Szósszal a lub-kebab-hoz, receptek mártásokhoz
Szósszal a lub-kebab-hoz
Kebab - ez egy csodálatos étel az azerbajdzsáni konyha, ami gyakran vásárolt az éttermekben. Sauce kebab csak fokozza az ízét ennek a szokatlan étel, és szórni a tetejére még, és az eredeti díszítése. Cook kebab egyszerűen és otthon, mert valójában ez hosszúkás finom szelet jól vymeshanogo darált nincs kenyér és a tojás. Ezek alakú formájában kolbász, felfűzve nyárs és pörkölt faszén felett. Kebab - egy ünnepi étel minden alkalomra, de igen gyakran főzik, és a szabadban, ha először elkészíti a töltelék.
És mégis fontos, hogy nem csak az étel elkészítésének módja, hanem a mártás is, amellyel a kebabot szolgálják. A legelterjedtebb szószok az ételhez akut mártással, pácolt hagymán és görög szószon alapulnak.
A pácolt hagymával készült forró mártást a következő összetevőkből állítjuk elő:
- 1 nagy hagyma
- 1 citrom
- 3 gerezd fokhagymát
- ? chili paprika
- 200 ml paradicsompüré
- 2 evőkanál olívaolaj
Az előszeletelt hagymát egy másfél óráig citromlében pácolták. Egy serpenyőben melegítsük az olívaolaj, fokhagyma, nyomjon (előnyösen kis darabokra vágva), hozzáadjuk a finomra vágott chili. Mindezt egy kis tűzön sütjük, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük a mártást körülbelül 5 percig. A pácolt hagymát forró mártással töltötték, és az asztalra a lyulya-kebab-ra szolgálták.
A görög szósz főzésének receptje elég egyszerű. Mert lesz szüksége: 200 ml tejföl, 1 uborka, 2 gerezd fokhagyma, fűszernövények, só, bors és más fűszerek ízlés. Keverjük össze a tejfölt a fűszerekkel. Uborka rácsot, fokhagymát présel a fokhagymán, finomra vágja a zöldeket. Keverje össze az összes összetevőt tejföllel. A görög mártás a laulia kebab számára készen áll.
A mártások közvetlenül a kiszolgálás előtt. Bon appetit!
Egyéb mártások:
- Marhahús borszósszal
- Csirkemell mártással
- Gombamártással
- Görög mártással
