Májkréta sertés máj receptből
Hogyan vannak a sertésmájból készült májkrémek? Ezt a tápláló és nagyon illatos étel receptjét az alábbiakban részletesen ismertetjük.
Általános információk
A sertésmájból készült csíkok, amelyekről minden jó háziasszony tudják, nemcsak ízletesek, hanem nagyon hasznosak is. Mi ez az oka? Az a tény, hogy egy ilyen melléktermék nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.
A szakértők azt javasolják, hogy használják az ilyen betegségek, mint a vérszegénység, a cukorbetegség és atherosclerosis. Azt is meg kell jegyezni, hogy a sertésháj hasznos a terhes nőknek, a kisgyermekeknek és a vizuális szervekkel kapcsolatos problémákkal küzdő emberek számára.
A sertéshús májszeletek, amelyek receptje nem igényel drága összetevőket, nagyszámú B-vitamint tartalmaz, valamint melléktermékként aminosavakat, különböző enzimeket, A-, K-, D-vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.
Az állati máj a foszfor, vas, kálium, nátrium, réz és magnézium tartalmának első számú terméke.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?
Tudja, hogyan kell főzni a májat a sertés májból? Az étel receptje egyszerű, de nem minden háziasszony használja. Ez annak köszönhető, hogy sok ember ilyen nemkívánatos mellékterméket tart. De ez nem így van.
Ahhoz, hogy ízletes és tápláló ételeket készítsen a sertésmájból, megfelelő választ kell adni. A vásárlás folyamán alaposan meg kell vizsgálnia a mellékterméket. Ennek során tanulmányoznia kell a színét és a szagát.
A friss máj egyenletes és rugalmas. Nincsenek elszáradt területek rajta. A termék színének barnásnak kell lennie, egységes színnel. A vágásnál a sertésmáj kissé porózus és szemcsés, és mindig nedves.
A friss belsőségnek kellemes és enyhén édeskés illata van. A savanyú aroma azt jelzi, hogy a máj elavult vagy már fagyott és újra felengedett.
Az ilyen termék nagy mennyiségű vizet tartalmaz. E tekintetben hosszú ideig csak fagyasztva tárolható. Ellenkező esetben gyorsan romlik.
Sertésmájból származó májszeletek zabpehelyekkel: recept
Számos módja van a sertéshús májasok készítésére. Melyik úgy dönt, hogy egy finom és tápláló vacsorát hoz létre, rajtad múlik.
Tehát hogyan kell főzni a májpalacsintákat a sertésmájból? Az étel receptje ilyen összetevőket tartalmaz:
- a sertésmáj a lehető legfrissebb - kb. 500 g;
- hagyma fehér - 2 db;
- tojás nagy - 2 db;
- zabpehely - körülbelül 0,5 csésze;
- búzából készült liszt - kb. 1/3 csésze;
- tejföl vastag - 20 g;
- fűszerek - tetszés szerint;
- tej - körülbelül 500 ml.
Töltelék előkészítése
Mit kell kezdeni a sertés májból készült májszeletek készítéséhez? Ezeknek a termékeknek a receptje elsősorban és legfőképpen egy illatos kivágást igényel. Ehhez a friss mellékterméket alaposan meg kell mosni, eltávolítva az összes nem adható ereket. Ezután aprítottuk és mély tartályba helyeztük.
A májból eredő keserűség eltávolítása érdekében a terméket teljesen átlag tehéntejre öntjük, és 35-45 percen belül hagyjuk. Egy idő után a darabokat ismét lemossák és átengedték egy húsdarálón. A melléktermékkel együtt 2 fejes fehér hagyma is őrlődik.
A kapott töltelékhez adjunk kicsit legyőzött csirke tojásokat és friss tejfölöt. Minden jól keveredik. Utána, só és bors ízlés szerint.
Végül, a zabkendő pelyheket hozzáadják a májhoz, őröltek egy kávédarálóval és egy kis búzalisztet. Ezeknek az összetevőknek segíteniük kell a töltelék vastagodását.
Hogyan sütni a tűzhelyen?
Mielőtt főzne a májpalacsintákat a sertésmájból a tűzhelyen, fel kell melegítenie a sütőt, ahol kis növényi olajat kell adni.
Annak ellenére, hogy a szóban forgó termékeket szeleteknek nevezik, nem szabad hagyományos módon formázni őket, mivel a csemegekukorica túlságosan folyékony. Próbálj meg egy tálat, mint a palacsinta.
Miután felszedte a májat egy evőkanál, átterjedt a serpenyőben növényi olajjal. Az ilyen részek lehetnek 4 vagy 5 (a szeletek méretétől függően). Miután a darálék alsó részét pirították, óvatosan átgondolták és megsütötték a másik oldalon.
Az asztalhoz szolgálunk
Tálalják a májat az asztalon forró formában. Számukra külön elkészítheti a burgonya vagy a hajdina oldalt. Továbbá ezek a termékek nagyon finomak a fokhagymával vagy paradicsommártással.
Májos palacsinta májszeletek: egy recept egy fotóval
A búzadara különösen ízletes és tápláló. Azonban az elkészítéséhez még egy kis időre van szüksége.
Tehát, hogyan készítsünk egy sertésmájat egy mangával? A termékek receptje nagyon egyszerű. Hostess lesz szüksége ezekre a termékekre:
- a sertésmáj a lehető legfrissebb - kb. 500 g;
- hagyma fehér - 2 db;
- tojás nagy - 2 db;
- búzadara - kb. 0,7 pohár;
- fűszerek - tetszés szerint;
- tej - körülbelül 600 ml.
Készítsen finom májat
Az ilyen termékek májcukorja ugyanolyan módon készül, mint az első receptben. Mindazonáltal még mindig van különbség.
Először meg kell alaposan feldolgozni az egész mellékterméket. Többször mossák hideg vízben, eltávolítják a filmet, és elvágják az ereket. A sertésmáj varrása nagydarabokban, egy mély tálba kerül, és 500 ml tejjel töltött. Mint említettük, ez az áztatás (kb. 40 perc) segít a keserűség kiküszöbölésében, és a melléktermék lágyabbá és rugalmasabbá teszi. Egyébként a tejet kiöntik, fogyasztásra alkalmatlanná válik.
Miután a májat feldolgozták, összetörve (keverővel vagy darálással) az izzókkal együtt. Ezután hozzáadjuk a megmaradt tejet és megszórjuk a búzát.
Miután alaposan összekeveredik az összetevőket, takarja le őket egy fedéllel, és hagyja ebben az állapotban 20-25 percig. Ez alatt az idő alatt a búza megfelelően duzzadjon, így a tömés sűrűbbé válik.
A végén, kissé megverték a tojásokat és kedvenc fűszereket adják hozzá az összetevőkhöz. Az étel ismét összekeverése után 5-7 percig maradnak.
Sütés folyamat egy serpenyőben
A nagy búzadarabokból álló májszeleteket sütés közben sütjük, pontosan ugyanúgy, ahogy azt az első receptben leírtuk. A termékeket mindkét oldalon 5-6 percig kell főzni. Ez idő alatt meg kell barnítani és a lehető leglágyosabbá kell válniuk.
A sertés májszeletek és a mangó közötti fő különbség a porozitás és még néhány lazaság.
Tálaljuk a májszeleteket az asztalra
Összegezzük az eredményeket
Ha kiválasztja az egyik bemutatott lehetőséget a főzéshez, akkor biztosan örömmel fogadja a családtagjait. By the way, egy ilyen edény könnyen bemutatható még egy ünnepi asztalhoz (például snackként).
