Pi-termelés "-" Praline Crocant "- talál egy cukrász készítő
Egy nagyon népszerű kitöltés Franciaországban - ropogós praliné - hagyományosan kis mennyiségben, csokoládé, dió praliné és ropogós pelyhek formájában készülnek. Ez nem csak azért szükséges, hogy válasszuk ki a megfelelő alkatrészek, hanem annak biztosítása érdekében, az optimális tárolási körülmények, különösen a pehely, így száraz volt és ropogós, nem szívja magába a nedvességet, és nem veszíti ropogós tulajdonságait. Ropogós praliné használják töltelékként csokoládét, egy réteg a sütemény, sütemények és desszertek, ad a terméknek finom csokoládé-mogyorós íze egy könnyű karamell árnyék és egy nagyon finom ropogós zárványokat.
A folyamat a főzés ropogós praliné meglehetősen fáradságos és igényel magas szintű ismereteket és cukrászati ismeretek: meg kell, hogy megfelelően előkészítse egyes összetevők megfelelően keverni őket abban a sorrendben az alkalmazás és a folyamat paramétereit. Nem minden vállalat, különösen a kicsik, lehetősége van arra, hogy főzni egy tortát mix: nem képzett szakemberek végzik, minőségi összetevők szükség nem mindig állnak rendelkezésre, a vásárlás összes komponenst is szükség van egy költség - mind anyagi és idő mellett nem minden megfelelő tárolók.
A francia CSM nagyban megkönnyítette a cukrászok munkáját, és egy új, "Praline Cro-cant" - "three in one" újdonságot adott ki, amelyet ipari módon gyártottak. A "Praline Crocant" széles körben alkalmazható, és használható rétegként és töltelékként sütemények és desszertek, csokoládé édességek. Ezenkívül az összetevõ termostabil töltetként használható a sült termékekhez - muffinokhoz és kekszekhez. Ugyanakkor az összetevők beszerzésének ideje jelentősen megtakarítható, a különleges tárolási feltételek, a magas munkaerőköltségek és a mesterek magas képzettsége nem szükséges.
A kiváló minőségű fehér csokoládéból és ropogós pelyhekből készült "Praline Crocant White Chocolate" tökéletesen illeszkedik a cukrászati receptekhez, mind a csokoládéval, mind a gyümölcsökkel.
Jellegzetes színe és diós íze „praliné Krokant Pisztácia” rozsdamentes pisztácia paszta és ropogós pehely lehetővé cukrászok kérjük a fogyasztási cikkek, az új termékek az eredeti megjelenést és ízt kap.
A "Praline Crocant" 5 kg-os műanyag vödörben van csomagolva - az a mennyiség, amelyet egy kis cukrászati termék feldolgoz. Ez a csomagolás kényelmes középvállalkozások számára, mivel különleges tárolási feltételek nem szükségesek, a raktárhelyet megtakarítják, csak egy szállító vásárol.
A termék készen áll a használatra - csak egy kis mennyiségű Praline Crocant-t vegyen egy vödörből, és olvasson mikrohullámú vagy vízfürdőbe, töltsön közbenső réteget, és hűtsük le a hűtőszekrényben. Újra olvadható hulladék nélkül.
A Praline Crocant egy kész töltés, egy cukrászipari vállalat alkalmazhatja azt, hogy versenyképes prémium termékeket állítson elő anélkül, hogy kézi munkát végezne. Ezenkívül a "Praline Crocant" minden termék, még a legnagyobb tömegű is, a legigényesebb ízvilágot felkínáló pikáns "zeszt" -et kap, és hozzátette a termék jellegzetes francia kifinomultságát.