A "Vupi Pai" amerikai csokis torta lépésről-lépésre receptje
Az amerikai eredetű csokoládé desszert "Vupi Pai" ma már népszerű, nemcsak hazájában, de sok európai országban is. Telített krémsajt krém, csokoládé keksz sütemények alapján készült és tele van egy igazi keserű csokoládé mázzal. A Pie Whoopie Pie eredetinek tűnik - a gazdag csokoládé árnyalatok és a fehér krém kombinációja teszi a terméket ünnepi, ünnepélyes és nagyon étvágygerjesztővé.
A Whoopie Pie delikátúra receptjét először Amerikában fejlesztették ki, eddig több állam állítja, hogy ez az igazán amerikai torta úttörője. Bizonyos, hogy a receptet Amerikába hozta a német Amish, a protestánsok közössége, akik Észak-Amerikába vándoroltak a 19. században. Az Amish feleségének csokoládé ízeivel készült apró sütemények ebédre készültek, melyet a kemény munka után meg lehetett enni.
Ma az eredeti tortát sok változáson ment keresztül - sokféle gyümölcsöt és bogyót, dzsemeket, fekete csokoládét fehér vagy tejtermékkel helyettesítenek, vagy akár tortát is készítenek. Mi követjük a hagyományokat és elkészítjük a Whoopie Pie-t a klasszikus recept szerint.
Hozzávalók a torta
A tortán sok különböző összetevőre van szükséged, de a kompozícióban nincs egzotikus, és mindent megvásárolhatsz egy rendszeres boltban. Keksz csokoládé alapon a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 100 gramm kakaópor;
- Egy zsák sütőpor + 4 gramm szóda;
- Akár 400 gramm prémium liszt + egy kicsit az öntőforma szórásához;
- Egy csipetnyi sót és vaníliát;
- 2 nagy tojás;
- 150 ml zsíros joghurt;
- Fél csésze frissen főzött természetes kávé;
- 1 pohár pohár cukorral;
- Puha természetes olaj csomag.
A krémes krém a természetes "Vupi Pai" finom ízének alapja. Az alábbi összetevőkből készítjük:
- Egy negyed kilogramm friss mascarpone sajt;
- Fél pohár porcukor por;
- 400 ml 33% -os krémmel.
Az eredeti recept mázája csak minőségi igazi csokoládéból áll:
- 2 teáskanál puha vajat;
- Csemege keserű csokoládé töltőanyagok nélkül;
- 100 gramm 33 százalékos krém.
Ne felejtsük el, hogy a tojásokat a piskóta, krémsajt és természetes krém hűteni kell annak érdekében, hogy megkönnyítsék a folyamat a dobogó, és megkapod a kimeneti stabil bolyhos habot. Az olajat szobahőmérsékletre kell felmelegíteni, megelőzve a hidegből.
A tejszín és a torta elkészítésének folyamata
A receptben lévő krémek nagyon vékonyak, szellőzőek és porózusak. A textúrájuk kissé eltér a klasszikusoktól - sűrűbbek, nehézek és csokoládé (a tésztát három darab evőkanálnyi kakaóporral). Tehát készítsük el a tortákat az eredeti "Vupi Pai" recept szerint:
- Keverjük össze a mély tálban a tészta száraz részeit - ez só, kakaópor, szóda sütőporral, vaníliával és liszttel. Itt nincs szükség keverőre, használjon egy hagyományos kanál vagy egy habverővel.
- Külön cukrot öntsünk vajjal, egyenként belevesszük a csirke tojásokat minden egyes ostor után.
- Ezután lassan lépjen be a kefirbe ebbe a keverékbe. A Kefir tejszínnel helyettesíthető, amely 10 ml citromlevet ad hozzá - savanykát termel. Miután kefir öntsön forró kávé, nem forró.
- Mindkét keveréket egy keverővel egyesítjük.
- Keverjük tésztát letétbe egy tészta táska, csatolja a hagyományos kerek fúvóka nélkül mentességet otsadit sütés vagy speciális szilikon penész körök tésztát a 4 cm átmérőjű. Töltünk meg 150 gramm keksz - bögre szükséges P Whoopie torta dekoráció
- Sütjük a maradék tésztát kerek szilikon formákban, mielőtt 4 részre osztottuk. A sütési idő 20 perc, a hőmérséklet legfeljebb 180 fok. A kész kekszek elkészítéséhez puha és szellős, meleg élelmiszer-fóliával tekercseljük és hagyjuk 8 órán át.
Ha a sütemények már lehűltek, és készen állnak a torta elkészítésére, elkezdhetjük egy krémes krémet létrehozni:
- A krém előzetesen hűlni kezd, fokozatosan leöntötte a szitaszínű cukrot, habverővel töményítve.
- Tegyen fel egy kanál Mascarpone sajt krémes keverékét.
- A kész krémnek elég sűrűnek kell lennie és jól meg kell őriznie a formát.
Mielőtt összeállítja a süteményt, győződjön meg róla, hogy minden eleme lehűlt szobahőmérsékletre. A keksz ebben a receptben nem telített, de adott esetben egy kis sziruppal vagy impregnálással szórhatja a folyadékot. Az eredeti torta elég száraz, nem használ impregnálást.
Desszert összeállítása
Gyűjtse össze elég gyorsan a tortát, a máz elkészül, miután a krémek krémmel voltak felkenve. Folytassuk a szerelést:
- A kerek sütemények fele az edényen feküdt, krémmel borított és a második felével fedett. Távolítsa el őket egy ideig a hűtőszekrényben, hogy megfelelően ragasztva legyenek.
- A maradék tejszínt egy cukrászzsákban hagyja egy kerek fúvókával, tegye az első tortát egy ünnepi vacsorára, töltse be a központot krémmel spirál formájában, nyomja össze a golyókat a peremén.
- Tegye fel a következő torta tetejét, ugyanúgy alkalmazza krémmel. Ne takarja le az utolsó piskótat krémmel, tegye a hidegbe.
- Míg a torta a hűtőben, főzni csokoládé ganache: Elolvad a csokoládé, öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük addig, amíg sima, minden esetben, nem forró, kapcsolja ki a hőt, és adjuk hozzá a vajat és keverjük meg.
- Csak töltse fel a felső tortát mázzal.
- Nem hűtött mázzal függőlegesen elkészített sütemények "Vupi Pai". Távolítsa el a tortát a hűtőszekrényben a végső impregnáláshoz.
Ön is tetszeni fog
Ezen felül, akkor lehet díszíteni a tortát morzsákat a tésztát, néhány receptet azt tanácsolják, hogy dió vagy kókusz, így alapján az eredeti Whoopie Pie teheti több fajta desszert, melyik lesz az alapja a klasszikus recept.