Csirkehengerek sajtos és májjal - recept fotóval
Hogyan, a legegyszerűbb szokásos és közönséges összetevők készítésével finom, lenyűgözően ízletes ételeket készíthet? Ehhez elég egy kis fantázia, idő, pár kulináris trükkök - és az étel ki fog derülni meglepően sokoldalú: lehet mind hideg vagy meleg előétel vagy főétel, ha hozzá egy egyszerű köret.
Csirkehengerek sajtos és májas szakácsokkal hihetetlenül egyszerűek. A csirkehéj héjként szolgál majd, amelynek belsejében a töltés gyengéd és lédús lesz: a sajt megolvad, és a csirkeháj olyan nyájas lesz, hogy hasonlít a paternek. Mint ismeretes, nagyon fontos, hogy rövid időre főzzük a májat, nehogy kemény legyen. És ehhez egy kis trükköt kell alkalmaznia: az étel elkészítése előtt a májat jeges vízben áztatják, ami csak mágikusan hat a májra!
Ha azt szeretnénk, hogy egy étel, mint egy forró falatozás, akkor időt takaríthat meg, előre kidolgozzák „félkész”: roll tekercs, kisütjük, és tálalás előtt, akkor kell csak 10 perc eloltani őket a mártással. Szósz is nehéz, és ad az ételnek különleges ízt: Mivel a csirke csak finom kombinált édes ételeket, ez a szósz kerül alapján készült méz, Worcestershire szósz, fűszeres dúsított, édes bor, amely lehet helyettesíteni házi készítésű bort.
Hozzávalók (6 tekercs)
- 3 csirkefilé
- 120 gramm kemény sajt
- 3 nagy csirkemáj
- 300 ml dúsított édes bor
- 2 tbsp. kanál Worcester szósz (vagy vörösbor ecet, ha nincs mártás)
- 1 evőkanál. egy kanál méz
- só, bors ízlés szerint
- növényi olaj
- zöldek a bejelentéshez
Recept csirkehengerekhez sajtos és májjal
Öblítsük ki a májat, öntsük hideg vízzel és adjunk hozzá 10-12 jégkockát. Hagyja a májat jeges vízben 30 percig.
Míg a májat jeges vízben áztatják, vigyázzon a húsra. Szétszórja minden filmet, finoman vágva egy éles késsel.
Ezután 3-4 mm vastagságban gondosan megverte a húst.
Vágjunk fel minden darabot, sózzuk és borsozzuk.
Most rántsa fel a sajtot egy kis rácsra.
Húzza a sajtot a hús fölé.
Nagy kiterjedésű helyen feküdjön fel az áztatott máj felére.
Óvatosan hajtsa be a csirkehengereket, és jól rögzítse őket fogpiszkálóval.
Egy serpenyőben, meleg 3 evőkanál növényi olaj és sütjük a tekercseket a magas hőt, amíg rózsa minden oldalról.
Itt az ideje, hogy mézet adjak a serpenyőbe, csökkentve a tüzet közepesre.
Ezután öntsük a Worchester-mártást.
Ezután öntsük a bort a serpenyőbe, tegyük a tűz minimálisra, fedjük le és főzzük 5 percig.
Ezután forgassa el a tekercseket, és főzzük a fedelet alatt további 5 percig.
Tálaljuk csirkehengereket, friss, illatos zöldekkel hintve.
