Marinált bors a télen mézzel

előző ◈ a következő

Ma készítjük az egyik kedvenc receptemet a bors - marinált bors megőrzésére mézzel télen. A receptet a hallgatói években, becsületes csere útján nyerték.

A recept igazán szerette az osztálytársaimat, egy bolgárt Izmaltól. Kérte anyámat egy "robbanáscsomag" receptjére, és köszönetet mondva hoztam egy pohár édes pácolt paprikát. Pepper me nagyon lenyűgözött, meglepve, hogy a kompozíció édes.

Még mindig, évente főzöm ezt a csodálatos pácolt borsot a téli édes bájitalban. Nem sokat teszek, de szükséges.

Volt idő, amikor nem volt méz. meg kellett cserélnie a cukorral. Azt mondhatom, hogy a csere, ha nem egyenértékű, nagyon méltó. Általában véve, aki megpróbálta ezt a borsot, megértem, de aki nem próbálta meg - ajánlom, hogy induljon a szezonban.

Marinált bors mézzel télen:

Bolgár bors - 2 kg
Víz - 1 üveg (üveg térfogata - 200 ml)
Méz - 2/3 csésze (vagy cukor - 1 üveg)
Finomított növényi olaj - 1 üveg
Ecet 9% - 1/3 csésze (6% -1 / 2 csésze)
Só - 50 g
Fokhagyma-4 fogak
Pepper fűszeres - 1/2 db. (közepes méretű)

Marinizált bors mézzel télen

Tippek a pácolt paprikával, mézzel:

Először is azt szeretném, ha ezt a receptet választaná egy nagy vastag falú bors, lehetőleg vörös vagy sárga.

Szükséges ellenállni a baktériumok hőkezelési idejének, a legfontosabb dolog nem emészteni.

Főzzük a borsot a szitáláshoz

Mindenesetre edényt betesszük, levehető fogantyú, akkor lehet eltávolítani, gond nélkül fedjük le az edényt fedővel, hogy borsot, és öntsük a pác - is nagyon kényelmes.

A bors elhagyja azt a pontot, ahol elveszíti sűrűségét, de rugalmas marad. Van időm többször, és így, a húsos bors elég 5-7 perc gyenge forralás. Egyszerű próbát teszek: megpróbálok félig egy borsot hajlítani. Le kell esnie, de vonakodva. Amikor megértem, hogy majdnem lehajoltam - a szitálás véget ér.

A pácéhoz keverje össze a marináthoz tartozó összetevőket a serpenyőben vagy kazánban: víz, olaj, ecet, méz és só. A mézet cukor helyettesítheti. A receptben adott méz és "újratervezés" cukor mennyiségét több kísérlet mellett "magam alatt" választották. A pácé meglehetősen édes, és a bors kellemes gazdag, savanyú ízű, enyhén savanyú. Ha szeretsz több "ecetet", - a méz mennyisége csökken, és ecetet - adj hozzá. Mindannyian kedveljük a pácolt paprikát egy édes illatban, és a férj testvére savanyú. Számára kifejezetten egy pár edényt használok intenzívebb "ecet" ízléssel.

Forraljuk fel a marinátot, és tegyük bele a kész paprikát, hogy a marinád teljesen lefedje. Alaposan melegítjük a fedelet 4-6 percig. Óvatosan borsozzuk a dobozokat, óvatosan, de óvatosan tömítsük a rétegeket egy kanállal.

Az edényt pácolt paprikával lezárjuk

Kis mennyiségben 0,5-0,7 literet használok. Velük télen kényelmes, - megvette, kinyitotta, evett. Minden jarban 1-2 gerezd fokhagymát és egy darab paprikát adunk hozzá. Töltsük fel a dobozokat a tetejére. Általában egy közepes méretű bors van egy fél literes tégelyben, azaz tizenhat negyedéves. Szükség esetén adjunk hozzá 1-2 tbsp-t. kanál marinádat, és tekerje fel az edényeket.

Fedjük le forró megőrzésünket egy takaróval, és hagyjuk teljesen lehűlni. Marinált bors mézzel télen készen áll. Jól tárolt. Legalább nem volt gondom vele.

Főzzük örömmel, és kérjük, szeretteit kedvenc ételével.

Bővebben a témáról:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő