Marhahús tejföllel - recept fotóval
A mézeskalács mártással készített receptje Lengyelországból érkezett hozzánk. Ez az étel nagyon népszerű és gyakori. Ha a májat vékony darabokra vágják, akkor pörkölés után hagyja, hogy a sütőben sokkal kevésbé áztassa be. Ellenőrizze a máj készenlétét egy fogpiszkálóval, ha a vér nem szétválasztja, akkor a máj készen áll. A legfontosabb dolog nem megpirítani, akkor lédús és ízletes lesz.
A máj tejszínes mártásban való előkészítéséhez szükségünk lesz:
500 g marha máj;
150 g tejföl;
125 g tej;
1 hagyma;
2 tbsp. l. tejszín vagy olvasztott vaj;
0,5 evőkanál. l. liszt;
0,5 evőkanál. l. mustár;
só, fehér bors.
Marha máj darabokra vágva. Sütjük 1 evőkanál vajat mindkét oldalon. Minden oldalról 1 percig sütjük. Keverjük a sült májat egy tányérba, tartsuk a hőt, sót és borsot.
Vágjuk a hagymát kis kockákra, és megsütjük a maradék vajat. Adjunk hozzá lisztet a kész hagymához, enyhén megpirítsuk. Ezután öntsük a tejet, és tartsunk egy kis tűzön, kevergetve, amíg vastag.
