknek hipoglikémiája van (alacsony cukorszint). Egyrészt, ha alacsony a hipoglikémiás indexe, egy ilyen termék megakadályozza a magas cukorszintet, másrészt pedig lehetővé teszi a menü diverzifikálását.
Az alacsony vércukorszintűek a vérben (nem ritkán terhes nők), a zsinórfej segíteni fogja a glükózvonalat. Furcsán hangzik, de még mindig.
Karcsúsító zsíros bab
Számos táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a zöldbab nagyon vonzó élelmiszer a fogyás során. Először is, ez jó forrás a tápláló rostok, és ezért normalizálódik az emésztési folyamat és az anyagcsere termékek nem maradnak meg a szervezetben.
Bár a hüvelyesek bab és édes a szájban, valójában egy pohárban csak egy kicsit több, mint 3 gramm.
Fagyasztott és konzerv zöldbab
A zsineg babok nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat fagyasztva. Megtartja az összes vitamint és táplálkozási értéket. A fagyasztott bab kalóriatartalma is megmarad.
Használhat ilyen babot salátákban, levesekben, pörköltekben. Csak öntsön egy kis növényi olajat, és töltsön be egy fokhagymát. A pluszokat annak a ténynek kell tulajdonítani, hogy nincs idő felkészülni.