Hogyan süsimogyoró sütjük a diót egy serpenyőben és a sütőben
A földimogyoró a világ számos országában szeretetre méltó, és mindegyiknek saját titkai és receptjei vannak az előkészítéshez. A földimogyorókkal való munkához a legegyszerűbb módja a szokásos sütés, de számos árnyalattal és széles körű technikával is rendelkezik, amelyeket feltétlenül meg kell ismerkednie.
Hogyan lehet sütni a mogyorót egy serpenyőben?
A mogyoró pörkölésének legelterjedtebb módja egy serpenyővel történik. Az edényeknek vastag falakkal, alul és magas oldalakkal kell rendelkezniük. A termékréteget bele kell önteni, vékonyra kell húzni, hogy minden egyes tápanyag minden oldalról sült legyen.
Nem szükséges eltávolítani a hüvelyeket. Ez önmagában eltűnik, amikor a mogyoró belsejéből felmelegszik és elveszíti a felesleges nedvességet. Beleértve a sütés előtt folyó víz alatt történő mosás folyamán. De kívánatos, hogy megfosszák őt a héj. Ellenkező esetben a sütési minta kissé megváltozik.
Tiszta formában a dióféléket 15 percig pörkölnek. egy kis tűzzel, amely nem engedi megégetni őket, de lehetővé teszi, hogy egyenletesen süsse meg nem csak a felső héjat, hanem a belsejét is. A főzés során a földimogyorót folyamatosan meg kell fordítani egy spatulával. A készséget nagyon könnyű ellenőrizni. A kiválasztott anya megszakadt, és ha a központi rész aranyszínű, a termék már készen áll.
Hogyan lehet sütni a mogyorót a mikrohullámú sütőben?
A mikrohullámú sütőben valószínűleg a legmagasabb a pörkölt mogyoró. És az idő ugyanúgy elfogyott, mint a tea sütéséhez és a kedvenc filmedhez. 5 perc. vár - és készen áll.
Egy mikrohullámú sütőüveges edényen (szükség esetén megfelelő címkével kell ellátni) az előre hántolt dió eleget aludni. Az ételeket úgy osztják szét, hogy ne hozzanak létre cölöpöket, hanem egyenletesen feküdjenek. Ne takarja le az edényt semmilyen módon!
A mogyoró pörköléséhez a mikrohullámú sütőt be kell kapcsolni a maximális teljesítmény érdekében, és 4-5 percet kell beállítani. az időzítőn. Ez a rövid idő elegendő lesz ahhoz, hogy a termék teljesen készen álljon. Csak szobahőmérsékletre hűlhet és szolgálhat az asztalra. Vagy egy összetettebb étkezéshez.
Hogyan sütit a mogyoró a sütőben?
A mogyoró elkészítése a kemencében az egyik legegyszerűbb. De ugyanakkor az egyik leghosszabb. Összehasonlítva a sütőben lévő hőkezeléssel, ahol legfeljebb 15 perc telik el. sütési tálcán való sütéshez 30 percig tarthat. és óra.
A földimogyoró elkészítése ehhez a folyamathoz ugyanúgy néz ki, mint egy serpenyőre. Mind tiszta formában, mind pedig héjban süthető. Az algoritmus nem változik. A sütőt 175 ° C-ra melegítik kényszer konvekció nélkül. A nem zsírozott anyagokra nem kell mártogatni. És szükségképpen vékony réteg. Kívánatos, hogy közöttük rövid távolság van. Tehát, ha egyszerre többet akarsz főzni, akkor több csevegésben kell cselekedned, és nem kell az összes diót bedobni egy serpenyőben.
Az első 15 percben. A mogyoró minden interferencia nélkül megszárad. A megadott időtartam elteltével a serpenyőt meg kell rázni, hogy az anyák átforduljanak. Ezután a kemencében a hőmérséklet 175 ° C-ról 200 ° C-ra emelkedik. Most már nem hagyhatja el a konyhát, mivel meg kell várnia azt a pillanatot, amikor a sütögetés elindul. Jelzi a termék rendelkezésre állását.
Amint a kívánt hang hallható, a hőmérséklet 0-ra csökken. A tálca még 15 percig marad a sütőben. lassan lehűl. Csak ezt követően érdemes kihúzni, öntsük a mogyorót egy üvegtálba, és tálaljuk az asztalra.
Ami a héjas mogyoró pörkölését illeti, jobb ezt tenni a sütőben. Maga a hőkezelés nem különbözik nagymértékben attól a helytől, ahol hámozott földimogyorót használnak. Körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Mielőtt a sütőbe megy, gondosan meg kell választanod a mogyorót. A vizuális értékelés mellett egy másik ellenőrzést is meg kell tenni: rázzuk fel az anyát, és ha a mag a falakon belül belevág, akkor nem fog sütni. Ezután a termék nagyon vékony rétegben forr, és felmelegszik 175-200 ° C-on.
Hogyan főzni földimogyoró különböző ízekkel?
Amellett, hogy a legegyszerűbb receptet, amikor a dió néhány percig sült. a fenti módszerek egyike, még mindig vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik a mogyoró ízének sokféle ízét. A legelterjedtebb a sótartalom. A fokhagyma és számos fűszer alkalmas a fűszerek ismerőinek.
A közös sózott dió nagyon egyszerűen készül. Meg kell tisztítani a héjból, és egy üveg tálba kell helyezni. Egy pohár meleg vízzel hígítsunk 1 tk. sót, öntsük ezt a terméket. Írás 30-40 percig. süssük meg és áztassuk, majd eldobjuk egy szűrőn. Ezután az anyákat pörkölnek a korábban megvizsgált módszerek valamelyikével.
A fűszeres mogyorót hasonló módon főzzük. Először is, a magot fel kell szabadítani a héjról és a héjról. Ez utóbbi könnyen eltávolítható, ha a terméket forró vízbe helyezzük 15-20 percig. Ezután az anyákat egy papírtörlőre szárítják. És ebben az időben egy serpenyőben 1 st.l. olívaolaj, ugyanolyan öntött 1 tk. cukor. Jobb, ha barna, bár hosszabb ideig olvad.
Mivel az olajat cukorral melegítjük, egy csipetnyi borsot adunk ehhez a keverékhez, valamint 1 tk. ziri, fokhagymás por és curry. Ha az ízesítők egyike sem tetszik, természetesen nem szabad hozzáadni.
1 perc elteltével. A sütőn a már szárított diót kiöntik. 2-3 percen át keverjük. hogy áztassa a mogyorót fűszerekkel.
Az utolsó lépés az, hogy a terméket a sütőben végső készenlétbe hozzuk. Ez legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Ezenkívül az anyákat még mindig sózhatjuk, mielőtt a serpenyőt a sütőbe küldjük.
Egyszerű ételek mogyorós ételekhez
Kétségtelen, hogy a földimogyoró akár szóló formájában is jó. Sört vagy teát eszik. Vannak olyan érdekes ételek is, amelyeket másodpercek alatt készítenek el, és lehetővé teszik, hogy a diétánál változatosabbá váljon, ha maguknak a dióféléknek van ideje unatkozni. A receptek minden ízlésért megegyeznek: és azok számára, akik valami pikantot és édes fogat akarnak.
Kozinaki a földimogyoróból - a keleti eredetű édesség, különösen az örmény és grúz népekre jellemző. A klasszikus változat csak két összetevőből áll: a méz és a dió. De ami az áruházban nagyrészt az eredeti receptből származik, nagyon más. Ezért könnyebb előkészíteni egy ilyen finomságot saját magadon. Ez nem igényel sok összetevőt.- 200 gr. mogyoró ugyanolyan mennyiségű mogyorót, valamint 0,5 literet. nem folyékony méz és 1 evőkanál. cukor. A barna előnyös. A diót meg kell mosni és a kemencében 175 ° C-on száradni kényszerített konvekcióval. 10 perc. elég lesz ehhez. Ezután mogyoró és mogyoró hámozik.
- Egy fém tálban a mézet cukorral felmelegítik, diót adagolnak a forró folyadékba, és mindent alaposan összekevernek. A tömeget a szilikon szőnyegre öntjük, majd egy gördülőcsappal egyenlőre tesszük és téglalap alakúra alakítjuk. Meg kell adnia az időt a teljes hűtésre. Ezt követően osztani kell részekre. Tálaljuk a gyógynövény tea hűtött formában.
Egy népszerű termék Amerikában - mogyoróvaj - otthon is főzhető. Ehhez 500 gr. A dióféléket 200 ml-es keverőben elkeverik. tiszta, forralt víz. Hozzáadunk 150 ml-t. folyékony méz. Az elegyet homogén állapotba keverjük és hidegre visszük.
Az édes fogak esetében a csokoládé-mogyorós paszta is alkalmas. 2 tbsp. földimogyoró, amely szükséges ahhoz, hogy megfosszák a héjak, sült a sütőben. Ezután vágja le a diót egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban. Beat keverővel és egy csipet sóval 2 evőkanál. kakaó és azonos mennyiségű porcukor. Öntsük a diófélékbe. Az utolsó pont az, hogy hozzá 3 evőkanál. l. bármilyen finomított növényi olaj. Tárolja a pasztát a hűtőszekrényben.
Függetlenül attól, hogy hogyan fog sült mogyoróhagyma, minden diót el kell venni a főzés előtt. Nem szabad szennyeződést vagy sérülést okozni a héjban. A magokat penészgombákra teszteljük. A szárazanyák a legjobbak, ha nem használják. A szag sem okozhat kellemetlen érzéseket. Ellenkező esetben nem csak elronthatja az edényt, hanem ártana is az egészségnek.