Csirke, mangóval párolva
Ha nem elég érett mangót vásárolt, ne aggódjon. Ehelyett a banális gyümölcssaláta helyett vagy egy koktél helyett lehetőséget kap arra, hogy valami szokatlan cuccot készítsen. Az ázsiai országokban a rizs, a zöldség, a hús és a halak számára készült mindenféle szószot és sajtot az alultáplált mangóktól készítenek. Miért nem követjük ezt a példát, és receptünk szerint főzzünk egy párolt csirkét mangóval? Mindenesetre nem fog pénzt elveszteni - és egy félig zöld gyümölcs hozzáadásával nyer, és elkészít egy finom vacsorát, és újra - az új ízek és egzotikus termékek kombinációja mindig érdekes. Érdemes emlékeztetni arra, hogy milyen bizalmatlansággal kezeltünk ananászos vagy sült húsú csirkét gyümölcssósóval, narancssárga halat, és most kulináris klasszikus.
- csirkehús - 300 g (szárak, combok, combok, filé);
- mangó - 1 db (nem túl érett, nagy);
- fokhagyma - 3 fog;
- gyömbér - 3 cm (vagy 1 evőkanál apróra vágva);
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- chili paprika - 1 db;
- Földi paprika vagy piros bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
A csirkehús mangóval történő elkészítéséhez a csirkeszerkezet bármelyik részét el tudja vinni, de ha filmet választasz, majd megfigyeled a pörkölési időt, a szárított hús szárítható. Csirkehús, bármilyen alakú és méretű részekre vágva. Feltétlenül szárítsa meg, vagy mossa be papírtörölközővel, különben a só feloldódik és lefolyik, a csirke sózatlan lesz. Megszórjuk finom sóval, frissen őrölt fekete borssal és dörzsöljük ezt a keveréket a húsba. Fedjük le, röviden helyezzük a fűszerekbe áztatott hűtőszekrénybe.
Tisztítjuk a gyömbért a bőrtől, megtisztítjuk a fokhagymát. Egy fogat lenyomják a késre, a másik finoman apróra vágják. Gyömbér is finoman aprítva vagy aprítva apró lyukakkal.
A forró borsot a vetőmagtól és a fehér részekről szabadítják fel. Vágott csíkokból vagy apró darabokból vágunk feleket.
A mangót először mosni, törölni és hámozni kell. Vágja a húst a kő körül, nem finoman vágva, lemezekkel vagy kockákkal. Finom vágásra nincs szükség, a mangódarabok elnyomása közben sértetlen marad.
A csirkehús jól fűtött olajban sütjük, minden oldalról barnulunk. Ahhoz, hogy az olaj illatos legyen, először dobjuk be a tört tört fokhagymát, és egy perc elteltével töltsük be a csirkét. Amikor a fokhagyma felhagy az aromájával, dobja el, és ne hozza barnára. A csirkét főzzük, amíg készen van. A pörkölés ideje a darabok méretétől és a választott hústól függ (a filé gyorsabban készen lesz, mint a nagyobb csontok). Vessük ki a csirkét a vajból, fedjük le és melegen tartsuk.
A csirke helyett az olajat öntsük ki a mangó darabokat. Steam 1-2 percig, amíg a gyümölcslé nem jelenik meg (ha a levet kicsi, akkor öntsünk egy kis vizet).
A mangó darabokra öntjük ki a maradék fokhagymát, gyömbért, forró paprikát. Óvatosan, megpróbálja megtartani a darabok alakját, keverje össze a serpenyő tartalmát. A tűz csökkenti, a legcsendesebbet, a felmelegedést addig, amíg a fokhagyma és a gyömbér aromája nem növekszik (legfeljebb egy perc).
Szezoni földi paprika, és a rajongók a witticismus dobja egy csipet apróra vágott paprika. Stew darab mangó 1-2 perc.
Visszatérünk a serpenyőbe, melegítjük a fedél alatt, vagy a sütőben 3-4 percig a sütőbe tesszük. Nem kell kevered semmit. Az oldalsó tálban a legjobb a rizst forralni, de a csirkét mangó nélkül is lehet díszíteni. A csirkemellet a mangó szeletekkel együtt mélylemezeken terítjük, öntsük a mártást, és azonnal szolgáljuk az asztalra. A recept egyszerű és gyors, reméljük, hogy elégedett leszel az eredményével. Sikeres főzés és kellemes étvágy!
- Csirke pörkölt zöldségekkel és anan ...
- Stewed csirke tök és a méz
- Párolt sertéshús fiatal kártyával ...
- Ünnepi sertés alma ...
- Csirke a méz-mustár marin ...
- Burgonya kolbásszal és tejföllel ...
