Öt hatékony módja a fokhagyma tárolására
Nem tudod megmenteni a fokhagymát? Megjelenik a zöld hajtások, a penész, a fogszuvasodás lassú, sárga, ráncos? A cikk elolvasása után a nyár folyamán változatlan minőségben használhatja betakarítását. Ismerje meg az előkészítési folyamatot és hogyan tárolja azt.
Melyik fokhagymát jól tartják
A próba ásás a fejminőségen megy végbe, három rétegből álló integrált héjjal kell rendelkeznie. A film könnyen eltávolítható, a lobulák vékony, erős héjjal rendelkeznek és jól elváltak. A fogak vastag, laza bevonata a érettség hiányát jelzi, a fej, amely megtörik a fogak, túlérett. Mindkét jel nem kedvez a hosszú távú tárolásnak. A fokhagymakészítés előtt nem öntözött, hogy a fejek ne kerüljenek túlságosan a nedvességtől.
Hogyan kell megfelelően előkészíteni a fokhagymát a tároláshoz
Annak érdekében, hogy a fokhagyma minõségét hosszú ideig megõrizze, szárazon kell száradni. Általában ez a folyamat több hétig zajlik a szobában. A szálak erre a célra nincsenek teljesen levágva és 7-12 darabos kötegekbe kötve, majd fejjel lefelé. Amikor a szár szárul, a héjak a fogakon zörögnek és jól elválnak - a fokhagymát szárítottnak tekintik. Fontos, hogy minden mintadarabot ellenőrizzünk a mechanikai sérülések, gombás betegségek megelőzése előtt.
Hogyan kell tárolni a fokhagymát otthon?
Minden tárolási mód meleg és hideg. Ez egy lakóhely (16-18 C) vagy pince (+ 1 ... + 3 C). A polgárok hatékony módokon részletesebben leírni.
1 módon. Az erkélyen
A Tara-t csak "lélegzik" - ez a dobozok, szellőztető lyukak, régi zsinórzsákok és kapron harisnyák / harisnyák, amelyek bizonyították magukat ilyen célokra. A tárolásra kijelölt fejeket egy dobozba csomagolják, vagy kiöntik a harisnyákba, bevásárló táskába, majd felfüggesztett állapotba helyezzük egy üvegezett loggiában. Az ilyen konténerek ideális feltételeket teremtenek a levegőbe való belépéshez, hiszen a tárolás során a legrosszabb a nedvesség / kondenzáció. Itt a fejek nem "izzadnak" és száraznak maradnak.
Fontos figyelni az időjárást és megelőzni a fagyot. 0 ... -3 C-on belül le kell takarni egy takaróval. Súlyos fagyban a helyiségbe kell vinni. Kedvezőtlen tényező a hirtelen hőmérsékleti ingadozások. Ennek eredményeképpen a fejekön kondenzáció jelenik meg, amely után a bomlás megkezdődik. Annak elkerülése érdekében, hogy az ilyen folyamatokat az erkélyre történő utólagos eltávolítás előtt el lehessen rendezni és kiszáradni (szétszórni néhány órát).
2 irányban. Fokhagyma sóval
Kiváló módja egy kis növénynek. Bármilyen üveg / műanyag használható. A könyvjelző rétegenként rétegenként jelenik meg: egy centiméteres sót rétegeznek az aljára, majd fokhagymát helyeznek, majd sót, és így tovább a végső só rétegig. A feltöltött tartályt polietilén fedelével kell lezárni. Ebben a formában a fokhagyma a helyiségben marad, lehetőleg hűvös.
3 irányban. hűtőgép
A fokhagymának a hűtőszekrényben való tárolására vonatkozó szabályok ismeretében változatlan formában használhatja a fogakat. Ne helyezzen polietilénbe - a fejeket nedvességgel borítják, és aktívan gyökerestetnek. Csak a szellőzőnyílásokkal ellátott kartondobozhoz használható, amely a zöldségtartályba kerül.
4 irányban. Viasz vagy viasz
A munkaigényes viaszmegőrzési folyamat indokolja a felhasznált erőfeszítéseket - a fokhagyma nem fakul, nem szárít, nem csírázik, és hosszú ideig megőrzi minőségét. Az eljárás magában foglalja a gyökerek vágását, jól szárított fejjel (a sarokig) és a felesleges felső skálák eltávolításával. Az elkészített fokhagymát meleg viasz / paraffin készítsük. Lefedhető ecsettel vagy mártással. 100 fej 250 g-ot igényel. Az alkalmazott réteg kikeményedése után a fokhagymát egy fából / karton dobozba szerelik, és egy ronggyal borítják. Kívánatos, hogy hűvös legyen.
5 módon. Virághéj, folyami homok
A legjobb módja a nappaliban való tároláshoz. Állandó hőmérsékleten a fokhagymát, amelyet hagymával vagy homokkal töltöttek, hosszú ideig frissen marad. Egy ilyen "csomagban" felvehet egy mázas loggiát, de nem engedheti meg a fagyot.
Tippek a fokhagyma tárolására
• Jobb körülmények: hidegség, sötétség, jó szellőzés.
• +22 ° C feletti hőmérsékleten kezdődik a zsugorodás és a tömegveszteség.
• Ideális páratartalom 50-65%.
• Ne használjon polietilént csomagolásként.
• Szükség van a fejek időszakos ellenőrzésére, az elkényeztetettek eltávolításával.