Hasznos fagyasztott zöldségeket, húsokat vagy halakat fogyasztani
Fagyasztáskor a legtöbb hasznos tulajdonság megmarad. A mikroelemek, a fehérje és a szénhidrát szinte nem szenvednek. Csak a vitaminok szenvednek, és ez nem minden. Kezdjük a sorrendben.
Ha valaki fagyon szenved, akkor zöldség. A fagyásból származó C-vitamin csaknem teljesen elpusztul. Azonban mindenesetre szeszélyes: ha egy zöldséget vagy gyümölcsöt nem nyers, és minden kezelést elfogyasztunk, még akkor is, ha a fénycsökkentésben állt, a C-vitamin már szenved. És a C-vitamin mellett a zöldségek és a gyümölcsök, és nincs több vitamin -, hogy ők egy raktár a vitaminok - ez egy mítosz. Ez egészen más kérdés - mikroelemek. Ezek a vegyi anyagok - a cink, a szelén, a kálium, a magnézium - olyan mikrovinktikumok, amelyek részt vesznek a testünk kémiai reakcióiban - a sejtjavítás folyamatában, a fertőzések elleni küzdelem folyamatában és így tovább. A gyümölcsökben és zöldségekben található mikroelemek nagyon sokak, valójában igen hasznosak, és fontosak: a mikrotápanyagok nem fagynak fagyasztás közben.
Ha beszélünk halról - az Omega-3 veszteségei a fagyás alatt vannak, de ha a halakat megfelelően fagyasztották és nem fagyották újra, akkor a veszteségek nem nagyok. A legegyszerűbb módja annak, hogy megtudjuk a fagyás minőségét: a termék nem lehet jeges.
A tyúkban a fehérje fontos számunkra, és semmilyen módon nem szenved. A marhahúsban a vas fontos számunkra, különösen azoknál a nőknél, akik rendszeresen vérveszteséget szenvednek, és a vas nem távozik, ha fagyott. A húsokban, a B csoportban és az E csoportban lévő vitaminok nem olyan szeszélyesek, mint a C, és bár szenvednek, általában azonban megőrzik őket.
Igen, a fagyasztott étel kóstolhat, ám ez meglehetősen szubjektív pillanat. Korábban kritikus voltunk a fagyasztott termékkel szemben, bár ha nem tudjuk, hogy a termék befagyott, akkor esetleg nem veszünk észre.
A fagyasztott hús elkészítésekor csak arra kell emlékeztetnünk, hogy a főzés előtt a terméket teljesen fel kell fagyasztani, a fagyasztott csirkét azonnal nem szabad a serpenyőre dobni. Mert azután a zsíros fagyasztott, gyorsan felmelegedő cseppecskék megtörik a zsírmolekulákat, és ez transz-zsírokat hoz létre, amelyek nagyon károsak az egészségre.
Természetesen a friss és a fagylalt választása mellett frissen kell választani. De a szezonális körülmények között hazánkban a fagy jó módja annak, hogy biztosítsák a zöldségek jelenlétét egész évben az étrendben. A fagylalt és a konzervdoboz között választani, jobb fagylalt választani. A konzerv termék rosszabb, mivel fagyasztáskor nem használnak további anyagokat, és tartósítva, tartósítószereket és néha színezékeket.