Hány kalóriát sült burgonyában
Hány kalóriát sült burgonyában? Sokak számára a harmónia legszörnyűbb ellensége a sült burgonya!
Káros, sok kalóriát tartalmaz - de olyan csábító és ízletes! És ma arról beszélünk, hogyan csökkentheti a kalóriák számát a sült burgonyában.
Természetesen jobb előre tudni, hogy milyen előnyökkel vagy káros hatással van ez a termék. A burgonyának annyi kalóriája van, amennyit csak mondanak? És minden kalóriát egyenesen a zsíros betétekhez?
Természetesen nem minden kalória jut el a zsírhoz, mert van egy aranyszabály, ha csökkenti a súlyt, akkor a bejövő kalóriamennyiségnek kevesebbnek kell lennie, mint a kimenetnek. És ugyanakkor nem kell éhesnek lennie.
Egyszóval mindent meg lehet enni, csak megfelelő mennyiségben, beleértve a burgonyát is, természetesen nem sütéses serpenyővel
Miért van olyan sok kalória a burgonyában? Mert sok keményítő van benne. Nagyon, legalább 20-25 százalék. De a keményítő mellett sok más hasznos anyag is benne van. Például a fehérje körülbelül 2 százalék és a növényi zsír körülbelül 0,3 százalék. A fehérje nem egyszerű.
A fehérje aminosavösszetétele magas minőségű fehérjék szintjén. A burgonya nagyon jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, legalább 550 milligramm 100 gramm termékre, meglehetősen nagy mennyiségű foszforra, kalciumra, magnéziumra és vasra. Ne sértse meg ezt a zöldséget és vitaminokat. Ez a folsav és a karotin, valamint a B, B2, B6 és hasonló vitaminok, például az E, K, PP és a D-vitamin.
És a burgonya táplálkozási szakemberei nagy becsben vannak. Az étkezési táplálkozásban a burgonya nagy értéket képvisel, elsősorban káliumforrásként, ami elég a burgonyában. De a kálium szerepe az emberi szervezetben igen jelentős.
A kálium szükséges ahhoz, hogy a test vízállapotát normális állapotban tartsa, egyszerûen, segít a duzzanat eltávolításában és a szív- és érrendszeri rendszernek a normalizálásában. By the way, hogy egy napi kálium adagot kapjunk, elég egy fél kilogramm burgonyát enni.
By the way, a kalória tartalma nyers burgonya nem magas. 100 gramm termékenként csak 80 kilokalóriát tartalmaz. De azt akarta tudni, hogy hány kalóriát sült burgonyában. És itt mennyit:
A sült burgonya kalóriatartalma 280-360 kcal / 100 gramm
És ez elsősorban attól függ, hogy mennyi olajat öntsünk a serpenyőbe sütéskor. Természetesen annál több olaj, annál több kalóriát tartalmaz a burgonya.
De valójában sok esetben kívánatos lenne többet nyomni és sült burgonyát adni! Annak ellenére, hogy ez az étel nagy kalóriatartalmú. És akkor van túlsúly ...
Lehetőség van arra, hogy sütjük a burgonyát, hogy kevesebb kalória van benne? Vannak trükkök! Először is a legerősebb a hagyományos módon sült burgonya. Végtére is, a vaj, amelyben a sült burgonya majdnem teljesen készételré változik, sokat öntünk.
Tehát a sült burgonya kalóriatartalmának csökkentésének egyik fő módja a sütéshez használt olaj mennyiségének csökkentése. Ebben segítünk a megfelelően kiválasztott pannak.
Jelenleg sütőedényeket használnak nem tapadó bevonattal, amelyeken szinte mindent lehet sütni, és teljesen olaj nélkül. Igaz, az ilyen krumpli íze nem lesz ugyanaz. De ha a sütésre szánt olaj minimális, akkor az íz megtakarítható, és a kalória kevesebb lesz.
By the way, a legkevesebb kalóriát a sült burgonya, amelyet főtt a mély zsír. És mindez azért, mert annak ellenére, hogy nagy mennyiségű olajat használnak a sült krumplit sütéshez, mindent lemerülnek az olajsütőbe.
Egyébként a sült krumplit főzzük otthon és speciális felszerelés nélkül, azaz sütő nélkül. Itt van egy recept:
Tisztítjuk a burgonyát és vágjuk őket, lehetőleg szalmával. Az enyém és mindig szárítsd meg a törülközőt. Ez annak biztosítására szolgál, hogy az olaj kenyérsütés közben nem habosodik. A burgonyát forró olajba engedjük le, és megsütjük, amíg a burgonya színe sárgás-arany színű lesz. A burgonyát zajt keltjük, szitára rakjuk, és várjuk az olaj leeresztését. Megszórjuk sóval, ízlés szerint.
Ha több krumplit szeretne sajtolni, és apró méretű sütésre szolgáló edényeket, akkor nem kell egyszerre minden burgonyát felvenni. Mivel az olaj gyorsan lehűl, és nem kap kiváló minőségű sült krumplit. Süssük, a legjobb, apró részletekben.
De itt egy dolog akadályozhatja. A hántolandó nyers burgonya sötétedni és elveszíteni a minőséget. Ennek megakadályozása érdekében a burgonyát adagokban, enyhén sárgás színűre sütjük, és ebben a formában egy szitán helyezkedünk el.
És ha ily módon mindenütt megpirítjuk, ismét felmelegítjük az olajat, leengedjük, ezúttal az összes burgonyát és megsütjük, amíg a szín világossá válik.
És végül a burgonyát egy szitán vesszük a szitára, várjuk, amíg az olaj és a só lecsapódik. És ez minden! Egyél, csak fanatizmus nélkül, majd azt a kérdést, hogy hány kalóriát sült burgonyában nem különösebben aggódsz.