Marinált fokhagyma, grúz recept (lépésről lépésre egy fotó)
Recept leírás:
Általában pácolt fokhagyma (egy grúz recept), mindig a fiatalokat szüreteltem. Az egyik még nem bruttó. De úgy döntöttem, megpróbálom az érett. Az íze megegyezik. Az egyetlen különbség az, hogy a marinált fokhagyma hámozott.
A recept nagyon egyszerű. A pácolt fokhagymát rágcsálnivalóknak is fel lehet használni, és különböző saláták, zöldségkék kebabok készítésére is használhatók.
A fokhagymát (a grúz receptet) általában kis méretű bankokban tárolom. Kényelmes. Ön is marinál egy élelmiszer-tartályban. De ebben az esetben fokhagymát hosszú ideig nem tárolják a hűtőszekrényben - 1-1,5 hónap.
A grúz ételeket feltétlenül nagy mennyiségű fűszerekkel készítik el, és sok zöldet használnak. Én tényleg csak petrezselymet tettek a bankokba. Válasszon fokhagymát nagy fogakkal.
Az előkészítés szakaszai:
1) A fokhagymát először le kell hámozni, előhántani és szárítani.
2) Hajtsa be a fokhagymát a tiszta és sterilizált edényekbe. A fokhagyma a tartályban nem lehet szűkös, ezért nem érdemes.
3) Most fogjuk össze a pácot. A serpenyőben öntsön egy meghatározott mennyiségű vizet, és tegye rá a tűzhelyre. Forraljuk fel, majd tegyük a fűszereket: koriander, mustár a szemekbe, több köröm, zir, babérlevél, illatos és keserű paprika. Forrunk 2-3 percig. Miután megszórta a sót, a cukrot és az ecetet. A marinád ízét saját belátása szerint állíthatja be. Próbálja ki, és ha tetszik az íze, akkor tökéletesen megbirkózott ezzel a feladattal.
4) Azt is javaslom, hogy a kurkuma hozzáadásra kerüljön a pác. Gyönyörűen színezi a marinátot, és megnő az íz. Főzzük meg a marinátot további 5-7 percig. Alacsony forráspontú.
5) A fokhagymát csak forró marinadával tölti meg, néhány petrezselymet helyez be minden edénybe, és fedelét felhúzza, fordítsa meg és hagyja, amíg le nem hűl. Néhány napon belül megpróbálhatja a fokhagymás pácolt (grúz recept).
összetevők:
4 db 300 ml-es edényhez
Fokhagyma (nagy fej) 10-12 db. víz 1 liter, ecet 0,5 csésze, cukor 2 evőkanál. kanál, só 1 evőkanál. kanál, fűszerek (felsorolva a receptben) ízlés szerint, petrezselyem ízlés szerint.