Képzés külföldi cukrászra
Szinte minden ember a földön legalább egyszer életében azt álmodta, hogy egy mesebeli országban mézeskalács házak, csokoládé folyók és mályvacsepp felhők. Sajnos csak filmekben, képzeletekben és álmokban létezik. De különösen a makacs emberek nem adják fel, és nem hoznak létre édes világot saját kezükben, cukrász szakmájával.
Mindennap készítsen finom öröm egy kávézó, süteményeket sütni rendelni, hogy dolgozzon ki egyedi csokoládék varázsolni a lekvárok, sütemények és felfújtak. A tészta szakma nemcsak édes, hanem nagyon érdekes, kreatív, nagyon fizetett és népszerű. Szakértelmüket a legjobb szállodákban, éttermekben, pékségekben és cukrászüzemekben nagyra értékelik a világ minden tájáról. Desszert és sütés nélkül nincs egyetlen ünneplés, ezért a cukrászok nagyon könnyűek saját üzleti tevékenységük megkezdéséhez, a magán ügyfelekkel való együttműködésben.
Érdekes, hogy válságban az emberek nem adják fel az édeset, de még tisztábbak. A cukrászok számára ez csak egy dolgot jelent - keresnek bármikor és minden gazdasági helyzetben.
Erre a cukrászspecialitás előnyei nem érnek véget. Majdnem mindenki tud karriert csinálni ezen a területen, ha van vágy és céltudatosság, míg a munka mind a kényes lányok, mind az erős férfiak jól csinálnak. Természetesen soha nem fognak éhesek, mert édesek mesés országában élnek.
A cukrászda és a munkás sajátosságai
Minden szakmai cukrásznak képesnek kell lennie arra, hogy sok desszertet készítsen és készítsen. Feladatai közé tartoznak a különböző tészták, töltetek és krémek készítése. Összehasonlítható a művészével, csak egy festék és kefe kezében, a másik krémt és fecskendőt hoz létre.
Attól függően, hogy a képesítések és a munkaköri feladatai eltérőek lehetnek cukrászok valaki szakosodott esküvői torták, mások felelősek minden étterem desszertek vagy édes a cukrászdában, néhány a kizárólag csokoládé finomságokat. De verte a tojást, összegyúrjuk, sült, főtt, sült, karamellizált, díszíteni, és add hozzá a „cseresznye” saját alkotásait. Mindegyiknek tudnia kell:
- A termékek vagy a menük teljes skálája;
- Egészségügyi és higiéniai normák;
- A cukorkák készítésének és feldolgozásának folyamata, beleértve a díszítés módjait;
- Hogyan használjuk a cukrászati eszközöket és konyhai eszközöket.
A személyes tulajdonságok nem kevésbé fontosak, mint a tudás. Ahhoz, hogy ezt a munkát elvégezhesse, ízlést, szagot, jó "szemet", kreativitást, pedánsnak, pontosnak és szenvedélyesnek kell lenni az édes ízében.
Tészta szakma képzése
Ahogy fent írtuk, bárki szakembergé válhat ezen a területen. Csak szeretsz főzni és lelkipásztorozni. Ha szeretné, hogy sikerül ezen a területen: a munka a legjobb éttermek szerte a világon, hogy járjon el főzőműsorokon és részt vesznek a nemzetközi versenyeken, menjen át a képzés egyik legrangosabb gasztronómiai iskolákban Európában és az Egyesült Államokban.
A cukrászok kiképzésének vitathatatlan vezetője a Le Cordon Bleu iskola, akinek a campusai az egész világon megtalálhatók. Például Párizsban bárki megkaphatja a tanúsítványt ebben az irányban 1-3 hónapig. De ez az oktatás nem elegendő a szakmai fejlődéshez. Meg kell folytatni a képzést a Cukrászda Diploma, amely 6-9 hónapig tart, 2 hónapos szakmai gyakorlattal. Vannak szakosodott programok is: sütés oklevél (8 hónap, 2 hónapos szakmai gyakorlat), főiskolás és sütési oklevél (17 hónap, 2 hónap képzés), cukrászati diploma és sütés (17 hónap, 2 hónap szakmai gyakorlat ).
"Chip" Le Cordon Bleu - a Grand Diploma program, ahol a hallgatók mind a főzés és a cukrászatok. A képzés 9 hónapos intenzív tanulmányokat és 2 hónap szakmai gyakorlatot tart a Michelin-csillagos éttermekben, amelyeket a francia nyelvű legjobb diákok fogadnak (győződjön meg róla!).
Ön is cukrászsá válhat a Svájci Kulináris Művészeti Akadémiában, ahol egyedülálló éves program áll rendelkezésre a svájci cukrász- és csokoládékészítmények előkészítéséhez. A diákok megtanulják készíteni nem csak a hagyományos desszerteket, hanem a modern recepteket is. A 22 hetes edzés után mindegyikük fizetett szakmai gyakorlatban részesül, 4-6 hónapra tervezve (a svájci oktatási rendszer szabványai szerint).
A tésztakész szakma képzése az USA-ban végezhető el. A Kendall Főiskola professzionális diplomát kínál a sütés és cukrászda területén. Ez a leghosszabb az összes program, 2 évre tervezték. A diákok szakmai gyakorlaton mennek keresztül, de a legérdekesebb az, hogy a képzés után lehetőség nyílik egy Munkaengedély kiadására, amely lehetővé teszi, hogy törvényesen dolgozzon az USA-ban 1-1,5 évig. Természetesen ez teljesen új szakmai kilátást nyit a diplomások számára, ha kívánják, akkor a világ legjobb éttermeinek séf-cukrászdá válhatnak.
Mindezek a programok gyakorlati megközelítést jelentenek a tanuláshoz és a valódi tapasztalat megszerzésének lehetőségéhez. A diákok, amelyek kizárólag oktatási konyhák és bemutatóterem, ahol fogja a finomságok az édesipari vállalkozás: figyeld meg, hogyan kell főzni desszertek, próbálja őket, és ismételje meg a receptet. Minden tanár magasan képzett szakember, akik sokéves sikeres munkát végeznek cukrászatban és tekintélyes nemzetközi díjakkal.
A cukrász képzésének költségei
Érdekes és ígéretes, hogy tanulmányoz egy cukrászra! Az oktatás Európában és az Egyesült Államokban való megszerzése, a képzés költségeit nem tekintheti költségnek, hanem jövedelmező beruházás. A munkák első éveiben fizetnek, és lehetővé teszi számukra, hogy olyan éttermekben és kávézókban dolgozhasson, ahol akar, nem számít, hogy hol van a világon. A nyelvek és a tekintélyes diploma kiválóan nyitott minden ajtót. Röviden a képzés költségeiről.
Le Cordon Bleu, Franciaország, Párizs:
- Cukrászsütemény - 8 500 euró
- Cukrászipari diploma - 22 800 euró
- Diploma sütés - 13 000 euró
- Diploma sütés és főzés - 39 700 euró
- Cukrász- és sütési diploma - 33 700 euró
- Grand Diploma - 49 200 euró.
Kulináris Művészeti Akadémia Svájc, Svájc, Lucerna:
- A svájci édességek és csokoládétermékek készítésének igazolása - CHF 42 850 (képzés, szállás, étkezés, egyenruha, képzési anyagok és biztosítás).
Kendall Főiskola, USA, Chicago:
- Szakmai diploma a sütő- és cukrászipari üzletben - 76 300 dollár (minden az élelmiszerek kivételével).
A kulináris iskolákról, programokról és tandíjakról szóló teljes információ a STUDIESCAREERS hivatalos beiskolázási központjának tanácsadóitól szerezhető be.