Milyen hőmérsékleten olvad a cukor
A cukor más - cukorrépa, cukorrépából, nádból - nádból, valamint szacharózból készült.
A hőmérséklet 120 és 140 fok cukor kezdetben sárgulnak, és 180-200 ° C hőmérsékleten hőkezeljük pobureet és megszerzi kellemetlen barna árnyalatú, és lesz egy fanyar ízű. Még a szacharóz esetében is egyszerűen nincs olyan forrás, mint a forralás. A cukor olvadáspontja közvetlenül függ a kristályos módosításától.
Egy ilyen kérdésre nem azonnal kérdezik, mivel a cukor olvadáspontja fizikai tulajdonságokként érdekes, mégis érdekes a közönséges fogyasztók számára.
Például pattogatott kukoricát akartak, és cukorkaramellal vizzék. Érdekességek érdekében - megtudhatja, hogy milyen mértékben olvad és hűt, milyen tartályt kell használni.
Személy szerint szükségtelen vasfedőt használok egy horonnyal, cukrot helyezek benne, fogó gumiból készült fogantyúval (így a kezem nem ég). Ezután készítsünk egy pattogatott kukoricát, olvassuk fel a cukrot és öntsük rá, folyamatosan kevergetve, hogy ne derüljön ki, hogy csak a felső édes, és nem egy csepp alulról.
Tehát a lényeg - a cukor olvadáspontja: 160 fok.