Csirke szív és máj tejszínben történő elkészítése, alacsony szénhidráttartalmú vényköteles fotó
Ha valaki legalább egyszer megpróbálta a csirkemájat, a marhahús és a sertéshús már nem fog kinézni. Ez különösen fontos azoknak a gyermekeknek a többségében, akik fiatal koruktól semmilyen formában nem kedvelik a májat. A gyerekeim nem szeretik a marhahúsot, és az étel, amelyet ma főzni kívánok, édes lélekre szőtt. És mindez azért, mert a csirkeháj gyakorlatilag nincs olyan különleges íze, olyan lágy, hogy szó szerint megolvad a szájban, és egyáltalán nem szagol a főzés során. És a kompozíció szinte nem különbözik a tehén vagy a sertés májától. Annak ellenére, hogy a szív erőteljes izomzat, a csirke szíve meglehetősen puha és enyhén rugalmas, de nem gumi, az íze.
Csirkemáj és szív tejföllékben
Főétel esetén:
- 500 g csirke szív
- 500 g csirkemáj
- 1 közepes hagymás izzó
- 3 evőkanál. kanálok a legtöbb zsíros tejföllel, melyet megtalál (ma 30% tejfölt tartalmaz)
- 2-3 evőkanál finomított olívaolajat
- só (rózsaszín himalája)
- több babérlevél
- bors
- hozzáadhatsz kakukkót vagy bazsalikomot, de abban az időben nem volt hozzá
Zöldség körettel (zárójelben a szénhidrátok mennyisége):
- 300 g friss vagy fagyasztott brokkoli (15 g szénhidrát)
- 100 g póréhagyma (5,5 g szénhidrát)
- 50 gramm átlagos sárgarépa (3,5 g szénhidrát)
- 100 g friss vagy fagyasztott zöldbab (3,5 g szénhidrát)
- 20 g vajat
- Só, fűszer ízlés szerint
Főzni fogom a májat és a szíveket egy magas korlátú serpenyőben, és a zöldségeket egy serpenyőben wok tapadásmentes bevonattal. Először vágja el a májat kisebb darabokra, és csak vágja el a szívét félig. Előmelegítsen egy serpenyőt olívaolajjal, és mossuk a májat és a szívünket. Ezután levágott hagymát hagymakarikával. Tudom, hogy a babér a főzés végén van, de inkább az elején kedvelem, így teljesen felismeri a babérlevél ízét. A bors és a só pár perccel a főzés előtt.
Miközben a máj és a szív adjon gyümölcslevet, kb. 10 perc, szétszereljük a brokkoli virágzatokat, lehúzzuk a sárgarépát és a póréhagymát kockákká és félgombákká vágjuk. Ha fagyasztott ételeket használsz, akkor a csomagok már összezúzódnak a csomagokban, ezért a sütés előtt ki kell jutnia a fagyasztóból, és forró wokban dobja be a fagyasztott formába.
Nos, a belsőségünket felmelegítettük és lécet adtunk, most tejfölt adunk, keverjük úgy, hogy a tejföl egyenletesen feloldódjon, és még 15 percig pároljuk. Ne siessen, hogy azonnal kezdjen főzni zöldség körettel, mert a sütőben wok nagyon gyorsan elkészül. Ezért 10 perc alatt lehet elfoglalni valamit hasznos vagy haszontalan)
A zöldségek elkészítéséhez 10 perccel szükség van, mielőtt az alap étel készen áll. Az ötlet az, hogy zöldségeket etetni, amint készen állnak, mert ha még mindig bánkódik a motorháztető alatt, várva a májat és a szívet, az íze is megromlott, és mindezt azért, mert ez a funkció, hogy a zöldségek egy kicsit dogotovit. Sűrűnek és enyhén ropogósnak kell lennie ízben. Úgy vélem, hogy a vitaminok ízét eredetinek tartják.
Alacsony szénsavas desszert:
Tehát a megfelelő időben felmelegítjük a wok-ot az átlagosnál magasabb hőmérsékleten, de nem a maximálisra. Tettem a tányérra egy számot 7-ből kilenc lehetséges. Mi dobjuk a vajat és a brokkolit, hagyjuk a vajat keverés közben brokkoli. Szó szerint 2-3 percig zárja le a wok fedelét, és hagyja, hogy a brokkoli kialudjon.
Ezután a zöldségeket, a borsot, a sót és a fedelet további 5 percig dobjuk, alkalmanként megkeverve, hogy ne égjenek fel. A zöldségek keverése között fű, bors és só fűzése, szív és máj készítése és még több perc a fedél alatt.
Ellenőrizzük a fogak készségét. A zöldségek nem lehetnek nedvesek, de nem főzve. Ideális esetben a brokkoli nem veszítheti el gyönyörű zöld színét, épp ellenkezőleg még fényesebbé válik. Ha a brokkoli sápadt, akkor azt jelenti, hogy megemésztette. Dosalivayem és doperchivaem, ha nem elég, és pár percig tartjuk a tűzhelyen, ha a zöldségek nedvesek. Zöldség főzéséhez legfeljebb 10 percet vesz igénybe.
Hogyan számold le a szénhidrátokat otthon?
Szeretném emlékeztetni Önöket arra, hogy a hőkezelés után a zöldségek növelik a glikémiás indexüket. és ezért ezeket figyelembe kell venni az élelmiszer-inzulin dózisának kiszámításakor. A cikk elején feltettem, mennyit vettem és hány szénhidrátot tartalmaz. A főzés előtt meg kell mérni az üres wok palacsintát, és rögzíteni kell ezt az értéket. Ezután főzzük, amint azt korábban említettük. A sütési folyamat során meg kell számolnod, hogy hány szénhidrátot kaptál, összefoglalva mindent.
Így megtudhatja, mennyi XE vagy szénhidrát a teljes kiszolgálásban. Amikor a zöldségek készen vannak, akkor azonnal meg kell mérni a sütőt és minden tartalmat, és levonni kell az üres sütőtök súlyát. Így megkapja a kész edény teljes súlyát, amelyben már ismerte a szénhidrátok mennyiségét.
Csak számítani kell magadnak. Ehhez el kell halasztani annyi zöldséget, amennyit meg akarsz enni és súlyozni. És végül hozz létre egy arányt:
a zöldségek teljes tömege - annyi g szénhidrát vagy XE
a zöldségek tömege a tányérban - X g szénhidrátok vagy XE
Ezután következik az egyszerű matematika. Most már tudod, mennyit kapsz a zöldségekből származó szénhidrátokból. Néha elhanyagoljuk a számításokat, mert úgy gondoljuk, hogy kevés szénhidrát van. Azonban valójában nem kapjuk meg a várható cukrot, mert ez a kis mennyiségű szénhidrát szerepet játszik a vércukorszint növelésében.
Ha nem tudja, hogyan kell kiszámítani az inzulin adagját az élelmiszerek számára, akkor olvassa el a "Hogyan válasszuk ki a rövid inzulinadagot?" C.
Tálaljuk mindkét étel frissen készített és forró. Ha előre főz, majd felmeleged, teljesen más lesz. Szórja meg a finomra vágott zöldeket tálalás előtt és kellemes étvágyat!
Melegséggel és gondozással az endokrinológus Dilyara Lebedeva
Nell, köszönöm a receptet. Határozottan megpróbálok fényképes jelentést készíteni. Egyetértek azzal, hogy mindent meg kell tennie magának.
Helló Dilyara. Olvastam cikkeket, recepteket. És most nem tudom megérteni, hogy ebben a helyzetben elkészítem-e ezt a receptet (csirkehalak). Szóval azt akarom, hogy 3 éve nem ettem. Pancreatitisem van. cukor átlagosan 7, magas koleszterin. A 158 tavaszi növekedés 65 kg volt tavasszal, nyáron úgy tűnt, hogy nem jött vissza, talán még egy kicsit is. És az orvos azt mondta, hogy a melléktermékek nem megengedettek, a zsír nem, és általában nagyjából ez lehetetlen. És milyen típusú cukorbetegségem van - nem tudom. Megkérdezem, hogy leszek a recepción.
A babérlevél helyett egy pohárral főzöttem egy tálat a fiamhoz, hozzáadtam egy kis heringet a szagért, a super.podavala friss káposzta salátával, köszönöm a receptet!
Dilyara, nagyon köszönöm a receptért.
Dilyara, nagyon köszönöm a receptért.
Dilyara, köszönjük tanácsát, receptjeit és nagyon népszerű magyarázatait. A zöld hajdina, a lenmagkás zabkása és a FiT PARADE termékek iránti hozzáállása? Válasz ikon
Ezek a termékek alacsony GI-vel, kis mennyiségben. A fit paradicsom nem rossz, de jobb, ha a stevia és / vagy az eritritol szukralóz nélkül tisztítanak. Nem beszélnek róla.